Après l’avoir longtemps testée, voici la recette du cheesecake au philadelphia, la vraie la pure ! Un classique à tester absolument.


Une part de cheesecake au philadelphia

Recette pour 6 à 8 personnes dans un moule à quatre quart

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total de la recette : 1 heure et 5 minutes
L\’avis des internautes : 5 /5 – 1 avis

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Ingrédients pour le cheesecake au philadelphia :

  • 2 oeufs
  • 300 g de golden grahams (0.66 livres)
  • 65 g de beurre (0.14 livres ou 2,29 onces)
  • 450 g de philadelphia (presque une livre)
  • 150 g de sucre (0.33 livres)

Ces dernières semaines, j’ai longtemps testé des variantes sur une recette de cheesecake au philadelphia, après que certaines lectrices m’aient informé qu’on en trouvait dorénavant dans les supermarchés (merci à Elodie et à Suz).

Si vous parcourez les commentaires, vous avez pu lire l’accueil qu’a reçu mon cheesecake. Alors si vous aussi vous voulez vous régaler, à vos fourneaux, c’est vraiment facile.

La pâte du cheesecake au philadelphia

Recette pour le cheesecake au philadelphia :

  • Préchauffer le four à 160°c (th 4)
  • Dans un plat à quatre quart (si vous utilisez un plat rond à charnières, doublez les quantités) réduisez les golden grahams en miette (vous pouvez pour vous aider les mixer auparavant)
  • Faire fondre le beurre et le rajouter aux golden grahams
  • Rajouter trois cuillères à soupe de sucre
  • Bien tapisser le fond du plat avec le mélange

Les golden grahams du cheesecake au fond du plat

  • Dans un bol, mélanger le sucre restant avec le philadelphia
  • Rajouter deux oeufs
  • Bien mélanger
  • Verser le mélanger dans le plat
  • Bien étaler

Le mélange à Philadelphia étalé

  • Enfourner
  • Faites cuire 45 minutes en tournant le plat à mi cuisson
  • Mettre au frigo pour la nuit

Suivant vos goûts, vous pourrez enfourner plus ou moins longtemps le cheesecake, pour le rendre plus consistant ou un peu plus mousseux.

Le cheeseake au philadelphia une fois cuit

Vous pouvez également trouver d’autres usages pour ce fromage qu’est le Philadelphia :

Le fromage philadelphia

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