Tout le monde aime les cookies, les petits comme les grands. Cependant, ce n’est pas toujours facile de faire de bons cookies moelleux et savoureux. Avec cette recette qui intègre des pépites de chocolat, vous saurez comme faire facilement ceci :
Recette pour une trentaine de biscuits
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Temps total de la recette : 20 min
Ingrédients
- 530 grammes de farine
- 1 demi cuillère à thé de levure chimique (à peu près un demi sachet)
- 250 grammes de beurre
- 125 grammes de sucre blanc (ne mettez que 50 g si vous trouvez les cookies trop sucrés)
- 250 grammes de sucre roux
- 1/2 cuillière à thé de sel
- 2 cuillières à thé d’extrait de vanille
- 2 oeuf de taille moyenne
- 300 grammes de pépites de chocolat
Conseils
Ces cookies aux pépites de chocolat sont de véritables armes secrètes quand vous ne savez pas quoi amener à un goûter ou pour faire plaisir à vos enfants.
Une fois la cuisson maîtrisée, ces biscuits sont fondants au coeur tout en étant croustillant sur les côtés. Je n’ai jamais entendu une seule personne de mon entourage qui a réalisé cette recette se plaindre. Vous allez vite voir que ça va faire parti de vos recettes préférées.
Je vous conseille de lire les commentaires avant de faire la recette, certains lecteurs et lectrices ayant déjà réalisé la recette donnent de bonnes astuces.
L’astuce, c’est de bien surveiller comment ça cuit dans le four, puisqu’il s’agit d’une question de minutes afin de garder cette texture moelleuse, et il faut bien être conscient qu’une fois sortis du four, ces cookies peuvent continuer à cuire légèrement, puisque la plaque sera encore chaude.
Entraînez vous quelques fois, et vous arriverez rapidement à réussir cette recette imbattable. Ca ne coûte donc pas bien cher de recommencer, et certaines personnes aiment rajouter des épices à gâteau maison, des noix ou des noisettes).
Les pépites de chocolat (noir ou lait) apportent un réel plus à ces cookies, et les oeufs se chargent de lier tous ces jolis ingrédients ensemble. Si vous ne voulez pas que vos cookies collent (cela peut arriver, je vous donne toutes les astuces pour éviter cela), utilisez des rouleaux de silicone, du papier ciré ou mettez de la farine (bien que je trouve que cette dernière technique fonctionne moins bien).
Il y a une raison scientifique pour laquelle les cookies aux pépites de chocolat et le lait ont si bon goût ensemble.
Matthew Hartings, professeur de chimie à l’American University, a expliqué que cela est dû en partie à l’interaction des composés chimiques sur notre langue.
Le chocolat est une combinaison de beurre de cacao (graisse pure) et de poudre de cacao, qui ne se mélangent pas normalement. Mais le chocolat contient également des produits chimiques appelés phospholipides, qui agissent comme des émulsifiants et permettent aux aliments contenant beaucoup de matières grasses (comme l’huile et le beurre de cacao) de se mélanger à des substances sans graisse (comme l’eau et la poudre de cacao).
Le lait est également rempli d’émulsifiants. Sans eux, explique Hartings, les graisses du lait « s’accumuleraient sur le dessus », comme le font les huiles dans les beurres de noix naturels.
Les cookies aux pépites de chocolat contiennent beaucoup de matières grasses. Lorsqu’ils touchent votre langue, les émulsifiants du lait « aident à lisser le chocolat pendant que vous le mangez », a déclaré Hartings. Bien que votre langue finisse par absorber le goût corsé du cookie , le lait accélère ce processus et veille à ce que votre langue reçoive une couche uniforme de biscuit. Sans lait, le cookie peut être un peu plus granuleux.
Les cookies ont également bon goût avec le thé. Il est rapporter que les cookies contiennent une substance chimique appelée méthylbutanol, qui contribue à la saveur grillée que nous associons aux biscuits et autres produits de boulangerie. Le fait de tremper les cookies dans des boissons chaudes libère cette saveur plus rapidement dans votre bouche.
