Avec cette recette de pancakes, vous allez pouvoir réaliser les vrais pancakes américains, pour vos petits déjeuners ou vos goûters. Une recette en provenance directe des USA.

Une belle assiette de pancakes américains

Recette pour 6 à 8 pancakes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total de la recette :30 minutes

L'avis des internautes : 4.4 /5 - 3409 avis

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 175 g de farine (1,4 cup)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • 50 g de beurre (pour ne pas que ça attache à la poëlle) soit 3 1/2 cuillères à soupe
  • 20 cl de lait (un peu moins d’une cup)
  • 3 cuillères à soupe d’huile (type tournesol)
  • 1 cuillère à café de sel

Les pancakes, vous en avez peut être déjà entendu parlé, il s’agit des crêpes de chez nos cousins des Etats-Unis. Avec cette recette nous allons au plus simple, n’importe qui peut obtenir de délicieux pancakes pour son petit déjeuner, avec seulement quelques ingrédients.

Le pancake se différencie de la crêpe par son épaisseur, et a donc tendance à le consommer avec des ajouts de liquide, puisqu’il va tout pomper et prendre un autre goût, mais ça n’est pas obligé, comme nous allons le voir.

Attention cependant, si vous la consommez nature, cette recette de pancake américain n’a pas beaucoup de goût, aussi vous voudrez peut être rajouter du sucre dans la pâte si vous ne prévoyez pas de verser quelque chose dessus.

C’est vraiment très simple à réaliser, et ça peut se servir avec plein de choses :

  • Sirop d’érable, bien entendu
  • Sirop de maïs, mais c’est moins bon
  • Nutella
  • Confiture
  • Beurre de cacahuète

N’oubliez pas d’utiliser une huile qui ne présente pas un goût trop marqué, évitez donc l’huile d’olive.

A vos poëles !

Une pile de pancakes
Recette :

  • Battre les oeufs
  • Verser le lait avec les oeufs
  • Rajouter le sucre
  • Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel
  • Créer un puit
  • Y rajouter les oeufs avec le lait et le sucre
  • Y rajouter l’huile
  • Mélanger
  • Faire chauffer une poële
  • Y placer un peu de beurre
  • Une fois le beurre frémissant, verser une bonne louche de pâte
  • Quand vous voyez des petites bulles remonter sur toute la surface du pancake, le retourner
  • Laisser l’autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes
  • Bien mettre du beurre entre chaque pancake
  • Rajouter du sirop d’érable

Vous pouvez au choix faire des pancakes fins, comme ceci :
Des pancakes américains fins

Si vous souhaitez des pancakes plus épais, vous pouvez les faire comme ceci :
Des pancakes américains bien épais



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