Avec cette recette de pancakes, vous allez pouvoir réaliser les vrais pancakes américains, pour vos petits déjeuners ou vos goûters. Une recette en provenance directe des USA.
Recette pour 6 à 8 pancakes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total de la recette : 30 min
Sommaire
Ingrédients
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 175 g de farine (1,4 cup)
- 2 cuillères à table de sucre
- 1 pincée de cannelle
- 50 g de beurre (pour ne pas que ça attache à la poëlle) soit 3 1/2 cuillères à table
- 20 cl de lait (un peu moins d’une cup)
- 3 cuillères à soupe d’huile (type tournesol)
- 1 cuillère à café de sel
Conseils
Les pancakes, vous en avez peut être déjà entendu parlé, il s’agit des crêpes de chez nos cousins des Etats-Unis. Avec cette recette nous allons au plus simple, n’importe qui peut obtenir de délicieux pancakes pour son petit déjeuner, avec seulement quelques ingrédients.
Le pancake se différencie de la crêpe par son épaisseur, et a donc tendance à le consommer avec des ajouts de liquide, puisqu’il va tout pomper et prendre un autre goût, mais ça n’est pas obligé, comme nous allons le voir (Cf : Quoi mettre sur ses pancakes).
Attention cependant, si vous la consommez nature, cette recette de pancake américain n’a pas beaucoup de goût, aussi vous voudrez peut être rajouter du sucre dans la pâte si vous ne prévoyez pas de verser quelque chose dessus.
C’est vraiment très simple à réaliser, et ça peut se servir avec plein de choses :
- Sirop d’érable, bien entendu
- Sirop de maïs, mais c’est moins bon
- Nutella
- Confiture
- Beurre de cacahuète
N’oubliez pas d’utiliser une huile qui ne présente pas un goût trop marqué, évitez donc l’olive.
Vérifiez la fraîcheur de votre levure chimique
Si votre levure chimique est vieille ou périmée, vous vous retrouverez avec des pancakes plats, et non légers et moelleux. Vérifiez la date de péremption avant d’utiliser.
Fouettez vos ingrédients secs pour éviter les gros grumeaux
Comme vous voulez éviter de trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients humides à ceux secs, faites-vous une faveur et éliminez les grumeaux du sec en donnant quelques coups de fouet.
Vous pouvez aussi tamiser le sec, mais qui veut faire ça à 7 heures du matin ?
Résistez à l’envie de trop mélanger
Quelques grumeaux dans la pâte sont acceptables, et dans l’ensemble, il est préférable d’avoir quelques petits grumeaux plutôt qu’une pâte raide et collante qui sera caoutchouteuse après la cuisson.
Si vous avez fouetté les ingrédients secs avant d’ajouter ceux humides, vous devriez être en mesure de réunir les deux en quelques tours de cuillère. En laissant reposer la pâte, vous éliminerez les petits grumeaux.
Laissez reposer la pâte
Voici à quoi ressemble ma préparation du samedi : Je mélange ma pâte avant de faire quoi que ce soit d’autre (avant mon café ou mon thé) et je la laisse reposer pendant au moins 15 minutes (idéalement 30) avant de faire chauffer la poêle et de commencer à faire des pancakes.
J’ai ainsi tout le temps de me faire une tasse de café pendant que la farine absorbe le liquide, ce qui permet à certains des grumeaux les plus tenaces de se résorber d’eux-mêmes.
Voyons en profondeur pourquoi il faut faire reposer sa pâte à pancakes.
Essuyez la poêle entre les fournées
Je crois personnellement que les pancakes doivent toujours être idéalement cuits dans du beurre, bien que j’utilise le plus souvent de l’huile en spray par praticité. Le seul problème de faire frire vos crêpes dans du beurre est que le beurre finira par brûler dans la poêle.
Pour éviter tout goût désagréable ou brûlé, il suffit d’essuyer et d’ajouter une noisette de beurre entre les lots.
Soyez attentif
C’est le conseil le plus simple pour de meilleurs pancakes : Engagez-vous à passer 20 minutes devant votre plaque et prêtez vraiment attention à la cuisson des pancakes pendant qu’ils cuisent.
Brûlent-ils trop vite ? Baissez un peu le feu et laissez refroidir la poêle pendant une minute avant la prochaine fournée.
Est-ce qu’ils collent un peu ou beaucoup ? Ajoutez du beurre ou de l’huile.