Préparation
- Faire préchauffer le four à 180 ° celsius
- Mélanger la farine, et la levure
- Mélanger les deux sucres et le beurre dans un autre récipient avec un batteur électrique
- Vous devez obtenir une pâte lisse
- Ajouter les deux oeufs, la demi cuillière de sel ainsi que la vanille
- Continuer de mixer pendant une minute à peu près
- Ajouter le contenu du bol avec les ingrédients secs
- Mélanger jusqu’au mélange complet
- Ajoutez les pépites de chocolat
Vous devez obtenir ceci :
Dépose de la pâte à cookie :
- Mettre du papier non adhésif
- Avec une cuillère à soupe, prendre de la pâte et la déposer en boules, en laissant environ 2 centimètres d’espace entre les boules
Exemple de disposition :
Passage au four des cookies :
- Faire cuire jusqu’à ce que les bords du cookie soient dorés, en faisant attention à ce que le milieu soit toujours un peu mou (environ 8 à 10 min)
- Sortir les cookies, les laisser pendant 2 min
- Les déposer sur un support froid et les laisser refroidir à l’air libre
Ces cookies peuvent se conserver jusqu’à une bonne semaine, par exemple dans un bocal comme ceci :
Ces articles peuvent également vous intéresser :
Cuire les cookies à combien de degrès s.v.p , Meerci 🙂
Bonjour Halima
C’est marqué, 180 ° celsius, un température de base pour de nombreux gâteaux.
Bonjour Halima
C’est marqué, 180 ° celsius, un température de base pour de nombreux gâteaux.
Tout d’abord bonsoir !!
Cela faisait 10 ans qu je n’avais pas fait de cookies et en regardant « big bang theory » ce samedi, un des perso parle de manger de la pâte à cookie… Ni une, ni deux, je mets à chercher une recette et je tombe sur votre site. Au début la quantité de beurre m’a fait peur puis, je me suis dit « au diable ! » et j’ai testé. Et j’ai approuvé 😛
Mon copain qui n’avait jamais goûté de cookies maison en a été ravi et m’en redemande pour ce week-end mais … en double ration !
Merci beaucoup 😀
Excellente recette! J ai toujours eu quelques deconvenus avce des recttes empruntees a des amis mais je sais que cela venait du mode de cuisson! J ai testé la recette en respectant à la lettre la premiere fois et avec l expérience je diminue le sucre, ajoute de la cannelle, les pepites de chocolat cassées à même une tablette de bon chocolat noir ! Verdict du mari : on achète plus de cookies! Prochain essai avec des cranberries! Et après je testerai les cookies de Laura! Ma fille adore les cookies de maman! Pour ce Noel, ils rejoindront les sables que j offre à mes proches. Un grand MERCI pour les cookies et aussi les pancakes, la mud pie et le jambalaya entre autres
je suis une jeune fille de 14 ans et je les essayer merci pour votre recette elle est délicieuse j’ai invité mes copine et elle ont adorer .
est-ce que je suis obligée de mettre du sucre roux ou tout simplement ne mettre que du sucre blanc car je n’en n’ai plus ?
Bonjour Maryne
Non, d’autres personnes dans les commentaires les ont fait avec uniquement du sucre blanc.
super recette! perso je n’ai mis que 200g de sucre (50g de blanc + 50g de roux) et un peu moins de beurre (150g) avec un oeuf en plus!
Merci beaucoup. Je l’ai faite et je ne sais pas comment je me suis débrouillée mais ils sont très secs, on dirait presque des sablés. 🙁
Bonjour Margot
Quand vous les avez sortis, étaient-ils toujours moelleux ?
Votre recette a l’air super! Mais faute de pépites de chocolat puis-je couper des morceaux dans une tablette de chocolat patissier?
Merci d’avance 🙂
Bonjour Margot
Bien entendu, mais attention à ne pas faire des trop gros bouts, et à bien choisir un chocolat pas trop amer.
Moi, je n’achète plus de pépites qui sont bien trop chers et pas assez cacaotées à mon goût. Je les fais moi même ce qui me permet de choisir mon type de chocolat et de l’adapter aussi à ceux qui vont manger mes cookies.
Je viens de les faire! Merci beaucoup pour cette super recette!
jai adoréééééé
Je suis fier de moi!
La première que j’ai fait des cookies s’est bien passé mais j’avais une question:
Si on fait reposer la pâte jusqu’à ce soir est ce que ça change quelque chose de les cuirs ce soir?
Bonjour Antoine
On peut le faire mais dans ce cas, je vous recommande de la mettre au frigo pour ne pas qu’elle « fonde »
Je les fait demain et je suis pressé de les faire j’adore faire la cuisine et j’ai 13 ans a voir les commentaires jai l’eau a la bouche
Comme je le présentais un délice ils n’ont pas fait long feu !!!
Excellente recette tentée plusieurs fois, un conseil , ne pas mettre de levure mais plutôt du baking soda et utiliser une cuillère à glace pour avoir des cookies de la même taille!
Ne pas oublier d’appuyer légèrement sur les boules de pâte avec les doigts!
