Avec cette recette de pancakes, vous allez pouvoir réaliser les vrais pancakes américains, pour vos petits déjeuners ou vos goûters. Une recette en provenance directe des USA.
Recette pour 6 à 8 pancakes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total de la recette : 30 min
Sommaire
Ingrédients
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 175 g de farine (1,4 cup)
- 2 cuillères à table de sucre
- 1 pincée de cannelle
- 50 g de beurre (pour ne pas que ça attache à la poëlle) soit 3 1/2 cuillères à table
- 20 cl de lait (un peu moins d’une cup)
- 3 cuillères à soupe d’huile (type tournesol)
- 1 cuillère à café de sel
Conseils
Les pancakes, vous en avez peut être déjà entendu parlé, il s’agit des crêpes de chez nos cousins des Etats-Unis. Avec cette recette nous allons au plus simple, n’importe qui peut obtenir de délicieux pancakes pour son petit déjeuner, avec seulement quelques ingrédients.
Le pancake se différencie de la crêpe par son épaisseur, et a donc tendance à le consommer avec des ajouts de liquide, puisqu’il va tout pomper et prendre un autre goût, mais ça n’est pas obligé, comme nous allons le voir (Cf : Quoi mettre sur ses pancakes).
Attention cependant, si vous la consommez nature, cette recette de pancake américain n’a pas beaucoup de goût, aussi vous voudrez peut être rajouter du sucre dans la pâte si vous ne prévoyez pas de verser quelque chose dessus.
C’est vraiment très simple à réaliser, et ça peut se servir avec plein de choses :
- Sirop d’érable, bien entendu
- Sirop de maïs, mais c’est moins bon
- Nutella
- Confiture
- Beurre de cacahuète
N’oubliez pas d’utiliser une huile qui ne présente pas un goût trop marqué, évitez donc l’olive.
Vérifiez la fraîcheur de votre levure chimique
Si votre levure chimique est vieille ou périmée, vous vous retrouverez avec des pancakes plats, et non légers et moelleux. Vérifiez la date de péremption avant d’utiliser.
Fouettez vos ingrédients secs pour éviter les gros grumeaux
Comme vous voulez éviter de trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients humides à ceux secs, faites-vous une faveur et éliminez les grumeaux du sec en donnant quelques coups de fouet.
Vous pouvez aussi tamiser le sec, mais qui veut faire ça à 7 heures du matin ?
Résistez à l’envie de trop mélanger
Quelques grumeaux dans la pâte sont acceptables, et dans l’ensemble, il est préférable d’avoir quelques petits grumeaux plutôt qu’une pâte raide et collante qui sera caoutchouteuse après la cuisson.
Si vous avez fouetté les ingrédients secs avant d’ajouter ceux humides, vous devriez être en mesure de réunir les deux en quelques tours de cuillère. En laissant reposer la pâte, vous éliminerez les petits grumeaux.
Laissez reposer la pâte
Voici à quoi ressemble ma préparation du samedi : Je mélange ma pâte avant de faire quoi que ce soit d’autre (avant mon café ou mon thé) et je la laisse reposer pendant au moins 15 minutes (idéalement 30) avant de faire chauffer la poêle et de commencer à faire des pancakes.
J’ai ainsi tout le temps de me faire une tasse de café pendant que la farine absorbe le liquide, ce qui permet à certains des grumeaux les plus tenaces de se résorber d’eux-mêmes.
Voyons en profondeur pourquoi il faut faire reposer sa pâte à pancakes.
Essuyez la poêle entre les fournées
Je crois personnellement que les pancakes doivent toujours être idéalement cuits dans du beurre, bien que j’utilise le plus souvent de l’huile en spray par praticité. Le seul problème de faire frire vos crêpes dans du beurre est que le beurre finira par brûler dans la poêle.
Pour éviter tout goût désagréable ou brûlé, il suffit d’essuyer et d’ajouter une noisette de beurre entre les lots.
Soyez attentif
C’est le conseil le plus simple pour de meilleurs pancakes : Engagez-vous à passer 20 minutes devant votre plaque et prêtez vraiment attention à la cuisson des pancakes pendant qu’ils cuisent.
Brûlent-ils trop vite ? Baissez un peu le feu et laissez refroidir la poêle pendant une minute avant la prochaine fournée.
Est-ce qu’ils collent un peu ou beaucoup ? Ajoutez du beurre ou de l’huile.
Veillez à retourner vos pancakes lorsque le côté cru présente quelques bulles de taille décente et que les bords commencent à peine à sécher.
A vos poëles !
Recette
- Battre les oeufs
- Verser le lait avec les oeufs
- Rajouter le sucre
- Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel
- Créer un puit
- Y rajouter les oeufs avec le lait et le sucre
- Y rajouter l’huile
- Mélanger
- Faire chauffer une poële
- Y placer un peu de beurre
- Une fois le beurre frémissant, verser une bonne louche de pâte
- Quand vous voyez des petites bulles remonter sur toute la surface du pancake, le retourner
- Laisser l’autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes
- Bien mettre du beurre entre chaque pancake
- Rajouter du sirop d’érable
Vous pouvez au choix faire des pancakes fins, comme ceci :
Si vous souhaitez des pancakes plus épais, vous pouvez les faire comme ceci :
Ces articles peuvent également vous intéresser :
Bonjour, j’ai testée cette recette et c’est de très loin la meilleure que j’ai goutée .Je la refais souvent et le plaisir est le même à chaque fois . Merci beaucoup pour cette recette .
De rien Aurélie
bonjour, votre recette a l’air de plaire, j’aimerais la tester mais j’ai vu d’autres recettes qui remplacent le lait par du lait fermenté.
qu’en pensez vous? et si cela est possible, au niveau quantité, cela reste-t-il la meme que le lait?
je vous remercie d’avance.
Bonjour Farida
Le lait fermenté va donner je pense un peu plus d’acidité, déjà que le pancake en lui même n’est pas sucré… Ca va sûrement aussi épaissir la pâte, mais pas besoin avec cette recette.
Bonjour Sa va faire maintenant 4 Fois que je réalise cette recette ^^ je voulais Vous demander si vous avez la gentillesse de me donner la recette pour faire plus de pancake parex 12 🙂 parce que je ne sais pas si il faut que je double toute les quantité ou tout simplement la farine et le lait merci =) Ps le haut de mes pancakes n est toujours pas aussi beau que les votres en pile ! 🙁 Bonne Journée et si vous avez des suggestion de produit a rajouter dans la pates a pancakes pour encore plus les ameliorer dites les moi ^^ une Fille m a dit du sucre vanille … ? Voila 🙂
Bonjour Alex
Pas de mystère, il faut juste doubler ou tripler les quantités suivant le nombre que vous voulez faire.