Veillez à retourner vos pancakes lorsque le côté cru présente quelques bulles de taille décente et que les bords commencent à peine à sécher.
A vos poëles !
Recette
- Battre les oeufs
- Verser le lait avec les oeufs
- Rajouter le sucre
- Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel
- Créer un puit
- Y rajouter les oeufs avec le lait et le sucre
- Y rajouter l’huile
- Mélanger
- Faire chauffer une poële
- Y placer un peu de beurre
- Une fois le beurre frémissant, verser une bonne louche de pâte
- Quand vous voyez des petites bulles remonter sur toute la surface du pancake, le retourner
- Laisser l’autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes
- Bien mettre du beurre entre chaque pancake
- Rajouter du sirop d’érable
Vous pouvez au choix faire des pancakes fins, comme ceci :
Si vous souhaitez des pancakes plus épais, vous pouvez les faire comme ceci :
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Bonjour,
J’adoooooooore cette recette! mais j’aimerais bien savoir comment vous les faites quand ils sont tres épais?
Bonjour Quentin
On peut laisser agir la levure plus longtemps, et utiliser du babeurre également
Que dire , c’est juste parfait , merci
Recette suivis à la lettre ce matin et succés assurer. Mes enfants on tous simplement adorer. Elles sont moelleuses et légère un vrai régal.
Merci pour cette recette parfaite.
Superbe recette !
CC je trouve cette recette excellente !!
mais on pourrait tout au si bien remplacer la cannelle par un sachet de sucre vanillé et une partie de la farine par de la maïzena !! Bonne appétit !
Bonjour Chef!
J’ai fait mes tout premiers pancakes maison grâce à vous et c’était tout simplement parfait!
Je ne vous le dirai jamais assez, MERCI!!!!
J’adore cette recette cuisine trop bon !
Bonjour,
Je voudrais faire cette recette, mais mon père étant diabétique j’aimerais qu’il en profite quand même. Est-ce possible de remplacer le sucre par du sirop d’agave?
Bonjour Céline
Oui c’est possible. Mais les pancakes se consomment toujours avec quelque chose dessus, aussi je garderai peut être la plus grosse dose de sirop pour verser sur les pancakes eux mêmes.
Hello bruno, Alors moi je connaissais une recette top péchée un jour dans le journal de Mickey…mais quand j’en referai, promis je teste ta recette ! En tout cas sympa ce blog (si s’en est un !!?) et chapeau pour tout tes réponses, com. , et conseils, ainsi que recettes et mails personnalisés…!!! ça fait plaise !! mais bon si je t’écoutais les yeux fermés bonjour les kilos !!!
Bonjour, tout d’abord j’aimerais vous remercier pour votre site, je ne trouve que des recettes qui ont l’air excellente et qu’il me tarde d’essayer, et les favoris de mon ordinateur sont pleins 🙂 J’aimerais juste savoir si pour cette recette je peux faire cuire les pancakes à la plancha ? Merci encore.
Bonjour Ferrier
Je pense qu’il faudrait un corps gras pour éviter que ça colle, mais sinon je ne vois pas de problème.
Je viens de les faire et ils n’ont pas eu le temps de refroidir. J’ai juste remplacé le lait par du lait de riz à cause d’un intolérant au lait de vache….. trop bon
J’ai essayé cette recette de pancakes et je l’ai trouvé très mauvaise! Les pancakes ont un goût etrange, un peu trop salé, je ne me suis pas du tout régalé et même du jeter le reste.
Bonjour Gaelle
As-tu bien utilisé de l’huile neutre et pas d’huile d’olive ?
As-tu bien utilisé du sirop d’érable, de la confiture ou du nutella dessus ? Le pancake seul n’est jamais mangé tel quel.
Il se peut aussi qu’il y ait eu une erreur de dosage, et que la levure ait pris le dessus.
Bonjour,
Enfin un site de vraies recettes américaines qui me font toutes saliver. Mais ma gourmandise m’a d’abord fait essayer les pancakes qui sont juste délicieux.
Votre recette se rapproche de celle que je faisait jusqu’à présent. Je ne mettais pas de matière grasse et je montais les blancs d’œufs en neige pour un petit côté aérien.
Mais après un match serré entre les deux recettes c’est décidé j’adopte la votre . Merci pour vos recettes et continuez à nous faire voyager.