Recette extra!!!! Ma famille est devenue accro, mes collègues aussi… Merciiiiiii
CETTE recette de cookies ma sauver la vie xd et ma value une promotion a mon travaille me voila donc chef de cuisine =)merci
Bravo Bendu !
Recette essayée cookies adorés!!!!
Super la recette avec cette base j ai pu tester differentes recettes au choc blanc a la noisette noix de pecan … Et bien d autres
Encore Merci
je vient d’essayer ils sont délicieux, j’ai rajouter des morceaux de nougat en plus des pépites de chocolat c’est super bon 🙂
Ça faisait bien longtemps que je n’avais plus mangé de cookies fait maison et quel bonheur pour nos papilles de manger les cookies fait avec votre recette. Ils sont vraiment délicieux et bien moelleux mais il ne faut surtout pas les oublier!! Et même si on les oublie un peu dans le four ils restent délicieux.
J’ai juste mis 500g de farine,50g de sucre blanc et 200g de beurre.
Merci pour cette recette
un mot YAMMI!!!!! c’est de loin la meilleure recette! merci!
très belle recette les cookies sont délicieux!!
Merci pour la recette, les cookies étaient réussi et très bons! Même si au début j’avis eu un peu peur au niveau de la quantité 🙂
Bonne soirée !
Bonjour,
Je voudrai savoir si on est obligé de mettre du sucre roux??
Merci d’avance.
Bonjour Anais
Le sucre roux donne un petit goût supplémentaire, mais vous n’êtes pas obligé de le mettre.
assez bonne,mais trop sucrée (bien couper les morceaux de chocolats) mais c’est très bon.
bonjour et merciiiiiiiiiiiii!!!
ils sont en train de cuire ca embaume tte ma maison!
je suis enceinte et j’en connais une qui fretille deja rien qu’a l’idee d’y gouter ^^
j’ai par contre du doubler le temps de cuisson car ils etait blanc et tt mou verdict dans 3 minute mais meme deja cru je suis tombé dans le saladier
Bonjour Passionmangue
Il ne faut pas hésiter à vérifier la cuisson soi-même, car cela peut varier beaucoup suivant les fours.
Trop bon votre cookies
mmmh
bonjour
vendredi ma mere et moi sommes invitees cher un ami a elle et je vais essayer votre recette
avez vous d autres conseils autres que les bords dores et le milieu mou pour la cuisson s il vous plait
parce que j aimerai vraiment ne pas les loupers
Bonjour Manon
C’est vraiment le meilleur conseil pour surveiller la cuisson, car lorsque les bords sont dorés cela signifie qu’ils sont à point.
Parfaite, je viens de la tester faute de chocolat j’ai mis des raisins secs. Le résultat est excellent. Un régal pour moi et le petit :). Merci.
J’aurai voulu savoir à quel thermostat faut-il les cuire? Et sur quelle mode?
Bonjour Zoé
La cuisson est à 180 ° Celsius, et sur le mode classique.
J’ai testé plusieurs recettes de cookies. Mais celle- ci est bien réussi. Un grand bravo et merci de faire patager cette recette !
Testé et approuvé par toute la famille! Encore une tournée au four cet apres midi, merci!
bonjour, votre recette m’a donné très envie, et les commentaires des personnes m’ont confortés dans ce choix. Je voudrais faire ces cookies demain, mais je n’ai pas de sucre roux chez moi… Est-il possible de ne les faire qu’avec du sucre blanc ? Si oui, combien faut-il en mettre ?
Merci d’avance !!!! Et encore merci pour ces recettes !
Bonjour Max
Oui c’est possible sans sucre roux, et pour la dose, tout dépend si vous aimez sucré ou pas. Certaines personnes aiment avec 150g, d’autres plus. Essayez avec 150 déjà comme départ.
J’ai envie de tester votre recette cet après-midi, mais je n’ai pas d’extrait de vanille… est-ce un problème? Merci
Bonjour Marjorie
Non, ce n’est pas un problème.
J’ai choisi la recette avec la version 50 g de sucre blanc. Extraordinaire ! un grand merci pour cette recette que je recommande vivement !
je m’en vais tester le reste du site ^^
Salut chef,
vous n’avez toujours pas fait de réplique après vous avoir communiqué la quantité de beurre que j’ai utilisé dans la recette soit 150 gr.
Bonjour Camelya
Et oui, je commente quand je peux, j’ai un travail à côté pour nourrir ma famille 😉
A mon avis le problème vient de là. Dans la recette initiale on a presque la moitié de la farine en beurre, ce qui n’est pas le cas pour 150g de beurre pour 380g de farine. Essayez avec les doses initiales (les cookies se conservent jusqu’à une semaine), et dites moi si le problème continue.
