Après l’avoir longtemps testée, voici la recette du cheesecake au philadelphia, la vraie la pure ! Un classique à tester absolument.
Recette pour 6 à 8 personnes dans un moule à quatre quart
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total de la recette : 1 heure et 5 minutes
Ingrédients pour le cheesecake au philadelphia :
- 2 oeufs
- 300 g de golden grahams (0.66 livres)
- 65 g de beurre (0.14 livres ou 2,29 onces)
- 450 g de philadelphia (presque une livre)
- 150 g de sucre (0.33 livres)
Ces dernières semaines, j’ai longtemps testé des variantes sur une recette de cheesecake au philadelphia, après que certaines lectrices m’aient informé qu’on en trouvait dorénavant dans les supermarchés (merci à Elodie et à Suz).
Si vous parcourez les commentaires, vous avez pu lire l’accueil qu’a reçu mon cheesecake. Alors si vous aussi vous voulez vous régaler, à vos fourneaux, c’est vraiment facile.
Recette pour le cheesecake au philadelphia :
- Préchauffer le four à 160°c (th 4)
- Dans un plat à quatre quart (si vous utilisez un plat rond à charnières, doublez les quantités) réduisez les golden grahams en miette (vous pouvez pour vous aider les mixer auparavant)
- Faire fondre le beurre et le rajouter aux golden grahams
- Rajouter trois cuillères à soupe de sucre
- Bien tapisser le fond du plat avec le mélange
- Dans un bol, mélanger le sucre restant avec le philadelphia
- Rajouter deux oeufs
- Bien mélanger
- Verser le mélanger dans le plat
- Bien étaler
- Enfourner
- Faites cuire 45 minutes en tournant le plat à mi cuisson
- Mettre au frigo pour la nuit
Suivant vos goûts, vous pourrez enfourner plus ou moins longtemps le cheesecake, pour le rendre plus consistant ou un peu plus mousseux.
Vous pouvez également trouver d’autres usages pour ce fromage qu’est le Philadelphia :