Bonjour,
Je viens de faire cette recette, c’est la première fois que j’en fais, et je voulais simplement vous dire merci !!! C’est délicieux. Pour ceux et celles qui posent des questions (bêtes) quand à la réalisation, LISEZ la recette tout simplement. Aucuns problèmes !!!!!!! Merci
Superbe recette ! Je viens à l’instant de les faire ce dimanche matin, toute ma tribu a adoré ! Ils étaient parfaits. J’ai juste utilisé de la farine 1/2 complète et remplacé le lait de vache par du lait d’avoine, et utilisée de l’huile d’olive douce, c’était excellent !
La prochaine fois, je ferai juste attention à la cuisson pour ne pas trop les brunir !
Merci encore pour cette jolie recette inratable qui embellie les petits déjeuners ! Et j’ai mis seulement 15 minutes en tout car j’ai une très grande poêle à galettes qui m’a permis de cuire 4 pancakes en même temps !
Merci encore et belle journée 🙂
Bonsoir Bruno
J’ai testé votre recette de Pancakes et c’est un vrai délice. Merci beaucoup mes filles ont beaucoup aimé. Cela fait un tres bon moment que je cherche une recette originale pour pancake, et a chaque fois le resultat ne fut pas a la hauteur de mes attentes mais avec la votre, j’ai adoré la texture, le gout .. bref de vrais pancakes merci encore une fois
C’est la recette que je faisais à mes enfants le dimanche matin (eh oui! seulement ce jour-là) il y a bien longtemps, et qu’ils font à leurs propres enfants désormais… Merci de ce rappel.
Bonjour Bruno,
Merci pour cette recette de pancakes succulente. Miammm.
J’ai essayé aujourd’hui, Monsieur a été ravi. Et moi aussi.
Bonjour Bruno , merci pour cette recette que je vais tester sans tarder !! miammmmm!!!
bonjour,
puis laisser ma pâte a pan-cake ainsi que ma pâte à muffin toute une nuit ds le frigo en attendant de les faire pour le lendemain.
ou mes muffin au myrtille ils se gardent combien de temps une fois qu’ils sont chauffé.
Bonjour Thibout
Les muffins peuvent se garder jusqu’à 3 jours, et je ne recommande pas de mettre la pâte au frigo, pour des questions de levure.
Je veux absolument tester cette recette mais je viens de me rendre compte que je n’ai plus de levure et qu’on est dimanche et que tout les magasins près de chez moi sont fermé comment puis-je faire ?
Merci de votre réponse 🙂
Bonjour
Sans levure je ne vois pas tellement, à la limite en rajoutant du bicarbonate de soude avec un peu de jus de citron.
Bonjour,
j’avais déjà précédemment réalisé des pancakes chose que je n’avait pas particulierement aimé, mais les votre sont super bon même si le sirop d’érable à été remplacé par de la confiture de cerise.
Bonjour. Au USA je sais que l’on trouve des sachets de levure de 13g, mais en France c’est des 11g. Lesquelles utilisez vous, les 11 ou 13 ?
Bonjour cuisto22400
Quasiment personne n’utilise de sachets de levure aux USA, puisqu’on utilise de la baking powder qui est en pot, et qu’on dose donc à la cuillère.
La dose donnée dans la recette est pour des sachets français.
Bonjour j’ai mon fils qui est intolérant au lait. Pensez vous que si je le replace par du lait d’amande ça changera beaucoup la texture
Bonjour Djip
Oui, ça devrait changer la texture, je pense en les épaississant un peu.
tooooopp!
j’ai mis de la vanille a la place de la canelle 🙂
Adepte des petits déjeuner copieux famille le dimanche matin, je fais souvent des pan cakes mais depuis que j’ai découvert votre recette c’est l’euphorie a la maison des que je les prépare … Il y a même un goût de trop peu :)…
Merci pour cette délicieuse recette 🙂
Le plus dur va être d’attendre demain matin lol! Merci pour cette belle recette!
Bisous
Youpii ..j’ai franchis le pas et j’ai testé la recette aujourd’hui ! Un jeu d’enfant 😉 rien à dire ! J’ai oublié l’huile mais franchement le résultat est top ! J’ai ajouté des ptts morceaux de bananes et de fraises ! Merci beaucoup pour votre partage 🙂 et bonne journée.
Bonjour
Je viens juste de realiser votre recette . Une seule chose a dire DELICIEUX . Pour les cuire j’ai utiliser une crepiere electrique du coup j’ai pas mis de beurre sur la plaque.
