Faire ses propres pains à Hamburger, c’est toujours mieux ! Alors suivez cette recette pour tout faire vous même…


Des petits pains à burger au sésame

Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total de la recette : 1 h 30 mins
Avis des internautes : 5 /5 – 1 avis

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Je propose deux recettes différentes car j’ai changé ma recette, mais on m’a demandé de remettre l’ancienne. Essayez donc les deux pour savoir celle que vous préférez.

Nouvelle recette :
Ingrédients

  • 418 g de farine (3 1/2 cup)
  • 28 g de beurre + 43 g pour mettre sur les pains (2 cuillères à soupe + 3 cuillères à soupe)
  • 1 gros oeuf
  • Presque une cup d’eau tiède (250 ml)
  • 1 1/4 cuillerée à café de sel
  • 50 g de sucre (1/4 de cup)
  • 16 g de levure de boulanger ou 8 g de levure à pain en poudre (1 cuillère à soupe)
  • Graines de tournesol, pavot ou sésame à votre convenance

Recette

  • Tout mélanger dans le saladier
  • Une fois une pâte bien homogène obtenue, la couvrir avec du film plastique et/ou un torchon, et laisser monter à température ambiante pendant au moins une heure
  • Une fois que la pâte a doublée de volume (sinon laissez reposer encore), retravailler la avec un peu de farine pour qu’elle n’accroche plus
  • Préchauffer le four à 190 °c
  • Découper en 4 boules de taille égale
  • Faire fondre les 43 g de beurre et brosser le dessus des pains de beurre fondu
  • Rajouter si vous le souhaitez des grains de sésame, pavot, etc
  • Faire cuire entre 15 et 18 minutes les pains
  • Sortez les pains du four
  • Rebrossez les avec du beurre fondu avant de servir


Ancienne recette :
Ingrédients

  • 360 grammes de farine blanche type 55 ou bio si vous voulez donner un autre goût à vos pains
  • 200 ml de lait
  • 10 grammes de levure de boulanger
  • 15 grammes de sucre en poudre
  • 2 grammes de sel
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 20 grammes de beurre ramolli
  • Graines de tournesol, pavot ou sésame à votre convenance

Recette

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec le lait tiède (faites le chauffer au micro ondes)
  • Ajouter la levure
  • Ajouter le sucre
  • Ajouter le sel
  • Ajouter le citron
  • Ajouter le beurre
  • Après avoir mélangé pendant 5 minutes, regarder si la pâte se décolle facilement des bords du saladier et des doigts
  • Séparer en boules de 150 grammes chacunes
  • Les laisser reposer 35 minutes
  • Une fois les pains reposés, préchauffez le four au thermostat 7 (210° C) pendant 15 minutes, laissez les pains reposer pendant ce temps
  • Recouvrir la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé
  • Si vous le souhaitez, recouvrez les pains de graines de sésame, de pavot ou de tournesol
  • Placer de l’eau dans une plaque de cuisson incurvée dans le four
  • Faire cuire 15 minutes les pains, si possible à chaleur tournante
  • Une fois les pains dorés, ils sont prêts

Voilà ce que vous allez obtenir comme beaux pains à hamburger :
De beaux pains à hamburger

Ces petits pains pourront ensuite être enduits de sauce barbecue, de moutarde sucrée ou encore de raifort pour réaliser de délicieux hamburgers, comme ici :

Un petit burger épicé

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