Dedans, vous pouvez rajouter des bleuets, du sucre vanille, voir des pépites de chocolat, mais c’est plus périlleux.
toutes les quantitée ? 2 sachet de levure 6 oeufs 40 CL lait 6cuillere huile 2 pincée de sel canel etc etc …. merci =)
Oui alex, on multiplie tout
Un réel plaisir à préparer et à déguster surtout !
Merci pour toute ces recettes que j’ai hâte de cuisiner
De rien Joanna
J ai testé votre recette ! Absolument divins ces pancakes !
Merci Annie
c est bon c fait je l ai c etait exelent j en ai distribuer a tout le voisinage tout le monde a trouver sa excelent encore merci bonne nuit
Content que vous et les voisins ayez aimé !
ahhhh super ces pancake je les ai reussi du premier coup par contre j ai rien a mettre au dessu suggerez moi quelque chose et si ya un sirop que je peu faire ? et sinon est ce que sa se concerve ? merciiiii vous etes superbe
Bonjour Alex
Je dirais que ça se conserve 3 jours maxi, et pour mettre dessus le sirop d’érable c’est le mieux, par contre pas possible de le faire à la maison 😉
Très bonne recette, par contre le sucre n’est pas dans les ingrédients et donc pas la quantité. J’en ai rajouté. Excellent bon petit dej’
Bonjour Kareena76
C’est tout simplement parce qu’il n’y a pas de sucre dans la recette, sachant qu’on rajoute en général du sirop d’érable ou de maïs dessus.
Bonne journée
Merci pour votre reponse apars du fait de l utilisation avec du lait entier ou demi écremer y a t il une différence ? certaines recette disent qu il faut du lait en poudre 🙂 … je n ai pas de balance mais merci pour ces précisions je vous tiendrai au courant bonne nuit 🙂
Non, il n’y a presque pas de différence, moi en général je prends du demi écrémé pour la cuisson, mais ça m’arrive de prendre également de l’écrémé.
Puisque pas de balance, je vous suggère ce tableau qui aura toutes les réponses : http://www.saveursdumonde.net/pratique/table-de-conversion/.
Bonjourr ^^ je suis un etudiant je vie seuk ! la veille j ai eu des invitee surprise et j ai eu donc l idee de leur fair des pancakes mais hier je n avait pas cette recette 🙁 ! resultat apres avoir utiliser de la boulangere pas de chimique et apres l avoir laisseer au frigo ce matin c etait la deception total parce que la pate c relever deborder de partout je crois que c est parce que j ai couvert le saladier par un film alimentaire !! sa prouve que je suis bleu surtout en patisserie mais je suis encourager par les commentaires j ai vraiment envi de les essayer j aurais besoin donc de quelques conseil utile parce que je ne veux pas la rater !!!! 🙁 et puis j ai quelques questions apars Pour :
le lait faut il qu il soit froid chaud ou tiede et
est ce que je peu utiliser du demiecremé ou non
en poudre ou non !
les oeufs sorti du frigo ? !!
je melange ac un fouet ou une spatule bois ? !!
doit on utiliser la spatule un moment dans la recette ? les question sont independant =))
et heuu j ai toujour ce probleme de dose par ex 20 CL de lait c combien de cuillere a soupe enfin je n ai pas de doseur donc voila quoi ! et j ai de lhuile d olive sa fera l affaire ? parce que je vais faire la course de ce qui manque comme la canelle que j espere trouver … et puis voila si vous avez d autres conseil ( pti detail ) sa serai sympa je sais que je suis bleu mais j ai vraiment envi de les faire sur ce excuser moi pour ce long commentaire merci pour cotre patience et votre reponse 🙂
bonne journee a vous !
Bonjour Alex
Du lait froid fera très bien l’affaire (par contre je n’ai pas bien compris le en poudre ???), les oeufs pas besoin de les sortir à l’avance, et pour mélanger peut importe, moi j’aime bien les spatules, d’autres aiment les fouets. Et oui, il faut mélanger tous les éléments avec cette spatule.
Pour l’huile d’olive, c’est moyen parce que ça donnera un goût, par contre de l’huile de pépin de raisin ou de cacahuète fera bien l’affaire.
20 cl de lait fait un peu plus que 13 cuillères à soupe. Si vous avez une balance c’est plus simple, 200 g de lait est égal à 20 cl.
Bonne cuisine !
mille merci!
j’ai essayé votre recette ce W-E, j’ai enfin retrouvé les pancakes que j’avais mangé lors de mon voyage aux USA, mes enfants se sont régalés, et dire qu’ils se sont explosés le ventre serait plus proche de la réalité, encore merci pour votre site que je me suis empressée de placer dans mes favoris!
Merci patsyjolie
Bonsoir
Je ne pense pas que votre recette soit la vraie recette des pancakes américains puisque ils utilisent du buttermilk ce qui donne au pancake sa texture si particulière. Le nombre d’oeufs me parait aussi élevé , une amie américaine qui m’a gentimment donné sa recette utilise 1 oeuf pour 1 cup de farine.
Cordialement
Bonjour Alex
Il faut savoir qu’il n’y a pas qu’une recette des pancakes aux US. Dans le sud, on le fera avec de la graisse de bacon, dans un autre état avec un peu de farine de maïs… Tout dépend de la région et de ce qu’on a trouvé sur place. Mais si vous voulez, vous pouvez toujours m’envoyer votre recette pour que je la publie.
Bonne journée
bonsoir,
j’ai essayé la recette tout le monde est enthousiaste mais comme une personne j’ai trouvé le gout de l’oeuf très prononcé. Peut-être un calibre trop important.
Si je ne mets que 2 oeufs pensez-vous que cela suffise ?
Merci.
Bonjour Solange
On m’a déjà fait la remarque, utilisez vous du sirop d’érable ou un liquide du même type ? Si non, ça pourrait expliquer le goût trop pronocé de l’oeuf, ou ils sont peut être trop gros, tout simplement.
Bonjour,
j’ai testée votre recette et elle est géniale !
Par contre j’aimerais savoir ce qu’il faut faire pour avoir des pancakes aussi épais que les vôtres, merci. 🙂
Bonjour Aurianee-x3
Il faut juste mettre plus de pâte, logiquement ça devrait le faire… Ou utiliser une petite poele, pour que ça monte 😉
Merci beaucoup. 🙂
Un immense merci pour la merveilleuse recette des pancakes.Recette facile à faire et pancakes délicieux, légers,moelleux! Avec de la confiture de figue de ma grand-mère, un vrai régal!!!
Merci, merci, merci!!!!
De rien millie meatboks !