Encore merci pour cette recette, mes enfants en redemandent .
tooooopp!
j’ai mis de la vanille a la place de la canelle 🙂
Je viens de découvrir votre site j’ai déjà noté des recettes à tester. En ce qui concerne les pancakes peut on utiliser du lait ribot ( buttermilk) à la place de lait ?
Bonjour Sophie
Oui, mais il vaudrait mieux pour cela utiliser la recette de mon livre, qui est déjà à la base avec du buttermilk : http://www.amazon.fr/gp/product/2035895375/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=2035895375&linkCode=as2&tag=recetteusa-21
J’ai fait la recette ce matin pour le petit dej’ … hey bien ils ont fait l’unanimité . Mes filles et mon mari se sont régalés et moi aussi . Recette tres simple a faire et délicieuse a manger. Merci pour ce partage
Bonjour,
Merci pour cette recette! Faut-il ajouter du sirop d’érable pendant la cuisson? J’ai trouvé les pancakes bons mais un peu secs..
Bonjour Agnès
Il faut les arroser copieusement une fois dans l’assiette.
c’était mon premier essai de muffins et tout le monde a adoré!
Je garde précieusement la recette dans mes tablettes et je reviendrai bientôt… j’ai repéré d’autres recettes qui ont l’air bien sympas.
PS: je tiens un blog de cuisine et bricolages de filles avec ma mère et ma frangine « gourmandises et petits papiers ». Venez y faire un tour, j’ai fait un article avec un lien vers votre site!
Bonjour Cuisinier américain,
Je viens de découvrir votre site il est tout simplement super ! Je vais essayer différentes recettes dès que mon emploi du temps m’en laissera le loisir !;)
Bonne journée !
merci pour la recette j’ai fait un brunch ce week end et c’etait tout simplement bon . par contre avec modération lol .
Bonjour, un grand merci pour cette recette excellente et surtout très simple à réaliser. [Comparé à beaucoup d’autres qu’on peut trouver sur le net].
juste un petit truk, à la première louche dans la poêle, j’ai trouvé la pâte un peu liquide. J’ai attendu 5 minutes et l’tour était joué.
enkor merci !
excellente recette,je ne comprend même pas qu’il puisse y avoir des commentaires négatif tant c’est simple à faire avec cette recette et bon!!!j’en ai profité pour optimisé ma crêpière à empreintes et hop 8 d’un coup,j’ai fait même refait une fournée dans la foulée tellement ils partaient vite dans le ventre de mes gloutons!!!
Bonjour, première fois et grâce à cette recette que je parviens à faire des « vrais » pancake, à savoir épais, ronds et bons !
J’aurais aimé savoir quelles quantités mettre si je souhaitais en faire plus qu’une dizaine ? En voulant en faire le double par exemple.
Bonjour Leon
Ben double tout et ça fera ton affaire.
Bonjour,
Cela fait 5 ou 6 mois maintenant que je prépare ces pancakes tous les dimanches matin, et nous nous régalons chaque fois.
Par contre j’aurais une petite question : quelle est la meilleure position du feu sous la poêle pour les cuire ? J’ai tendance à toujours tâtonner avec ça.
Merci beaucoup pour cette super recette et pour toutes les autres de ce super site.
A bientôt,
Virginie.
Bonjour Virginie
En général, je mets vers 6/7.
Merci pour votre recette, je l’ai déjà testée plusieurs fois et à chaque fois le résultat était parfait.
N’ayant plus d’huile de tournesol, pensez-vous que je puisse la remplacer par du beurre ? Si oui, en quelle quantité?
Merci beaucoup.
Super recette…ils étaient excellent, je les ai fait à la vanille, ils étaient bien épais et moelleux et en plus c’est super rapide à faire…merci
Hello Bruno
j’ai essayé votre recette pour pancakes
et le résultat fut super
nous nous sommes régalés
merci à vous
bonne continuation
carole
Merciiiii après de nombreuses tentative j’ai enfin trouvé LA recette de pancake mes enfants m en réclame régulièrement merci ce soir nous testerons vos burgers et je vais m’offrir prochainement votre livre…merci pour nous français que nous sommes de partager vos recettes…adepte du fait maison mes enfants et mon mari pourront déguster du made in usa fait maison
Bonjour,
j’ai testé la recette et c’est excellent!!
J’aurai voulu savoir si on pouvez faire la pâte la veille et faire les pancakes le lendemain matin?!
