Suivez cette recette pour réaliser des cookies au chocolat délicieux et croquant, comme ceux que vous achetez dans le commerce.
Après avoir fait la recette des cookies moelleux, nous allons maintenant faire la recette des cookies tout chocolat, un grand classique !
Recette pour 20 cookies
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : A peu près 13 minutes
Temps total de la recette : 53 minutes
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 60 g de beurre
- 75 g de farine
- 120 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 200 g de chocolat noir à dessert
- Un peu plus d’un gramme de levure chimique
- 200 g de pépites de chocolat
Qui n’aime pas les recettes avec du chocolat ? Pas moi en tout cas.
Alors pour ce classique la cuisine américaine, qui peut également utiliser du chocolat au lait. Je n’ai pas ajouté de noix, mais libres à vous d’en rajouter.
Ces biscuits partent en général extrêmement rapidement lorsqu’on les fait, alors n’hésitez pas à en faire de bonnes quantités, allez y par palettes de gâteaux.
Il existe de très nombreuses variétés de chocolats que vous pouvez utiliser en cuisine, en poudre ou en tablette. N’hésitez pas à varier pour que les gâteaux finaux soient à votre goût. Pourquoi pas des pépites de choco blanc ?
Recette pour la pâte à cookies:
- Faire fondre le chocolat, de préférence au bain marie
- Ajouter le beurre
- Mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène
- A part, mélanger les oeufs et le sucre
- Ajouter ce mélange au beurre et au chocolat fondu
- Prendre un saladier
- Faire un puits avec la farine et la levure
- Ajouter le mélange chocolaté petit à petit
- Bien mélanger comme ceci :
- Ajouter les pépites de chocolat
- Re-mélanger
- Afin qu’elle refroidisse, placer la pâte au réfrigérateur 1 demi-heure
Recette pour la cuisson des cookies tout chocolat:
- Préparer du papier sulfurisé et le disposer sur la plaque du four
- Pendant ce temps, préchauffer le four thermostat 5-6 (160°c)
- Faire des petits tas de pâte (à peu près la valeur d’un cuillère à soupe)
- Bien les espacer comme ceci :
- Faire cuire environ 13 minutes (surveillez pour arriver à la cuisson parfaite)
- Les cookies tout chocolat doivent être croquants mais pas trop dur
- Sortir les cookies du four
- Laisser reposer sur la plaque pendant 5 minutes, puis les ranger ou les manger !
Vous pouvez les ranger dans une boîte, ils resteront croustillant encore quelques jours :
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