Merci
Bonsoir,
Ma balance de cuisine est cassée et je n’ai pas vraiment la notion de mesure (voire pas du tout …) pouvez-vous me dire comment avoir 175 g de farine: équivalent en nbr de tasses par exple?
merci
Bonjour Sapotille
Cela fait à peu près 1 cup 1/4. Bonne chance !
alors franchement c’est un délice,une pure merveille cette recette!!et cela a fait l’unanimité a la maison!!!!!!je suis de corvée assez régulièrement pour faire cuire!!!!!mais maintenant je fais le partage avec ma fille qui adore la culture et les recettes américaines comme les travers de porc au miel !!!!!!!humm un délice et vos brownies et donnuts!!!!!!!!!!!houlala c’est une tuerie!!!transmettez nous encore des bonnes choses comme celles la mais il est vrai qu’il ne faut vraiment pas en abuser nous mesdames!!!!!!merci
De rien shelly83
Je n’ai pas de cannelle chez moi, je peux peut être mettre un sachet de sucre vanillé à la place?
Bonjour Aly
Oui, bien entendu, vous pouvez adapter la recette à vos besoins.
Bonne soirée
bonjour, merci pour cette excellente recette (j’en ai testé un et j’adore !!!)
vaut il mieux les cuire de suite et les servir froid dans 3heures ou bien laisser la pate reposer (frigo ou pas ?)et les cuire le moment venu ?
merci d’avance, bonne journée
Je dirais ptitouti, qu’il vaut mieux les faire juste avant de les servir ! Mais sinon, la solution de laisser reposer la pâte au frigo est pour moi la meilleure alternative.
I love ces pancakes.Un delice!
20/20
continuez a faire des recettes comme ça!!
Merci Cara !
on sent trop le gout de l’oeuf mais sinon pas mal
Bonjour Monica
Les avez vous bien mangés avec du sirop d’érable, du miel ou un équivalent ? Car les pancakes se mangent très rarement nature.
Bonne journée
hmmmmmmmmmmmm délicieux vraiment on s’est régalé merci beaucoup pour cette recette, qui restera dans mes recettes favorite, on les a dévoré avec du beurre du miel et par contre avec du sirop d’agave (mon préferer!!!!) un pur déliceeeeeeeeeeee hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm thank you
De rien Loubna !
il faut battre les oeufs avec une fourchette, c’est sa ? 🙂
Bonjour Adèle
Oui, avec une fourchette ou un fouet, comme vous voulez l’important est de mélanger.
Bonne journée
Bonjour,
J’aimerai savoir si on peut manger les pankakes avec autre chose que le sirop d’érable?
Merci.
Bonjour Miam
Vous pouvez les manger avec ce que vous voulez, même du bon vieux Nutella !
Bonne journée
et bien mes pancakes je les mange avec tout ce que je trouve chez moi!! confiture, miel, nutella, ou tout simplement avec du sucre semoule:)
Bonne idée Rajaa !
Je viens de voir votre recette et elle a l’air simple et délicieuse .En ce dimanche matin rien de mieux que des pancakes pour faire changement .Si j’ajoutait des pépites de chocolats dans la pâte est-ce que ce serait bon ? (:
Bonjour Hiba
Il est possible de rajouter des pépites, mais il faudra bien surveiller la cuisson pour ne pas que le chocolat brûle.
Bonne journée
excellent ! merci , c’est tres rapide a preparer et a deguster
J’ai toujours voulu dire ça, alors… Bien gamin !
Ce site est un véritable trésor ! J’aime cuisiné mais je ne suis pas une passionnée, cependant je voulais tester autre chose que la cuisine française et bien je suis comblée par ce site.
J’ai testé ces pancakes et je suis conquise.
Merci et bonne continuation !
Merci à vous Rhapsody !
Excellente recette !! LA forme et le moelleux des pancakes au sirop d’érable. Tout parfait.. <3
Je conseillerais vivement votre site qui est très bien fait et qui répond vraiment aux attentes des amoureux des USA!!
Merci Marie !
J’ai essayé cette recette de pancakes hier.
Une TUERIE. Bien chaud avec du miel c’est parfait.
Petit détail, n’ayant pas de levure chez moi, je n’en ai pas mis et le résultat était tout de même excellent (semblable à la dernière photo)
Niveau coloration uniforme, j’ai obtenu un meilleur résultat sans mettre de matière grasse, à l’aide d’une poële quasi neuve.
Bravo pour le site et je pense que je vais tenter d’autres recettes prochainement.
Merci Bara !
miam miaaam!!! super bon!! je me suis régalé!!Merci Monsieur le cuisinier américain:)
De rien Rajaa !
Va tester tout de suite et je reviens pour le verdict:)
Si je vous dis que je suis nulle en cuisine, c’est un doux euphémisme. Mais là! j’ai réussi à faire ces pancakes: épais, bien ronds avec un nuage de sucre glacé emmmmmmmmmm!!! Excellents
Merci
Bravo Loulou !
Merci pour cette superbe recette !!! Je n’ai pas changé grand chose un sachet de sucre vanillé en substitution d’une cuillière et sucre et un peu moins d’huile. Tout simplement délicieux et surtout hyper facil à réaliser !!!
Bravo Karen !
MMmm ça m’a l’air parfait, m’en vais tester cette recette dimanche pour mon invitation brunch-pyjama…
Feedback après!
Merci et bon week-end!
Bonjour Laureline
Alors, ça a donné quoi cette recette en pyjama ?
Bonne journée
Ce fut un réel succès!
C’était pancake-sirop d’érable-bacon…
Si simple et rapide à faire en plus!
Recette parfaite!
Merci merci merci!
Je t’ai ajouté à mes liens coups de coeur, il n’y avait pas de lien de cuisine avant, j’attendais d’avoir trouvé le bon! C’est chose faite!
Bonne journée!
Merci pour lien Laureline, et bravo pour les pancakes. Vous avez fait des photos ?
« OH MY GOSHHH !!! » comme le disent si bien les américains, c’est juste trop fort comme recette !
Hier soir m’est venu venu l’idée de faire des pancakes, et je suis tombée sur votre recette, alors je me suis dit pourquoi pas vu que j’avais tout ce qu’il fallait ?! Résultat: des pancakes tout droit sortis d’une pub américaine pour du mapple !!!! Ronds, moelleux et dorés comme sur votre première photo, et un seul mot: délicieux !
Merci beaucoup pour cette recette originale, qui va s’ajouter de suite à ma liste de favoris, et je vais sans doute tester pleins d’autres recettes de votre site, c’est certain même.
Bonne continuation, continuez d’écrire des recettes comme celles-là, et si vous sortez un livre, je vous l’achète de suite mdr 🙂
Bien joué Johanna, mais pour le livre ça n’est pas pour tout de suite 😉
Très bonne recette, trés facile trés rapide et surtout trés bonne!!! félicitation, ce site est une vrai petite caverne d’ali baba! une merveille!