Merci
Bonjour Mylène
Je ne le recommande pas, car ça va trop gonfler et ça ne fait économiser que 10 minutes.
Hello ! j’ai essayé c’est panckaes et comment vous dire sans vous froissez…j’en suis tomber par terre ! La meilleur que j’ai faite ! j’ai mis du lait ribo par contre et 20g de beurre fondu…ça apporte un petit gout je trouve et du moelleux.
Avec du beurre de cacahuètes et des bananes flamber au rhum !
Bonjour,
J’ai testé ce matin pour la 1ère fois des Pancakes avec votre recette et wahouuuuuu ils étaient délicieux, moelleux, un franc succès! Cette recette va rejoindre mon carnet et votre site mes favoris!!
Nous sommes de gros consommateurs de piments, mon homme en fait pousser de nombreuses variétés, nous avions un mal fou à trouver des recettes adaptées mais j’ai trouvé mon bonheur chez vous merci beaucoup !! 🙂
Merci pour cette délicieuse recette de pancake, enfin des pancakes qui ressemblent et ont le goût de véritables pancakes!
Ceux-ci ont également fait le bonheur du palet de mon fils, de plus nous les avons mangé avec du sirop d’érable, quoi de mieux?
En tout cas merci pour la recette!
Ma nuit et mon doux sommeil étant derrière moi autant préparer un bon pti déj pour mes petits rois:-)
Recette parfaitement parfaite
ha haaa , deux enfants , un a mangé 3 pancakesss et l’autre deux 😉 et moi 4 rhooo …la difficulté est de les retourner grrr prochaine fois je prend deux poeles si vous voyez ce que je veux dire ;-)merci m’sieur
Cette recette est géniale, je me demande pourquoi je ne suis pas tombée dessus plus tôt =)
Le seul petit problème que j’ai eu était avec le sel…
Merci beaucoup ^^
Merci beaucoup pour cette recette ! ils sont super bons ! mes filles et mon homme se sont régalés, j ai également fait les nuggets, ils sont adoptés !
coucou
Merci beaucoup pour cette recette elle est super bonne!!!
Bonjour, j’ai essayé, la recette est très bonne, le petit soucie c’est le gout de la levure à la dégustation. quantité de levure à réduire. merci pour la recette.
Bonjour Aphrodite
C’est bizarre, car il n’y a vraiment pas beaucoup de levure. As-tu bien mélangé et as-tu bien mis du sirop sur les pancakes ?
Pancakes réalisés dimanche pour le goûter. Il n’en est pas resté un. J’en avais fait des épais et des plus fins.
Excellents ces pancakes !!Mes filles en raffolent !
excellent ! j’ai oublié le sel (et ajouté une cuiller à soupe de rhum arrangé) mais ça ne change rien, les pancakes étaient justes parfaits ! ça m’a rappelé mes petits déj aux us et au canada.
je les ai servis avec du sirop d’érable et des fruits rouges, accompagné d’un café (filtre, à l’américaine, je ne bois quasi que ça de toute façon) un délice !
mon chéri a préféré la version beurre salé et sirop d’érable, mais les fruits et lui…
on s’est régalés, on vient juste de les terminer, cette recette simplissime et délicieuse est archivée !
merci !!! (oui que de points d’exclamation mais elle les vaut bien)
Merci pour cette superbe recette ! Les pancakes sont tout simplement délicieux ! (petite précision : comme j’ai utilisé des oeufs de gros calibre, je n’en ai mis que 2 + 1 sachet de sucre vanillé).
Avis aux gourmands, je vous conseille vraiment cette recette !
boujour, j’ai réaliser cet après-midi des pancakes pour mes enfants ils les ont mangés nature et je dois dire que moi personnellement j’ai trouver sa délicieux
J’ai fait ces pancakes aujourd’hui pour une aprem’ entre filles et ai suivi la recette à la lettre … une TUERIE.
Merci beaucoup !
Super recette un vrai régal merci beaucoup et à la prochaine recette!
Bonjour,
Merci pour cette recette (et les autres d’ailleurs)! Pour ma part, je fais tout un stock de pancakes, je les congèle et le matin, on passe le nombre que l’on veut au grille-pain, ils sont alors décongelés et chauds. Just perfect !
Alors moi j’ai bien plus simple et préparation 5 min.