Bonjour chef ,
désolée de vous brusquer mais c’est que j’étais impatiente de savoir ce qui n’allait pas dans ma recette.
je vous ferai signe dès que j’aurai essayé de faire les cookies une autrefois.
Merci.
Salut
j’ai trouvé que la recette est trop sucrée et il faut rajouter un peu de lait.
J’ai 7 ans et j’ai fait la recette tout seul!
Merci de ton commentaire Hippolyte
Quelle version de la recette as-tu fait ? Avec 50 g de sucre ou 125g ?
J’en ai testé des recettes de cookies, elles se soldaient toujours par un brin de déception, mais CELLE-CI EST EXCEPTIONNELLE!!! Un énorme merci
Bonjour Chef !
Merci pour cette recette que je trouve délicieuse. La première fois que je l’ai faite, j’ai mangé les 30 cookies en 3 jours… :s . Je vais essayer de me limiter à deux par jour, cette fois :).
Félicitations pour votre site et toutes ces recettes mais aussi pour l’attention que vous accordez à chaque commentaire, c’est vraiment adorable. 🙂
Merci Pauline, j’essaye de faire de mon mieux 😉
Très bon mais pas assez de « liquide » pour obtenir une pâte lisse. Je pense donc modifier un peu les quantités.
merci d’avoir creer ce site car j’ai afin de bonnes bases pour pouvoir retravailler les recettes.
je dois dire que le mariages franco-americain peut etre tres surprenant.
Délicieuse recette de cookies! :p Pour ma part j’ai ajouté des m&m’s à la place des pépites de chocolat pour un résultat super coloré. 🙂
A refaire !
Thanks a lot !!
J’ai fait la recette plusieurs fois, super !
J’ai rajouté un peu de noix de pécan dedans, coupées en morceaux. C’est encore meilleur !
Merci pour la recette !
Recette parfaite ! j’ai divisé toutes les proportions par deux pour le 1er essai mais du coup ils partent trop vite ^^ repas prévu bientot pour 15 personnes ces cookies feront parti du café gourmand de fin de repas sans aucun doute !!! merci pour la recette ! on adore !
Un vrai délice ! Je n’avais pas de cassonade alors j’ai fait fondre quelques caramels au sel de noirmoutier, ce sont les meilleurs cookies que j’ai fait jusqu’à présent ! Merci beaucoup pour la recette
j’ai essayé la recette ,les cookies sont restés assez hauts c’est à dire presque comme je les ai déposés dommage ! J’avoue que j’ai mis seulement 150gr de sucre blanc en tout pour 380 gr de farine et 125gr de pépites de chocolat,il se peut que ça vienne de là mais ils étaient assez sucrés plus ça aurait été trop.
Cependant le gout est assez bon .
j’attends les commentaires du chef et merci d’avance.
Bonjour Camelya
C’est bizarre qu’ils ne soient pas descendus, combien de beurre avez vous mis ?
Je tiens tout d’abord à vous remercier d’avoir pris la peine de me répondre,c’est vraiment très gentil .
Pour ce qui est du beurre,j’ai mis 150gr.
j’ai répondu à votre message ,je ne sais pas si vous l’avez reçu ou pas donc je vous remercie encore une fois pour votre réponse rapide et pour l’intérêt que vous portez aux différents commentaires avec vous on est sûr d’apprendre quelques chose!
J’ai utilisé 150gr de beurre.
Bonsoir cher cuisisnier américain,THANK’S A LOT FOR THE ABSOLUTLY FABULOUS RECIPE!!!! J’avais du cookie sur les doigts, que je m’en suis croqué ceux-ci!Miam,miam,miam. Cldt. et b. r. Stéphanie.
P.S.: j’y ai ajouté ma petite touche personnelle, de la cannelle….
La putain de recette de mon boum boum , j’la kiff trop c’te putain de recette j’les faites pour l’annif de ma marraine Perrine elle a trop kiffer , grave. Franchement , faites la , quoi .
J’vous love les mecs …..Big Kissssssss
J’ai testé la recette ce soir malheureusement à la cuisson j’ai eu des gateaux qui ressemblaient plus à des palets qu’à des cookies du coup j’ai rajouté un peu de farine et de levure , je laisse reposer cette nuit et j’attaque de nouveau avec le reste de la pate demain.