Merci Olivier
»Battre les oeufs »
En neige ?
Merci
Bonjour Thibault
Non, juste les battre pour les mélanger.
Bonne journée
bonjour,
Je viens de tester la recette de pancakes qui allait avec le kit »crêpes party » tefal,je trouves qu’ils avaient le gout de levure (20g de levure de boulanger pour 10 panckes)…
peut on mettre de la de boualger plutot que chimique?
Comment fais tu les pancakes épais??
merci.
Bonsoir Lou
La levure ne jouant qu’un rôle plus que minime dans la recette du pancake, il faut être très prudent avec la levure de boulanger, beaucoup plus forte. Je n’ai jamais testé avec de la levure de boulanger pour être honnête.
Pour les pancakes épais, soit une petite poële avec beaucoup de pâte, soit un emporte pièce. La première solution étant la plus simple.
Bonne cuisine !
je vais dire qu’une chose bien de chez moi… cette recette de pancakes, C’EST UNE TUERIE !!! ça veut dire que c’est un enchantement pour le palais ! bon, mon problème maintenant est de savoir comment je vais faire pour m’en passer… surtout que je veux pas!! merci en tout cas!
Merci splash93 !
Bonjour !
Comme les pancakes que j’avais mangé cet été à New-York me manque j’aimerais testé votre recette. Mais je me demandais, est-ce que l’huile est obligatoire dans la pâte si il faut déjà mettre du beurre dans la poêle ?
Bonjour Elodie
Oui, car l’huile dans la pâte ne sert pas à ne pas accrocher, mais à donner cette texture si spéciale…
Bonne journée
Merci pour cette super recette, nous avons retrouvé le gout des pancakes mangés aux États Unis,dégustation avec le sirop d’érable rapporté du Vermont!!
Ravi que ça vous rappelle des souvenirs Cecile !
Toutes les recettes sont magnifques, j’ai trouvé ce que je cherchais. De plus le chef Américain donne des conseils, merci. Je vais faire plusieurs choses que j’adore. MERCI
Merci Cléda pour votre commentaire
Bonjour!
Je viens à l’instant de tester cette recette… AWESOME! Bien rond comme il faut, moelleux et le goût comme là-bas!
Merci et bon dimanche!
Merci Bibi !
Bonjour,
J’ai testé beaucoup de recette et celle ci est la meilleure.
Merci pour ce petit plaisir! Nous nous sommes régalés!
Note : J’ai remplacé le lait par du lait d’amande pour des raisons de régime alimentaire et c’est très bien passé.
Bonjour Naïma
Merci pour votre commentaire.
Comme ça, d’autres lecteurs et lectrices sauront qu’on peut remplacer le lait par du lait d’amande.
bravo à vous
Je suis encore une fois ravi d’avoir tester une nouvelle rectte de ce blog.
Les pancakes sont à tomber! Avec une confiture ça passe tout seul.
Merci.
Ravi que ça vous aie plu benuxfox
Géniale cette recette ! Ils sont moelleux et plutôt légers pour des pancakes. Par contre je n’avais pas de sirop d’érable donc ils manquaient un peu de sucre à mon goût. J’essaierai avec du miel la prochaine fois.
Bonjour Anyone
Oui, il faut du sirop d’érable, du miel ou du nutella, voir du beurre d’érable, sinon c’est un peu léger en goût.
Bonne journée
Merci pour la recette.
De rien La disciple
Bonjour,
Je vous ecris juste après avoir gouté à vos merveilles! En effet la recette est très bonne mais je viens vers vous car je n arrive pas à les faires très epais comme sur votre photo plus hauut pourtt j ai respecté les doses et verser une louche et pas etaler la pate donc je ne comprend pas.
En tt cas bravo pour votre site!!
Bonjour Marion
Les meilleurs pancakes sont pour moi ceux ressemblant à la dernière photo, ni trop grands, ni trop petits. Cependant, si vous souhaitez des plus grands pancakes, vous pouvez essayer de jouer sur la levure.
Bonne journée
Bjr, delicieux merci, mais est ce normal si ca a un gout un peu salé? Merci pour la recette
Bonsoir Carolo
Tout dépend de la dose de sel mise dans les pancakes, et les avez vous mangés avec du miel, du nutella ou du sirop d’érable ?
C’est comme ça que c’est bon 😉
Bonne soirée
coucou je trouve cette recette super bien j’ai beaucoup chercher pour avoir un bon résultat cette recette et vraiment parfaite merci beaucoup
Merci Cindy !
Délicieux
Merci Lucie !
AAAAAAAAAAAARRRRRRRRRRRRRRGGGGGGGGGHHHHHhhhhhheeeuuuh
traduction: troooo troooo troooo bon
merci beaucoup =)
Merci nénére !
Bonjour, je viens à l’instant de faire mes deux premiers pancakes, et le goût d’œuf est franchement trop prononcé …
J’avais pourtant l’impression d’avoir suivit la recette à la lettre! M’enfin, auriez-vous une idée pour rattraper ces pancakes? 🙂
Merci!
Bonjour So
Pour un goût d’oeuf trop prononcé, je vois assez difficilement si vous avez bien respecté les quantités.
Avez vous bien mélangé la pâte ? Il se peut que l’oeuf soit resté en paquets…
Oh oui, j’ai bien mélangé! Mais bon, finalement, j’ai rajouté un peu de lait, et de sucre ça a atténué le goût des œufs. La prochaine fois, j’essaierai peut-être avec un oeuf en moins, à mes risques et périls!
En tout cas, merci pour la recette! 🙂
Bonjour So
Je ne comprends pas, vous avez goûtée la pâte crue ?
Bonne journée
Bonjour,
votre recette a l’air appétissante, après de nombreuses recherches, je suis tombée sur votre site. Ce qui me bloque dans cette recette c’est que vous ne laissez pas la pâte reposer..faut-il le faire ou pas?
Merci
Bonjour oumniya
Il est tout à fait normal qu’on ne fasse pas lever la pâte, c’est comme ça qu’on fait les pancakes à la différence des crêpes traditionnelles. Les pancakes leveront tout seuls à la cuisson puisque l’on n’étale pas la pâte.
Bonne journée
Premier test…..première reussite!!!!Agréablement surprise car je suis une vraie catastrophe derrière les fourneaux.Vos recettes sont facile à reproduire,le top^^^
En espèrant découvrir de nouvelles recettes rapidement
Mille mercis
Fouzia
Bravo fouzia 😉
Bonjour,
Une petite question: peut-on remplacer l’huile et le sel par de beurre salé(le bon beurre breton???).La canelle est-elle indispensable?peut-on la remplacer la du sucre vanillé?
