Sommaire
Des fruits à coque
Les fruits à coque donnent de la texture et du volume à vos cookies. C’est un excellent choix si vous n’avez aucune allergie.
- Noix de Grenoble
- Amandes
- Noisettes
- Pistaches
- Noix de macadamia
- Noix de pécan
- Cacahuètes caramélisées
Des épices
L’ajout d’épices dans les cookies permettent de donner plus de saveur sans forcément rajouter de calories, ce qui est une bonne chose si vous surveillez votre ligne.
Mention spéciale pour le combo piment en poudre et chocolat.
- Cannelle moulue
- Piment en poudre et chocolat
- Menthe et chocolat
- Noix de muscade
En remplacement de la farine
Le remplacement partiel de la farine par d’autres produits donne une tournure gustative différente sans forcément modifier la texture du cookie.
- Cacao
- Café moulu
- Farine de châtaigne
En remplacement du liquide
La même chose peut être faite avec un remplacement partiel du liquide, en prenant en compte le fait qu’il faudra peut être jouer sur les autres ingrédients pour pallier le manque de gras.
- Chocolat fondu
- Rhum
- Eau de fleur d’oranger
Des douceurs
Que seraient des cookies sans quelques petites billes colorées en chocolat ? N’hésitez pas à rajouter du sucré, bien entendu en retirant du sucre au besoin.
- Éclats de caramel
- Flocons d’avoine
- Mini marshmallows
- Smarties
- Corn flakes
- Rice krispies
- M&M’s
Des fruits
Les fruits, c’est un autre moyen de rajouter un goût sucré dans un cookie tout en rajoutant de la texture. Préférez les séchés pour ne pas perturber le ratio liquide/sec.
- Canneberges
- Abricots séchés
- Pruneaux
- Zestes de citron
- Zestes d’orange
- Framboises
- Myrtilles
- Dattes
- Raisins secs
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