1 cup de farine
3/4 cup de lait
1 oeuf
1 teaspoon de baking powder
1/2 teaspoon de baking soda
Mélanger le tout dans un « kitchenAid » et aucun temps de repos requis…:)
merci pour cette super recette c’est génial
Bonjour,
Comme beaucoup de mots anglais (en référence à l’histoire), le mot « pancake » vient du français PANNEQUET ». C’est une recette purement française, adaptée par les anglais, puis les américains ( qui étaient anglais à l’origine), selon ce qu’ils avaient à leur disposition.
Ce serait bien de le faire savoir.
DHONT
Bonjour Bernadette
Le terme pancake provient plutôt de l’allemand Pfannkuchen, et qui est venu avec les premiers colons allemands au début de l’Amérique moderne.
En effet, il signfie « gâteau de poële », puisque réalisé dans cet ustensile.
Bonjour peut on laisser repose la pate durant une nuit pour le lendemain matin; cela ne va-T-il pas dénaturer la texture du pancake? Merci
Sara
Bonjour Sara
Cette question a déjà été posée de nombreuses fois.
L’idéal est de faire la pâte juste avant la cuisson.
Bonjour,
Merci pour cette recette … Peut-on préparer la pâte la veille pour le petit déjeuner du lendemain ou vaut-il mieux les faire cuire juste après avoir préparer la pâte ?
Merci pour votre réponse.
Cordialement,
Val
Bonjour Val
Il vaut mieux faire la pâte juste avant de la cuire.
Bonjour!
Je pense que je peux aisément remplacer la levure chimique par de la baking powder mais j’aurais aimé savoir quelle quantité mettre pour cette recette?
PS: J’ai testé vos gros muffins aux myrtilles, tout le monde était conquis, ils étaient moelleux et savoureux 🙂
Bonjour Shana
Perso je ne suis pas fan de pancakes trop aériens car je les aime épais et consistants, mais la même dose de baking powder sera bonne à mon avis.
Superbe recette comme tois celle du site. Toujours un vraix regal. Etant un grand fan des recette us je tiens a dire un grand lerci pour ce site avec des recette très bien expliqué facile a faire et toujours très bonne. Merci. Mon ptit faible le carotcake. Merci bruno continu comme çà.
bonjour je viens de découvrir votre recette qui l’air délicieuse et je voudrais savoir si je veux faire le double de pancakes est ce que je doit doubler toute les doses??
Bonjour Stéphanie
Oui, tout à fait.
bonjour, merci pour cette recette, je les ai fait pour le brunch ils étaient top, jolis, épais, bon et un léger parfum de cannelle agréable ! En revanche 1 cuillère à soupe de beurre entre chaque pancake à mon gout ça fait trop.. Perso je les préfères avec du miel que du nutella (les deux ont été testés) prochain coup je testerai avec confiture ça sera peut être un peu plus frais. Il ne me reste plus qu’a me pencher sur vos autres recettes, votre site est très agréable. bon week-end et merci encore pour vos recettes.
bonjour, je prend la liste d’ingrédients je teste, je te tien au courant si ses vraiment bon,lol
Moi j’ajoute deux cuillères à soupe de germes de blé,c’est bon pour la peau…et la sante
Excellente recette. J’ai aussi testé le pain à hamburger, rien à redire Merci.
J en a fait ce matin est ils etaient trop trop bon
merci pour la recette. 🙂
Bonjour,
Ohhh, je suis déçue, les miens étaient tout plats…
Quel est votre secret pour les faire autant lever ?
Merci.
Bonjour Lucie
Il n’y en a pas tellement, il suffit de ne pas étaler la pâte, la cuisson fait le reste. On peut aussi mettre plus de levure.
J’ai donc fait ses pancakes mercredi matin et du coup, j’ai trouvé ma question un peu inutile vue le peu de temps pour la préparation. Je n’essayerais donc pas de faire la pâte la veille. Merci pour cette recette toute simple mais very very good.
j ai tester est c etait vraiment suculent .
Tout le monde à l’air satisfait de cette recette, j’ai donc vraiment hâte de la tester mais est-il possible de préparer la pâte la veille pour une cuisson au réveil. Merci pour la réponse.