Et l’idéal ne serait pas de laisser reposer la pâte???merci
Merci
Concernant le beurre salé, ça doit être possible mais ça risque de changer un peu la texture. Cependant, les pancakes devraient quand même être très bons.
On peut remplacer la cannelle par le sucre vanillé sans problème.
Et non, et c’est bien là la grande différence avec les crêpes traditionnelles, on ne laisse pas lever la pâte, qui gonfle à la cuisson.
Mon amoureux adore votre recette de pancake… et moi aussi en fait! Merci
Merci à vous !
J’ai fais la pâte hier soir pour ce matin… Délicieuse! Etant une fan inconditionnelle de votre site, j’ai voulu essayer cette recette. J’avais peur au début que la cannelle prenne trop de place et « casse » le goût, si je puis dire. Et finalement non! C’était parfait, et j’ai pu en faire 15 environ
Thank you!
Bonsoir Dada09
Merci pour vos commentaires !
Un petit déjeuner made in USA s’impose chez moi ! =)
votre recette à du succès,et je compte bien l’essayer!
Je vous en dirai des nouvelles, mais ne vous attendez pas à des nouvelles négatives …. ! =D LMAO
PS : je viens de découvrir ce site et il est super chouette ! je deviendrais une vraie américaine… x)
Merci Minimiam !
Bon appétit
Je confirme ! Toute ma famille a adoré ( y compris moi ) =)
Encore merci pour cette recette.
J’ADORE CE SITE <3
Merci bien Minimiam
Excellentissime !
J’ai testé ce matin : au placard ma recette de « chez moi » !
Je n’y étais pas loin, mais là rien à dire, il y’a ce goût en plus… de vrais pancakes américains !
Merci pour cette belle découverte et aux prochaines, ça c’est sûre ! Je pense déjà faire les cookies et les pains pour hamburger :o))
Ravi qu’ils vous aient plus Sab
Ouahhh quels commentaires, ça me donne envie d’essayer la recette. J’ai l’habitude de me faire des pancakes à « la chez moi », comme je dis. A vrai dire je n’ai jamais cherché la recette. Ma recette c’est presque tout pareil sauf pour l’huile et j’avoue côté quantité c’est un peu au grès de mon humeur. Alors pour ce week-end ou peut-être demain, j’essaierai votre recette en suivant les quantités:o) Je suis sûre à lire les commentaires que je vais l’adopter.
je vous ferai un commentaire pour vous dire le résultat et je vais probablement essayer d’autres de vos recettes.
A suivre… ;o)
super recette,facile à faire et rapide.Toute ma petite famille a aimée et en redemande.Merci!!!!!!
Bonjour,
Super la recette, merci j’ai déjà essayé d’en faire sans succès et là du 1er coup 0 faute,
je vous remercie moi j’ai ajouté ma pointe personnelle je suis de la martinique j’ai donc ajouté de la vanille liquide et du rhum vieux et c’est super
Bonsoir Claire
Bonne idée, je suis sûr que la vanille liquide et le rhum ont du donner un bon goût !
Bonne soirée
Merci beaucoup pour cette recette! Enfin des pancakes comme j’ai pu en manger à New York! Un vrai régal! J’en ai testé avec des rondelles de bananes ajoutées pendant la cuisson et c’est très bon aussi!
Je vais vite tester d’autres recettes de votre site, qui au passage est super!
Merci pour le commentaire Penny_Can
Merci pour la recette! Un vrai délice!
Bonjour Estelle
De rien, régalez vous bien !
Bonne journée
Bonjour,
Je viens de tester votre recette et j’ai rencontré quelques petits problèmes :/
Tout d’abord, je ne sais pas si cela a une importance cruciale mais n’aillant pas de cannelle sous la main, j’ai mis à la place 2 sachets de sucre vanillé dans la pâte (sinon, j’ai suivit mot pour mot la recette)
Ensuite, j’ai remarqué que 50g de beurre étaient nécessaires mais ils n’apparaissent pas dans la recette: est ce qu’il s’agit tout simplement du beurre qui sera fondu dans la poêle?
Pour finir, une fois cuits, mes pancakes étaient très secs (et pourtant seulement dorés!!)et gonflés (épais comme sur la 1ère photo même lorsque je mettais peu de pâte et que je l’étalais). Est ce dû à la levure? Dois-je diminuer la quantité de cet ingrédient?
J’attends vos réponses avec impatience, dans l’espoir de me régaler et de préparer de bons petits déjeuners comme vous tous pour mes proches 🙂
Cordialement
Petite rectification,
comme sur la 2ème photo! :s
Bonjour Audrey
Concernant le sucre vanillé, aucun problème, ça ne devrait pas influer sur la recette. Pour le beurre, c’est optionnel, il y a en a une partie à mettre dans la poelle, et une autre qu’on peut rajouter dans la pâte pour rendre les pancakes plus moelleux (ce qui pourrait être votre solution).
Effectivement, si les pancakes ont beaucoup gonflé, je réduirai la quantité de levure, qui semble être bien efficace !
Bonne journée
Merci! Recette très sympa et vraiment le gout américain retrouve!
Merci Cardona !
Bonne journée
merci pour la recette.
il parait que je suie la seule à rater ces pancaks.je ne sais pas pourquoi.j’ai pourtant respecter tout à la lettre
j’ai eu des pancakes trop fins .mais au niveau gout superbes.comment les avoir plus épais et gonflés.
Bonjour Safina
Alors tout d’abord la pâte était-elle bien épaisse ? Ensuite, il est important de ne pas étaler la pâte, mais de la faire couler au même endroit. Elle s’étalera toute seule.
Ensuite le coup à prendre est le moment de les retourner. Il faut que des petites bulles apparaissent sur les côtés du pancake.
Bonne recette !
bonjour
effectivement la pate etait un peu légere elle a coulé facilement.mes oeufs etaient gros c’est peut étre la cause.j’éspere les réussir la prochaine fois.
merci infiniment de votre réponse.
Il est important que la pâte soit plutôt épaisse et lourde, sinon elle s’étalera trop. Au besoin, rajoutez un peu de farine.
Hummm un délice !!
Merci Gwendolyne !
bonjour,
c’est très bon avec 2 cuillerée a thé de vanille
et j’aime aussi cette recette
2 tasse de farine
2 œufs
un peu de levure (environ 1 cuillerée a thé)
2 cuillerée a soupe de sucre
2 tasse de lait environ (moi je mets du 1% c’est moins gras)
2 cuillerée a thé de vanille
c’est une recette très facile et très bonne depuis que j’ai 8 ans je la fait et tout ma famille adore
j’espère que vous aller apprécier
ps: la recette prend environ 20 minutes et la plus part on déjà les ingrédients nécessaire
Bonjour Pat
Effectivement, cette recette a l’air très bonne, je la testerai quand j’aurais le temps, et je la publierai peut être si vous le souhaitez 😉
Bonne journée
TOUT SIMPLEMENT GÉNIAL !