Sinon la pate avant cuisson est un délice (en grande gourmande que je suis je n’ai pas pu m’empecher de lecher la cuillère^^)
Cette recette est tout simplement divine! Merci beaucoup, ça donne envie d’aller faire un tour sur le reste du blog…
Par cette journée où la pluie ne cesse, j’ai essayé vos cookie au début pour m’occuper, et je me rend compte qu’ils sont excellents! Merci pour cette super recette!
PS: J’ai rajouté des noix de Macadamia 🙂
Bonjour, j’ai un problème, je n’ai plus d’oeufs. Puis-je les enlever? Ou ma pâte ne sera pas bonne pour faire mes cookies? Merci d’avance !
Bonjour Faustine
Sans les oeufs, pas de cookies malheureusement…
Je viens d’essayer votre recette cet après-midi et c’est un régal ! J’ai mis 50g de sucre pour l’effet moins sucré et c’est le top ! Merci beaucoup de nous l’avoir fait partagé ! Je la recommande !!!
Un grand MERCI!!!!
Recette réalisée pour la première fois il y a 15 jours et répétée aujourd’hui aprés un caprice de mes proches (honnètement ils ont pas du trop insister), c’est une merveille, juste la meilleure recette de cookies jamais réalisée!. J’ai suivie la recette à la lettre avec les 50g de sucre blanc, aujourd’hui c’était chocolat lait, blanc et au riz soufflé..Un site trés sympa, original et varié et quel plaisir de voir l’échange dans les commentaires et toutes les réponses de ta part, continu comme ça!.
Merci Patricia
Bonjour,
J’ai testé cette recette aujourd’hui pour changer de celle que j’utilise d’habitude, mais…
On sent énormément le goût du beurre, c’est horrible ! Du coup on ne sent ni la vanille, ni la cannelle que j’ai rajouté..
Pourtant il me semble que j’ai bien suivi la recette…
C’est normal d’avoir un goût de beurre prononcé ? Ou bien… ?
Sinon, elle avait l’air bien bonne, cette recette…
Bonjour Anchois
Et non, ce n’est pas normal… Je pense peut être à du beurre mal mélangé, ou une erreur dans les proportions, parce que sinon je ne vois pas…
Bon, j’ai re-testé cette recette en faisant fondre un peu le beurre : résultat, mélange parfait avec tous les ingrédients ! Donc le problème venait bien du mélange, me voila rassurée 🙂
Merci beaucoup !
bonjour, la recette à l’air super, mais je n’ai pas de sucre roux. quelqu’un a déja essayé qu’avec du sucre blanc? merci de votre réponse
Bonjour Adeline
Oui, de nombreuses personnes ont déjà testé avec juste du sucre blanc, comme LN et Ingrid.
Non, il s’agissait de cookies tout simples aux pépites de chocolats. Ils étaient supers fondants. Je crois qu’ils venaient de chez Ms Fields.
Dans ce cas je vous propose d’essayer avec les doses indiquées, et de bien sortir les cookies avant la fin de la cuisson. Si d’autres personnes on pu les avoir moelleux, pourquoi pas vous ? 🙂
Salut, j’ai essayé la recette aujourd hui, et les cookies sont excellents merci beaucoup, le seul problème que j’ai eu c’est qu’ils sont devenus dur quelques minutes après 🙁 je ne sais pas, si c’est a cause de la cuisson, ou autre chose ????
Bonjour Sali
Cela peut venir de la cuisson, avez vous bien arrêté la cuisson quelques minutes auparavant comme indiqué ?
J’ai essayé ces cookies en utilisant de la vergeoise et en ne mettant que les 50 g de sucre blanc. J’ai dû les faire cuire 12 mn car sinon ils n’étaient vraiment pas cuits du tout. J’ai bien obtenu des cookies moelleux mêm au bout de deux jours. Mais pour moi je n’ai pas retrouvé le goût de vrais cookies américains. Ils n’étaient pas mauvais mais ne ressemblaient pas à ceux que j’ai pu manger aux Etats-Unis.
Bonjour Charlotte
Peut être les cookies que vous avez mangé étaient-ils des cookies oatmeal ? (suivre le lien pour la recette).
Je vous propose sinon de tester la recette avec les doses et les ingrédients donnés, et revenir nous dire ce que ça a donné.
bonjour.
j’ai essayer votre recette j’en suis trés satisfait j’ai juste changer quelque petite chose dans la recette j’ai mis une demi cuilliére a café de sel et a la fin au détaillage je n’est pas fait des boulles mais j’ai etaler ma pate au roulo de façon a fair un cercle, ensuite j’ai pris un emporte piéce et j’ai fait mes cookies dedans voila. merci encor de votre recette elle est superbe.
