Sandwich monte cristo au fromage et au jambon

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de plats américains

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Quand les américains veulent adapter dans les années 1930 le croque-monsieur, ça donne quoi ? Et bien ça donne le sandwich monte cristo (comme le comte), qui est pour le moins original.

Assiette monte cristo

Recette pour 16 mini-sandwich monte cristo

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total de la recette : 15 minutes

Ingrédients pour les mini-sandwich

  • 1 l d’huile de friture (4 tasses)
  • 160 ml d’eau (2/3 de tasse)
  • 1 oeuf
  • 85 g de farine (2/3 de tasse)
  • 8 g de levure chimique (1 3/4 cuillère à café
  • 8 tranches de pain blanc
  • 4 tranches de fromage suisse
  • 4 tranches de dinde
  • 4 tranches de jambon
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/8 de cuillère à café de poivre noir
  • Du sucre glace

Alors d’où est né ce sandwich frit ?

Et bien il semble que dans les années 1930, les américains (sûrement au retour du front pour les guerres mondiales), ont ramené dans leurs bagages la recette du croque monsieur, et se sont dit qu’ils allaient l’adapter aux goûts locaux.

Ils ont donc ajouté une panure, rajouté une viande en plus, et depuis ils le vendent partout dans les USA.

A noter qu’on peut aussi faire ce sandwich en version plus light, en virant la panure, et en faisant cuire au four de très fines tranches de muffin anglais, et en les empilant avec les ingrédients.

Vu que ça fait des mini-sandwich, c’est parfait pour des apéros avec des amis par exemple.

Monte cristo salad

Recette pour le sandwich monte cristo

  • Prendre une friteuse (ou une poele)
  • Faire chauffer l’huile
  • Prendre un bol
  • Battre l’oeuf et l’eau
  • Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre
  • Ajouter au mélange liquide et battre
  • Monter les sandwich en prenant une tranche de pain, une tranche de jambon, une tranche de fromage, une tranche de dinde et une autre tranche de pain
  • Les couper en 2 en diagonale et planter un cure dent dans chaque moitié
  • Bien tremper le sandwich dans la pâte
  • Le faire frire jusqu’à ce qu’il soit bien doré
  • Les sortir, retirer le cure-dent, et les poser sur le plat
  • Soupoudrer très légèrement de sucre glace avant de servir

Monte cristo french toast

13 réflexions au sujet de “Sandwich monte cristo au fromage et au jambon”

  1. Est ce qu’on peut proposer des recettes, j’en ai certaines qui sont non françaises et originales.
    Au fait, le livre est super !
    Amicalement

    Répondre
    • Bonjour Tournois

      Oui bien sûr, il faut me les envoyer par le formulaire de contact accessible dans le menu.

      Répondre
  2. Bonjour, qu’appeler vous par fromage suisse?? es ce le gruyère Schwitzerland ?

    Merci

    Répondre
    • Bonjour Frantz

      Le fromage suisse est effectivement du gruyère suisse, à trous (ou pas à trous, suivant les avis).

      Répondre
  3. eheh on reconnait les nappes du fameux « Mama’s » se San Francisco sur la derniere photo! et effectivement leurs sandwichs monte cristo sont delicieux!

    Répondre
  4. Bonjour,
    j’aimerai savoir quels types de pain peut être utilisé pour cette recette ?

    Pain de mie ou pain de campagne…?

    Merci d’avance.
    Cordialement.

    Répondre
    • Bonjour ChristelleS

      Je recommande un pain de type club sandwich, pain blanc ou multigrain

      Répondre
  5. Bonjour,

    Concernant le Gruyère, petite précision, le Gruyère est un fromage suisse ( d’où son nom) à pâte dure (pressée,cuite) et n’a PAS de trou, JAMAIS!!!
    Le fromage à pâte cuite ,qui a effectivement des trou, Suisse ou Français, est l’Emmental.
    Le Gruyère a bcp de goût , tandis que l’Emmental sert surtout de liant car il file.

    Répondre
  6. Je l’ai fait ce midi et c’etait tellement bon, j’ai mis du fromage a burger gout chevre dedans ainsi que du curry dans la pate a beignet… et j’ai ajouter de l’oignon et du poivron compoté.
    Parfaitement bon parfaitement gras !!!

    Répondre
  7. Bonjour,
    Pour faire la version plus light avec des Muffins anglais, combien de temps et à quelle température de cuisson, préconisez-vous de faire cuire au four?
    Merci.

    Répondre
    • Bonjour Victor

      C’est une bonne question, il faudrait passer en mode grill (broil), je dirais 5-10 minutes mais il faut surveiller que ça ne noircisse pas. Par contre, je n’utiliserai pas la panure, je pense que ça ne fonctionnerait pas.

      Répondre
  8. Bonjour,
    extra votre site je le bookmark de suite 🙂

    je veux faire des monte cristo typique, pas des adaptations, et je vois sur pas mal de vidéos ou de site qu’ils y mettent de la confiture entre les différents étages,
    alors quid du vrai ou du faux,
    vous pourriez peut être m’éclairer …
    Merci !
    CJ

    Répondre
    • Bonjour Coraline

      Normalement, la vraie recette ne contient pas de confiture dans le sandwich, mais plutôt dans un pot à côté, de manière optionnelle

      Répondre

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