Cette recette est divine ! Étant un grand fan des crêpes, je n’ai pas résister à l’envie de tester cette recette 😉 ! En fait, depuis que ma crêpière est cassée (env. 6 mois) je n’ai plus refais de crêpes depuis tout ce temps ! En goutant votre recette – quel délice !!! – je me suis dit que ça valait bien les crêpes et chez moi (parole de breton) c’est rare 🙂 !
Et merci beaucoup Cuisinier Américain pour tes supers recettes et toutes ces réponses aux commentaires, c’est super !
Bonne nuit !
Bonjour Cuisto_admiratif
Ma parole, de plus en plus de bretons, à croire que ce sont les seuls qui font des crêpes en France ! (et maintenant des pancakes).
Ravi que la recette vous aie plu.
Bonne journée
C’est faux !! Je suis parisienne et je fais des crêpes quasiment toutes les semaines ! 🙂 et j’ai fait vos pancakes deux fois en moins d’une semaine, vendredi matin et ce matin, et je pense que je vais ajouter la recette dans mes favorites !!! Merci pour ces délicieux petits-déjeuners 🙂 Tout le monde à la maison a adoré !
Bonjour Morgane
Oui oui pardon tout le monde fait des crêpes, c’est bien vrai ! Ravi que les pancakes vous aie plus !
Bonne journée !
Trop bonnnnnnnnnnn je viens de les faire et je me suis régalée (enfin je suis encore en train de me régaler :p) je suis bien contente d’être tombé sur une recette typique. Ça faisait un moment que je cherchais une vrai recette et je suis bien contente de l’avoir trouvée. Je retrouve exactement le gout des pancakes qu’une amie américaine me faisait 🙂 Que du bonheur !!!!!!!!
Ravi que la recette t’aie plus orely !
J’ai testé votre recette, une merveille les pancakes étaient savoureux et très facile à faire.
Etant fan de cuisine américaine j’attends d’autres recettes avec impatience!
Encore merci
Merci Angel, ça me fait plaisir !
Bonjour,
Etant Bretonne, je dois me réfréner pour ne pas étaler la pâte le plus largement possible !
Ce défi interculturel une fois relevé:
Accueil enthousiaste des goûteurs!!!
Merci pour cette recette !
Gaëlle
Bonjour Gaëlle et merci pour votre commentaire.
Amis bretons, j’en profite également pour le rappeler, luttez contre vos instincts (qui font des bonnes crêpes) et n’étalez pas la pâte, le pancake s’étale tout seul !
Bonne journée
Bonjour,
Je n’ai pas encore testé votre recette mais elle me parait simple.
Il a-t’il une différence de goût si on utilise plutôt de l’huile d’olive ou de pépins de raison ?
Merci !!
Ils ont l’air super bons en tout cas vos Pancakes
Bonjour Manon
L’utilisation d’huile d’olive va en effet changer le goût et la texture, l’huile d’olive supportant moins bien la cuisson que l’huile de tournesol. Concernant l’huile de pépins de raisin, aucune idée, je n’en ai même pas, à tester !
Bonne soirée
moi aussi c’est la première fois que j’en fait, c’est ultra simple, et efficace, mes 3 ados ont adoré, il n’y en a plus !
Bonjour Domi
Ravi que les pancakes plaisent à vos ados ! J’espère qu’ils vous ont plus à vous aussi 😉
Bonne soirée
Délicieux ces pancakes !! C’est la première fois que j’en fais et en 10 minutes mon beau-père et mon frère avait déjà tout englouti .. Je m’apprête d’ailleurs à en refaire cuire ! Merci beaucoup 🙂
Bonjour péné
Merci pour votre commentaire !
Je viens de les tester, délicieux. Avec du nutella ça relève du divin 😉
Je vais m’empresser de faire vos recettes de donuts, que je n’ai jusqu’à maintenant pas réussi à faire en suivant d’autres recettes, mais vu le résultat pour les pancakes, je suis plutôt optimiste !
Bonjour Usagi
Merci pour votre commentaire, et bonne chance pour la recette
Merci pour ta recette!!
Je rêvais de manger de vrai pancakes et je les ai enfin trouvés!Pour ma fête des mamans j’y ai eu droit au petit déjeuner, en forme de cœurs et au miel c’était dé-li-cieux!!! Bonne continuation!
Merci pour ton commentaire Priscy, et bonne journée !
Bonjour vos pancakes sont délicieux moelleux et fondant je me demandais si je pouvais les faire avec une farine sans gluten ma fille est intolérante
Merci de votre retour bon dimanche ?
Bonjour Gifi
Tu peux essayer, mais le problème est le gluten apporte du moelleux, du coup ils risquent d’être plus secs. Essaye peut être la recette des super moelleux avec le buttermilk et une farine sans gluten.
Trop bon j’en referai et sur le site plein d’autre recettes! Merci beaucoup
De rien Audrey, merci à vous !
Les Pancakes sont vraiment tres bon !
Merci beaucoup pour ta recette 🙂
Merci pour ton commentaire Sawyer !
excellente!!!! bravo!!
Merci ana !
Merci!!! C’est trop bon : cela me rappelle mes p’tits déj. quand je vivais à Montréal……
De rien Totophe merci pour le commentaire !
bonjour,
je n’est pas encore essayé votre recette, vous avez reçu des commentaires très positifs , mais après avoir vu d’autres recettes , ils préconisent un délai de repos d’au moins 1h, ce qui n’est pas le cas dans la votre ,et vous mettez de l’huile alors que les autres non , cela a t il une incidence particulières , merci pour vos lumières .
cordialement
Bonjour
L’huile fait que la pâte accroche moins à la poële et selon moi rend les pancakes un peu plus onctueux. Certaines recettes retirent l’huile mais font cuire les pancakes dans de la graisse de bacon, ce qui revient au même.
Pour le temps de repos, les 1 h d’attentes servent à faire lever la pâte, ce que personnellement je n’aime pas trop, je trouve qu’il sont plus épais et savoureux sans le temps de repos.