Enfin une vraie recette de cookies américains!!! Ils sont tout simplement divins! Mille mercis pour cette recette, ça fait bien longtemps que j’en cherche une, celle-là est su-per! Mon frère et mon chéri ont été conquis aussi 🙂 P.S: super cool votre site!
trop bien je viens de les faire j’en ai faire 45 avec les quantités données et mon fils a adoré et ses petits copains aussi
Je suis au taquet
Les cookies sont au four et je me pose la question si je vais enfin me
Débarrasser de ma malédiction lol !!!
Je vous dis ça très vite et merci pour vos recettes
Alors cette malédiction Adeline ?
Votre recette à l’air excellente. Je vais essayer de les faire ce week-end end ceci dit j’ai des questions à vous poser :
J’ai un four à chaleur tournante normal et je voudrais savoir si il faut allumer le four en haut et en bas ou que en haut ou que en bas?
Et lorsque je met ma plaque dans le four ou est ce que je place ma plaque je la placé en haut en bas ou au milieu?
Merci
Bonjour Didier
Moi je place toujours au milieu, avec haut et bas allumé.
hello le chef , bon bein je viens de me lancer , je viens de faire des cookies avec mon fils et ils sont A TOMBER! bref ils sont trop bon, merci pour votre super recette !!
j’avais une autre recette pour cookies excellente.. mais celle la est génial ! Les différences entre mes EXcookies et cela sont minime mais ça fait une grande différence :). MERCI 🙂
Bonjour,
Aprés avoir essayée un paquet de recette de cookies en ne parvenant jamais au résultat attendu, je commencer à sérieusement désesperée. Puis je suis tombée sur votre recette, comme on dit qui ne tente à rien n’à rien.
SURPRISE le résultat est MIEUX que ce à quoi je mettais préparés, les cookies sont croustillant et moelleux (et encore chaud c un délice) je n’ai mit que 60gr de sucre blanc et vraiment ils sont délicieux c’est dingue.Dans un tupperware je les gardent jusqu’à 1semaine (quand ils tiennent autant). Merci pour cette recette et une trés bonne continuation.
J’ai adoré cette recette. Une personne les a trouvé trop sucrés mais moi j’ai adoré !!
Je testerai surement les cookies choco prochainement !!
Merci pour ce beau site !!
Ils sont au four, verdict dans quelques minutes !
Mais note à moi-même… Toujours avoir des pépites de chocolat, parce que casser les plaques, bonjour les bras !!!
Merci pour toutes ces recettes SUPERBES !! 🙂
Bonjour !
effectivement, comme je l’ai vu plus haut dans les commentaires, la vergeoise à la place du sucre roux ça change tout !!! Et ça enlève le côté trop sucré que certains ont remarqué !
Bonne journée !
La meilleure recette que j’ai testée !
Le seul problème, c’est que les cookies partent trop vite !!
Merci pour l’avoir partagée !
Sol.
Merci pour cette recette,
j’en ai déjà testé quelques unes, mais celle-ci est celle que je préfère. Réalisés Dimanche dernier, les derniers sont partis ce Vendredi, ils étaient encore largement ‘mangeables’.
Pour info, j’ai fait la moitié de la pâte aux pépites de chocolat, l’autre moitié à la nougatine (se trouve en hyper avec les pépites de chocolat), c’est à tomber. Ils sont partis avant ceux au chocolat.
Trop bonne ta recette de cookies,t’es un bon..!
Bonjour,
Excellents cookies qui ont bien eu du succès.
Par contre la pate était très sèche et « cassante » avant de mettre les pépites de chocolat. J’ai donc ajouté un peu de lait jusqu’à avoir une pate homogène. Et là plus de problème.
Et puis sinon je n’avais que 100gr de pépites. C’était un peu juste en chocolat… 300gr par contre j’ai peur que ça fasse beaucoup non ? Enfin je dis ça, et vu les photos du blog j’ai déjà ma réponse 😀
Après avoir scrapper un pot « SOS Cookies », j’ai recherché une recette. je suis tombée sur ce blog et depuis je l’ai adopté. Je fais, refais et re refais cette recette qui n’a de cesse d’être appréciée de mes ami(e)s.