Bonjour Amel
Techniquement tu peux, mais j’ai peur que ça lève trop. Si tu essayes, reviens me dire si ça fonctionne
je voulais vous dire merci j ai eu la chance de vivre au états unis et j avais l habitude de manger des pancakes de ma tante et je me rappelais plus de la recette j ai teste la vautre a 3h du matin et j ai eu un vrais plaisir a les manger car j ai vraiment eu l impression de me retrouver au usa dans la cuisine de ma tante super recette et en plus c est la meme que ma tante car je lui es sonner pour lui en parler et elle les fais comme cela alors merci pour ce moment de bonheur
Merci beaucoup pour cette recette !
j’ai enfin trouvé celle qui faisait des pancakes bien épais !!!!
mes 4 enfants s’en régalent souvent.
merci encore et bonne journée !
Bonsoir, je viens de tester votre recette après bien d’autres. Je confirme c’est la meilleure que j’ai trouvé jusqu’à maintenant. J’ai doublé les proportions et les ai fait sur l’appareil à mini crêpes résultat 30 pancakes. J’ai mis un peu de rhum aussi. 10/10 pour votre recette.
Salut j’ai 8ans j’ai lu tout vos commentaire sont gégnial je voudrai bien avoir des amis et Bruno le cuisiner est super il a fait une recette génial à plusse
Moi je n’arrive pas a faire cuir l’interieure,un conseil?
Bonjour Sophie
Et bien tout dépend, si l’intérieur est cru mais l’extérieur brûlé, il faut baisser le feu. Si rien ne cuit, il faut monter le feu. L’important est également de bien beurrer la poële.
bonjour,
je viens de tester votre recette ce matin en doublant les quantités car on est 5 à la maison, ils sont délicieux et bien moelleux par contre on a trouvé qu’ils avaient un gout d’oeufs très prononcé, est-ce que c’est la cannelle qui fait ressortir ce goût (je n’avais jamais utilisé de cannelle auparavant) ou est ce que j’aurai dû mettre un oeuf en moins ou est-ce que c’est le gout normal ?
pour les faire cuire j’ai utilisé ma crêpes party très pratique pour des pancakes tout rond.
Bonjour Corinne
Pour le goût d’oeuf, est ce que tu l’as mangé nature ou avec du sirop ? Tout seul ça peut avoir un goût plus prononcé.
slt pour le beurre c de la marguarine
Bonjour Gwen
Non, il s’agit bien de beurre. Pourquoi cette question ?
Très bonne recette, mais je n’es pas compris , on met les Oeuf quand ? parce que c’est écrit 2 fois. et pourquoi de l’huile dans la pâte ?
Bonjour Oreli
On bat les oeufs au départ, on leur ajoute le lait, puis on verse ce mélange dans le puit.
Pour l’huile, ça permet d’avoir une pâte moelleuse, c’est très fréquent aux US.
Bonjour,
Je vous écris parce que j’ai un petit problème! 🙂
Je voudrais faire des pancakes mais je viens de me rendre compte que je n’ai plus d’huile de tournesol. Que faire?
Puis je là remplacer par du beurre fondu?
Bonjour Sam
Vous pouvez essayer, mais est ce que vous n’avez pas plutôt de l’huile de pépin de raisin ou de colza ?
No comment. Very good.
bravo pour votre recette de pancakes je vien de la faire cette aprés midi pou la chandeleur et j’ai ravis toutes ma petite maison encore merci pour toutes vos recette aussi genial les une que les autre
Alors la, j’ai essayé cette recette cette après-midi, et je vous certifie quelle est super bonne ! Pourtant j’en avais déjàune sous le coude mais plus sucrée ! Mais là les pancakes sont simplement ultra bons ! Et avec du sirop d’érable j’en parle même pas 🙂
Merci monsieur le cuisinier américain 🙂
Super recette une réussite et un succès pour cette première !!!! Encore merci 😉
franchement un régal ça cartonne j’en fais régulièrement mais la j’avoue c’est quelque chose merci
Coucou je ne sais pas quoi faire pour le goûter de mon loulou et la je tomber sur ta recette je n’avais jamais réussit a faire des pancake aussi moelleux un délice en bouche je te remercie mille fois mon fils a adorer
Bonsoir combien de temps pouvons nous conserver la pâte dans le frigo?je vais tester la recette demain matin je vous tient au courant pour le résultat
Bonjour Laetitia
La pâte peut se conserver une journée au frigo, je ne recommande pas plus.
Bonjour!
Ca y est!, pancakes réalisés et…mangés!!
Un régal, tout le monde a adoré et en redemande.
Cette recette est très simple à réaliser, j’ai juste apporté une petite modification en ne mettant qu’une cuillère et demie d’huile à la place des 3 recommandées.