Essayez les deux et choisissez celle que vous préférez, il y a parfois des préférences et il faut tester. Mais comme vous pouvez le voir, les miens connaissent un grand succès (ce qui me fait très plaisir d’ailleurs) 😉
Bonne recette !
merci pour votre réponse , effectivement , les votres ont vraiment du succès .
c’est une affaire de goût , je vous l’accord , merci de proposer des variantes , et de votre disponibilité.
cordialement
Je fais les pancakes avec du babeurre pas du lait et pour la levure je mélange de la levure chimique avec du bicarbonate.Panecakes légers et bien gonflés
Troisième fois que je fais cette recette!!! je l’adore!!! MERCI BEAUCOUP !!!
Merci à vous Miminione, et bon appétit 😉
Bonjour, je viens de tester la recette mais je ne sais pas trop quoi en penser. j’ai trouver les pancakes un peu salé. Mais ils avaient l’air plus fins que sur la recette c’est peut être ça aussi. Et je les ai mangé avec de la confiture et pas du sirop d’érable est ce que ça peu venir de cela aussi ? je vous demande conseil car au vu des commentaires je suppose que j’ai commis une erreur et je voudrais bien les réussir pour en profiter et en faire profiter mes enfants.
Merci,
en tout cas j’avais essayé le cheesecake et c’était très très bon.
Bonsoir pepinfanny
Alors pour commencer par la taille, il faut prendre une bonne louchée de pâte et la verser au même endroit, pas de la manière de crêpes traditionnelles.
Vous pouvez les manger avec de la confiture mais je dirais que du sirop d’érable ou du maïs reste le mieux car c’est liquide et ça rentre dans le pancake. Les pâtes à tartiner type nutella, beurre de cacahuètes ou beurre d’érable s’étalent très bien sur un pancake chaud, mais c’est plus lourd.
Concernant le sel, si vous avez bien respecté les doses, logiquement aucune raison, peut être un mélange mal effectué.
Bonne soirée !
merciiiiiiiiiii !!!
votre recette est tout simplement fantastique, les enfants en raffolent, très simple à réaliser, et quel délice 😉
Bonsoir Ganoay
Merci pour votre commentaire, effectivement les enfants adorent et ce n’est pas difficile à faire, parfait pour les cuisiniers et cuisinières en herbe ou débordées 😉
Bonne soirée
Merci pour la recette, ils sont bons » comme là-bas , dit! ». Que du bonheur ce matin au petit déj!
Merci Jo !
pour faire des pancake bien ronds, rien de plus simple il suffit tout simplement d utilser les timbales que les cuisiniers et les patissiers utilisent par ex pour presenter une puree de pomme de terre ou une mousse de fruits par. il suffit de deposer « le moule » a l interieur de la poelle , y verser la pàte, attendre que cela cuise un peu , ensuite ôter le moule retourner le pancakw et le tour est joué ! vous n aurez plus qu a deguster ! j ai teste cette recette de pancake , et je suis desolee messieurs de le dire mais ce pancake est un ORGASME.
Bonsoir Silvia
Je ne savais pas que mes pancakes pouvaient réaliser ce genre de prouesses, mais tant mieux !
Bonne soirée à vous
Trop bon ! Je viens de tester ! Les photos seront demain sur mon blog ! Bisous !
Bonsoir 29999
Ca me fait toujours plaisir lorsque mes recettes plaisent, n’hésitez pas à m’envoyer un mail par le formulaire de contact pour que j’aille voir votre article et le commenter 😉
Bonne soirée
J’ai testé les pancakes et c’etait super bon. Du coup, tout le temps où j’étais en vacances chaque je m’en faisais. Un pur bonheur pour demarrer la journée.
Merci
Merci sinde pour le commentaire !
Je suis étudiante et donc novice en cuisine j’ai tapé pancakes américain et je suis tombé sur votre recette la seule qui avait les ingrédients dont je disposai ! Malgré la forme plus que biscornu de mes pancakes je tenais à vous dire que la recette est délicieuse !
Bonjour Anissa
Merci pour votre commentaire, et ne vous inquiétez pas pour la forme, l’important étant qu’ils soient bien épais !
Bonne digestion 😉
ooh la la la j ai testé cet après midi et cela a fait l unanimité ! On adore et maintenant on me tanne pour en faire tout les matins
par contre je n arrive a pas a les faire bien rond comme les vôtres ils sont tout biscornus lol
merci de la recette et j en ai piqué d autres
Bonjour hels et merci pour votre commentaire
L’aspect rond n’est pas toujours facile à avoir, ça dépend aussi de la poëlle et de la quantité de matière grasse que l’on met pour ne pas que ça accroche.
Alors encore quelques essais et je suis sûr que vous en ferez des parfaitement rond
Bonne continuation dans les recettes 😉
Bonjour,
J’ai vu une astuce pour faire des pancakes bien ronds : utilisé une bouteille de ketchup vide (et propre, évidemment) qui possède un petit trou rond.
Voilà.
merci pour cette recette, elle est facile à faire. Je les ai testé ce matin….un pur bonheur. Le goût de la cannelle avec le sirop d’érable est tout simplement divin et original.
Bonjour Mimi et merci pour commentaire ! Essayez un autre gâteau pour votre petit déjeuner ce week end, comme un de nos brownies, vous verrez ils sont délicieux et surtout faciles à faire.
Bonjour,
très bonne recette, je me suis régalé. J’ai ajouté une demi cuillère à café de miel dans l’un de mes pancake et cela lui confère un petit gout très agréable.
D’autre part, super site ! Je sens que je vais tester bien d’autres recettes 🙂
Merci 🙂
Bonjour (vous êtes bien matinal mety!) et merci pour votre commentaire
Oui vous pouvez tout à fait tester de nombreux ajouts dans les pancakes, l’idéal étant de trouver celui qui nous convient. Avec de l’arôme de vanille, des bananes, de la chicorée, tout est possible.
Pour les autres recettes, je vous conseille le carrot cake, un vrai délice ! Pour le salé, le jambalaya aux crevettes est vraiment pas mal.
Super les pancakes 🙂
Vraiment à l’original!
Merci à vous!
Bonjour,
Vos pancakes sont divins ! Moelloeux à souhait et avec leur petit parfum de cannelle .. Miam miam !
Merci beaucoup pour cette excellente recette ..
Très bonne journée,
Merci Adèle, nous apprécions toujours les commentaires positifs comme celui ci 😉
Bonjour,
Nous venons de tester cette recette avec les enfants cette après-midi, et je m’empresse de venir vous complimenter car ils sont délicieux ! J’ai comme jury 3 garçons et 1 fille et mes jurés sont très durs !!
Je vais donc prendre l’habitude de venir consulter vos recettes dorénavant…
Bravo et merci !
Merci, ça me va droit au coeur !
Very good!
Bonjour,
merci pour cette recette. Je viens de la tester et les pancakes sont délicieux.
Merci, c’est très gentil, notamment pour le billet sur votre blog.
Puis je faire un lien vers cet article ?