Merci pour cette bonne recette et toutes les autres qu’il faut que j’essaie
j’ai oublié de vous signaler que nous aussi nous mettons moins de sucre et nous moulons les cookies avec une cuillère à glace ce qui les rend magnifique, et nous facilite le travail (idée empruntée) car avec nous faisons le nombre de cookies signalés.
bonne journée et merci encore
Excellente recette, les cookies se conservent très bien. C’est une recette très facile à réaliser car même mon mari qui ne fait jamais de gâteaux a été le premier à essayer et il les a merveilleusement bien réussi en y ajoutant un peu de nougatine qu’il nous restait dans un placard. Essayer cette recette c’est l’adopter…
les enfants en raffolent ainsi que nos voisins
Merci pour vos recettes, et vos explications détaillées ( la recette de pancakes est aussi ultra facile)
Merci pour cette merveilleuse recette de cookies !!!!!
Je suis une piètre cuisinière mais comment ne pas réussir une recette aussi simple et surtout avoir un résultat aussi délicieux!!! Mes enfants sont concquis et moi aussi. J’ai testé dernièrement vos donuts et c’était tout aussi bon, j’adore votre blog, merci pour ce partage, je sens que toutes vos recettes vont maintenant être testées !!
Je vais tester ça dès demain! Avec trois petits loulous à la maison je cuisine bcp, je n’ai pourtant jamais testé les cookies, j’ai hâte 😉
trop bon
Bonjour,
J’ai cherché d’autres recettes, mais c’est celle-ci que je préfère. Je n’aimes pas le goût des pépites de chocolat, alors j’achètes de préférence du chocolat en tablette que je casse avec un rouleau à pâtisserie (ça fait de gros morceaux de chocolat dans les cookies). Super bon ! Et comme j’ai fait déjà la recette plusieurs fois, tantôt je fais des petits cookies, tantôt des grands, ça dépend de mes envies. Et comme j’ai un four à gaz, je suis obligé de mettre la température thermostat 3. Et un temps de cuisson de un quart d’heure environ. D’habitude, je change toujours les quantités des ingrédients, mais à part pour le chocolat, tout le reste me convient. TRES BONNE RECETTE !
Grace a cette recette combien pouvons nous faire de cookies?
Merci
Bonjour Camille
Comme écrit, il s’agit d’une trentaine de cookies.
Bonne cuisine !
Bonsoir!
Je suis une habituée de cette recette, et c’est toujours aussi bon! Mais ce soir, probléme: mon four m’a lâché!!
Du coup, il me reste environ les trois quarts, si ce n’est plus, de pâte à cookies.
est-ce que je peux la mettre au frigo jusqu’a demain soir (le temps de racheter un four!)ou dois-je la jeter?
Merci de votre réponse!
Charlotte.
Bonjour Cha
Je me rend compte que je répond un peu tard, cependant je pense qu’il serait mieux de la congeler, mais que pour une journée, le frigo ne posera pas de problème.
Excellent! je les adore. je vais les publier sur mon blog avec lien ici car il y a plein d’autres recettes à tester!
maintenant que j’ai trouvé la recette qui me convenait, je vais chercher une recette pour mon fils qui lui préfère les cookies qui collent aux dents…
Bonjour Nadège
Je pense qu’en les sortant plus tôt, ils devraient être très moelleux… Au mieux, rajoutez des petits morceaux de caramel, ça devrait lui plaire !
je ne c vraiment pa se ki c passer maime kady le dit je ne sui pa seule
Oui Amélie, il arrive que les gens aient des problèmes avec les recettes. Le tout c’est de réessayer pour savoir où cela a raté, il se peut que ça vienne des ingrédients.
Testé et approuvé ce weekend ! Super recette suivie de près avec mon garçon qui s’est bien amusé t régalé !
Coucou, bah pour moi les cookies se sont étalés des le début de la cuisson, lorsque j’ai voulu les sortir ils étaient collés à la plaque.
Bonjour Kady
Même problème qu’Amélie dans ce cas. Cela peut provenir du four, de la farine, des oeufs voir de la levure. Pas facile à identifier, il faudrait retenter avec des ingrédients frais pour voir si ça vient du four.
oui oui il était a bonne température petaitre je ne c pa mais je lesnrégler a bonne température je l’ai et mi au four 30seconde et j’ai trouver une grande flaque de cookie oui les oeuf était bien frais
Bonjour Amélie
C’est bizarre, ça viendrait peut être de la farine. J’ai du mal à voir… Réessayez peut être en mettant le plat de cookies dans le four avant de l’allumer, pour permettre une mise au chaud progressive.
