Voici la recette plus que classique des pancakes aux myrtilles – bleuets. Un véritable tabac outre-Atlantique, qui se vend beaucoup dans les épiceries américaines.


Pancakes myrtilles et bleuets

Recette de pancakes aux myrtilles pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 1 heure
Avis des internautes : 5 /5 – 1 avis

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Ingrédients pour les pancakes aux myrtilles :

  • 10 g de levure ou encore mieux, le grand classique américain, la baking powder
  • 155 g de farine
  • 5 g de sucre
  • 3 g de sel
  • 1 oeuf
  • 7 g de beurre
  • 235 ml de lait
  • 80 g de myrtilles congelées ou fraîches

Les pancakes aux bleuets retournés (on voit bien les bulles)

Recette :

  • Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre
  • Dans un autre bol, battre l’oeuf et le lait
  • Veser les oeufs et le lait dans l’autre bol
  • Rajouter le beurre fondu
  • Rajouter les myrtilles
  • Laisser reposer pendant une heure
  • Faire chauffer une poelle avec du beurre dans le fond
  • Une fois la poelle bien chaude, baisser un peu le feu
  • Verser une louche de pâte au milieu
  • Une fois que des bulles apparaissent au centre de la pâte, retourner le pancake
  • Si vous voyez que la poelle accroche, remettre un peu de beurre entre deux pancakes

Vous pouvez bien entendu faire des pancakes plus gros, comme ceci :

De plus gros pancakes aux myrtilles

Une fois que vous aurez fait tous vos pancakes, vous pouvez rajouter des myrtilles en plus, comme ceci :

Des pancakes aux bleuets maison


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