Bonjour, ce week end j’ai essayé de faire des pancakes mais la recette n’était pas exactement pareille ( j’essaierai celle-ci une prochaine fois ) cependant un problème persiste ! Lors de la cuisson lorsque je fais mes pancakes assez épais ils ne restent pas en place 🙁 ils s’écrasent et redeviennent plats comme une crêpe 🙁
Bonjour Tatiana
Avec cette recette là, si vous respectez les doses il ne devrait pas y avoir de problème, le tout étant de bien verser la pâte en tas.
Bonne recette !
et le beur il va ou?
diamant
Bonjour li beure
Il va dans la poelle (pas les 50 g d’un coup), et il va aussi dans la pâte en cas de problème de pancakes pas assez moelleux.
Bonne recette !
J’ai adoré votre recette c’est tres agréable de la faire
C’est normal en fait il faut d’abord séparer les blancs les monter en neige ferme les réserver au réfrigérateur et les incorporer à la fin, en remuant doucement (soulever)
Bonjour Cadounette
Il faut savoir que dans cette recette on ne bat pas les blancs en neige, mais certaines recettes le propose effectivement.
Tatiana tu dois utiliser le batteur je pense car j’avais le même problème que le tien et je l’ai résolu en utilisant le batteur
C’est que votre pâte est trop liquide, elle doit réellement être épaisse, quasiment comme une pâte à gâteau. L’idéal ensuite (même cela augmente de temps total de cuisson dû au fait de les cuire un par un) est de les cuire dans une petite poêle, quitte à les agrandir légèrement.
Il faut battre les blancs en neige !
Bonjour,
Non il n’y a pas besoin dans cette recette de battre les blancs d’oeufs en neige.
Il faut mélanger les oeufs entier, les battre et puis ajouter le lait !
Laissez la pâte reposée 30 min avant de faire vos pancake.
trop de levure, sans doute, revoyez les quantités de farine et de lait. La pâte doit être assez consistante. Surtout pas tout ramollo!
Bonne réussite
Bonjour, j’ ai tester la recette, pour moi il manque de farine. Pour les proportions de liquides donnés pour cette recette il faut 200g de farine au minimum.
bonjour
dite, vous ne laisser pas reposer le pâte 30minutes?
Bonjour
Non Ben, pas besoin avec cette recette.
Bonne journée
Super les pancakes!!
j’ai une question est-ce-qu’on peut mettre plus de ces ingrédients pour avoir plus de pancakes?
Et est-ce-qu’on peut mettre du sucre vanillé?
En tous cas c’est trooooooooooooop bon!!
Bonjour alilo
Bien sûr, on peut adapter la recette suivant le nombre de personnes. Et on peut mettre du sucre vanillé sans problème.
Bonjour,votre recette c’est un vrais régale merci boucoup je l’ai tester éffictivement c’est une vrais recette de pancakes et merci encor vous etes génial .
Bonjour,
Je viens de faire des pancakes en suivant la recette
C’est une réussite ils sont très bons par contre
Ils n’ont pas le même aspect que les vôtres
Ils n’ont pas une surface lisse vous savez d’où ça peut venir?
Merci pour votre réponse
Bonjour Mamia
Ca peut venir de la poêle utilisée, ou encore de la marque de levure.
Je viens d’en faire pour le petit déjeuner et un seul mot me vient à le bouche : SUCCULENT.
Merci pour toutes ces bonnes recettes.
OOOOOooooh my gosh!!
J’adore faire les pancakes et jusqu’à présent j’utilisais les sachets préparé de carrefour, pas mal mais je voulais une recette plus américaine!! merci pour cette recette et ce superbe blog! merry chrismas for and all your familly! peace & hope for the new year!!!!
Hello superbe pas besoins de blanc en neige ou autre… j’ai mis une petite poêle assez chaude et j’ai mis une louche en tenant la poêle un petit peu penché quand le tour commence à cuire j’ai rajouté un peu de pâte en plus pour épaissir et voilà …merci pour cette recette!!
Bonjour, petite question puis je préparer la pâte la veille au soir la laisser au frigo une nuit et cuire les pancakes le lendemain matin ? Merci
Bonjour Adelie
C’est possible mais ce n’est pas l’idéal.
OUI, attention, la sortir du frigidaire un quart d’heure avant de les cuire sinon ils seront » rataplat ».
Les laisser dehors toute la nuit, la pâte débordera de votre plat mais les pancakes seront gonflés et légers.
Faire , à ce moment là ,la pâte dans un récipient très creux.
Bonne chance
Bonjour
La pâte n’est pas aussi épaisse que celle d’un gâteau comme vous le dites plus haut. J’ai suivi la même recette pourtant… J’ai juste mis plus de sucre. Vous avez une idée à quoi ça peut être dû ? Merci d’avance
C’est une tuerie au passage. Un franc succès auprès des copines de ma fille 😍hi
Bonjour La Stroumfette
Ben ça peut dépendre de pas mal de choses, notamment la farine.
Si ça a bien fonctionné c’est l’important, sinon la prochaine fois juste mettre moins de liquide ou un peu plus de farine.
Bruno – Le cuisinier américain merci pour votre réponse
j’en ai refait ce matin et c’est à la fin que je me suis rappelée de votre conseil …
je vais me le noter pour la prochaine fois 😉
Dans les VRAIS pancakes américains, on met du lait fermenté (buttermilk) et non du lait classique. Il serait on d’être sur de sa recette avant de publier merci. 😉
Bonjour Bottero
En fait, ça dépend de l’historique des familles et des habitudes de la région… Je peux garantir que toutes ne sont pas faites avec du buttermilk
Je suis américaine, et je confirme ce qu’à répondu Bruno, ça dépend des familles et de la région. Je suis originaire de Pennsylvanie et ma famille et moi n’utilisons pas de buttermilk dans nos pancakes 😉
Bonjour à tous.
Ma famille a savouré vos pancakes au petit-déjeuner car j ai préparé la pâte la veille pour un gain de temps.
Pour plus de saveur j ai rajouté un sachet de Sucre vanillé et de l essence de vanille.
Un délice.
e fais des pancakes depuis des années grâce à une connaissance qui adore tout ce qui vient d’Amérique, entre autre les pâtisseries. J’ai connaissance de ce site il y a 11 ans et je fais régulièrement des pancakes qui me rappellent une recette maghrébine , les baghrir: même recette que les pancakes mais plus simple: pas de beurre, d’oeufs, de cannelle ( on la met dans le sirop fait maison qui arrosera les crêpes.).
C’est délicieux, quand j’en fais, les voisins se lèchent les babines.
Comme accompagnement j’utilise du miel ou différentes confitures et du chocolat noir qui fond et… quel délice.