Pour moi, cookies reussis !!!!!! nikel , croquant et moelleux a la fois !!! avec un petit verre de lait bien frais un régal !!!!!
moi pour a pate je la fait o robot et ces nikel !!!
bonjour jai essayer votre recette je sui désu je les faite et j’ai fait des boule comment vou laver di je me sui retrouver avec une grande flake de pate de cookies et sa ma salie tout mon four alor jai voulu vair un gateau avec la pate ki me rester sa a gonfler gonfler et sa c encor renverser dans mon four et sur mon plan de travaille
Bonjour amélie
On va essayer de trouver ce qui n’est pas allé.
j’ai tester cette recette elle et époustouflent si vous ne laver pa esseyer essayer laz elle est incroyable je vous remerci pour avoir mit cette recette sur internette pour que tout se qui von dans se site puis en profiter essayer cette recette elle et merveilleuse j’ai vraiment aimer la fair et surtout j’ai vraiment vraiment aimer les manger je suis une grosse gourmente
bonjour,
juste une petite question les cookies pour la cuisson on les mets en boule , on on les applatis un peu ???
merci
Bonjour Elodie
Il faut faire des petits tas, entre la boule et la crêpe.
j’ai tester une fois , mais il etait tout dur , je pensse trop cuit ???????!!!!!!!! mais je vais retester ca pour ce week-end et on verra bien !!!
en tout cas merci pour ce site super j’adore !!!!
Bonjour Elodie
Il faut surveiller attentivement la cuisson, et bien les sorties un peu avant qu’ils soient totalement cuits, pour qu’ils restent moelleux.
MERCI, je pense que j’avais mis plus que 8 min , il ont du rester au moin 15 min dans le four , donc je pence trop !!!! je vais en refaire demain , et je les sortirai kan ils seront encore moelleux aux millieux !!
bonjour voila j’aimerai bien ésséyé cette recette mais j’ai un pti problem es ke je suis obligé de mettre du sucre roux si je met ke du sucre blanc combien de grammes je doi mettre si c possible !!?
Bonjour lina
Vous n’êtes pas obligée bien que je vous le recommande. Si vous ne voulez pas utiliser de sucre roux, remplacer son poids par l’équivalent en sucre blanc.
La photo est tueuse et donne une envie folle d’en manger ! Je vais tout de suite allée en faire !!! J’ai déjà le goût en bouche c’est horrible, je fond !
Je viens de tester la recette … Les cookies sont juste trop bons !! ça faisait longtemps que je cherchais une recette où les cookies seraient bien moelleux, et il semblerait que j’ai enfin trouvé (même si la cuisson fut éprouvante étant donné la taille minuscule de mon four … soit 7 fournées ^^ )!! En tout cas, merci beaucoup !
Par contre, comme beaucoup de gens, je n’ai mis que 50g de sucre blanc, et c’est suffisant ! J’ai un peu innové en mettant 3 sortes de chocolat (Chocolat-Caramel, Chocolat Blanc et Praliné) … Extra !!
Je viens de tester votre recette, et ici aussi c’est un succès !
J’en ai testées plusieurs trouvées sur internet et j’avoue que celle-ci remporte tous les suffrages !
Je ne connaissais pas ce site, je vais donc en profiter pour fureter un peu et tester d’autres recettes (si celles-ci sont aussi succulentes que les cookies !)
Merci à vous de nous l’avoir à toutes et tous fait partager !
Bonjour, je me suis trompée et j’ai mis trop de farine dans ma pâte à cookies, que puis-je faire pour arranger le coup ?
Bonjour Apolline
Eh bien il va falloir rajouter les autres ingrédients en conséquence, sinon ils seront trop pâteux.
J’ai malencontreusement fait fondre mon beurre que faire ?
Bonjour Alexis’
Aucun problème, tant qu’il n’est pas cuit, il s’intégrera pareil dans la pâte.
Bonjour,dans votre recette il est dit de mélanger le sucre et je beurre au batteur électrique mais cela en mais partout !!Sinon ils sont très bon !
Bonjour et merci pour votre recette
Vous aviez oublié de préciser qu’il faut de l’huile de coude ! Ouille ouille ouille pour mélanger les pépites à la cuiller en bois. En fait j’ai l’impression que ma pâte était plus compacte que la votre… Sinon j’ai eu aussi un peu de mal à la cuisson mais je n’ai qu’une gazinière… Enfin les cookies étaient bons 😀
Merci encore
c’est bizarre j’ai bien reussi les cookies tout chocolat mais ceux la jy arrive pas du tout! Ils ressortent tout sec et sableux et pas du tout moelleux…
help! =S
Bonjour Clémence
C’est pourtant la recette la plus simple. Logiquement, avec la dose de beurre ils ne devraient pas du tout être secs. Le four est peut être trop violent, essayez à une plus basse température.