Tout le monde aime les cookies, les petits comme les grands. Cependant, ce n’est pas toujours facile de faire de bons cookies moelleux et savoureux. Avec cette recette qui intègre des pépites de chocolat, vous saurez comme faire facilement ceci :

Recette pour une trentaine de cookies moelleux

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Temps total de la recette : 20 minutes

L'avis des internautes : 4.3 /5 - 3404 avis

Ingrédients pour les cookies moelleux aux pépites de chocolat:

  • 530 grammes de farine
  • 1 demi cuillère à café de levure chimique
  • 250 grammes de beurre
  • 125 grammes de sucre blanc (ne mettez que 50 g si vous trouvez les cookies trop sucrés)
  • 250 grammes de sucre roux
  • 1/2 cuillière à café de sel
  • 2 cuillières à café d’extrait de vanille
  • 2 oeufs de taille moyenne
  • 300 grammes de pépites de chocolat

Un tas de cookies

Ces cookies moelleux aux pépites de chocolat sont de véritables armes secrètes quand vous ne savez pas quoi amener à un goûter ou pour faire plaisir à vos enfants.

Une fois la cuisson maîtrisée, ces cookies moelleux sont fondants au coeur tout en étant croustillant sur les côtés. Je n’ai jamais entendu une seule personne de mon entourage qui a réalisé cette recette se plaindre.

Je vous conseille de lire les commentaires avant de faire la recette, certains lecteurs et lectrices ayant déjà réalisé la recette donnent de bonnes astuces.

L’astuce, c’est de bien surveiller la cuisson dans le four, puisqu’il s’agit d’une question de minutes afin de garder cette texture moelleuse, et il faut bien être conscient qu’une fois sortis du four, ces cookies aux pépites de chocolat peuvent continuer à cuire légèrement, puisque la plaque sera encore chaude.

Entraînez vous quelques fois, et vous arriverez rapidement à réussir cette recette imbattable. Il y a peu d’ingrédients, ça ne coûte donc pas bien cher de recommencer.

Les pépites de chocolat apportent un réel plus à ces cookies moelleux, et les oeufs se chargent de lier tous ces jolis ingrédients ensemble. Si vous ne voulez pas que vos cookies collent à votre plaque (cela peut arriver), utilisez des rouleaux de silicone, du papier ciré ou mettez de la farine sur votre plaque (bien que je trouve que cette dernière technique fonctionne moins bien).

Préparation de la pâte à cookies avec les pépites de chocolat :

  • Faire préchauffer le four à 180 ° celsius
  • Mélanger la farine, et la levure chimique dans un bol
  • Mélanger les deux sucres et le beurre dans un autre bol avec un batteur électrique
  • Vous devez obtenir une pâte lisse
  • Ajouter les deux oeufs, la demi cuillière de sel ainsi que la vanille
  • Continuer de mixer pendant une minute à peu près
  • Ajouter le contenu du bol avec la farine et la levure chimique
  • Mélanger jusqu’au mélange complet
  • Ajoutez les pépites de chocolat

Vous devez obtenir ceci :

Un bol de pâte à cookies

Dépose de la pâte à cookie sur la plaque de cuisson :

  • Mettre du papier non adhésif sur la plaque
  • Avec une cuillère à soupe, prendre de la pâte et la déposer en boule sur la plaque, en laissant environ 2 centimètres d’espace entre chaque boule

Exemple de disposition de la pâte à cookie :

Des cookies sur la plaque de cuisson du fourv

Cuisson des cookies :

  • Faire cuire jusqu’à ce que les bords du cookie soient dorés, en faisant attention à ce que le milieu soit toujours un peu mou (environ 8 à 10 minutes)
  • Sortir les cookies du four, en laissant les cookies sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes hors du four
  • Les retirer de la plaque et les laisser refroidir à l’air libre

Ces cookies peuvent se conserver jusqu’à une bonne semaine, par exemple dans un bocal comme ceci :

Des cookies dans un bocal



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