Un grand merci et bravo pour toutes les recettes que vous mettez à notre disposition.
Je vais de ce pas en essayer une autre!
Alexandra
J’avais déjà essayé des recettes de pancakes et abandonné l’idée.
Mais emportée par ma faim j’ai tenté celle ci (après avoir testé plusieurs de vos recettes je me suis dis que je pouvais essayer les yeux fermés. Enfin presque.) et loin de regretter ! Déjà ils ont eu belle forme ronde, ils tiennent bien quand on les retourne, y’en a pas plein la poêle. Et puis ils sont bons ! (j’ai eu la main plus que généreuse sur la cannelle mais on va dire que ça couvre le goût d’huile d’olive faute d’en avoir au tournesol et du beurre sous la main).
Un grand merci à vous pour cette belle et bonne recette !
Ouch Charlotte, avec l’huile d’olive ça devait être… Spécial
On va dire qu’on remercie la cannelle et qu’on remercie la poêle anti-adhésive qui a évité les excès de l’huile (qu’on ne sort fort heureusement pas trop).
Bonjour, tous d’abord en grand bravo pour votre merveilleux site qui fait voyager nos papilles ! J’espère pour notre plus grand plaisir que vous continuerez longtemps à l’enrichir avec vos délicieuses recettes… Pour ma part, c’est la première fois que je fais et goûte des pancakes et franchement c’est juste divin ! Je ne m’attendais pas à ce goût en faite, je pensais que ça ce rapprochais plus d’un goût de crêpe. Par contre je les ai trouvés un peu trop salé alors que je n’ai mis que la moitié d’une cuillère à café de sel, mais je pense que cela vient du beurre demi-sel que j’ai utilisé pour la cuisson… la prochaine fois j’utiliserais du beurre doux. Un grand merci et une bonne continuation. Tous mes vœux pour cette nouvelle année.
encore une nouvelle recette que je teste, et comme à chaque fois un vrai régal, une recette facile à faire, très rapide et vraiment très bonne
j’ai juste pas réussi à avoir la couleur doré uniforme, mais après les avoir fait, j’ai regardé la vidéo et voyant la couleur sur la vidéo identique aux miens, du coup je me suis dis que c’etait bon 🙂
en tout cas encore une fois merci beaucoup, vais pouvoir continuer dans mes tests de recette de cuisine américaine grâce à ce site
bonjour
alors la je dis bravo pourtant j’en ai tester des pancakes
rien a voir avec ceux des état unis mais celui la j’ai trop kiffé
merci
Bonjour Poupouna
Pourquoi rien à voir avec ceux des USA ? Ils ressemblent pourtant bien à ceux que je mange ici
bonjour
non non je n’ai pas dit sa
tu ma mal comprise lol
j’ai dit (pourtant j’en ai tester des pancakes
rien a voir avec ceux des état unis)
mais les tiens j’ai trop aimé
j’espère que je me suis fais mieux comprendre
au plaisir
Delicieux . Je doit faire des pain de cake pour le college merci pour la recette 😉
Bonjour Bruno!
Ca faisait longtemps que je ne les avais pas fait ces pancakes, toujours super bons et inratables d’ailleurs!!! Mais j’ai un petit doute, il me semblait que la dernière fois que je les avait fait, les quantités ou les dosages étaient beaucoup plus importantes, je pouvais en sortir une bonne dizaine il me semble, au lieu des 6/8 pancakes que vous annoncez au début de la recette… Avez-vous rectifié les dosages entre temps?
En tout cas, c’ets la meilleure recette que je connaisse! Bravo à vous.
Bonjour Johanna
Non, je ne crois pas avoir modifié la recette. Peut être ais-je divisé les part et donc les doses, mais je n’ai pas changé les proportions en tout cas.
très bons!!
mais imposible de faire les gros pancakes bien épais comme sur la photo : je pense que la pâte était trop liquide?
je ne pouvais pas chauffe rplus fort la poele , mon beurre était à la limite d ebrûler!
dommage!
sinon un chouya trop salé je toruve nan?
et jai pas senti la cannelle…dommage
sinon très très bons!
Bonjour caneliamande
Dans ce cas, il faut augmenter la dose de levure et laisser lever la pâte pendant 30 minutes une heure pour la rendre plus épaisse.
Pour le côté salé, c’est parce que ça ne se mange pas cru, toujours avec une tartinade ou du sirop d’érable dessus. Cru, effectivement c’est un peu salé.