Pour réaliser cette délicieuse sauce qui accompagnera tous vos barbecues et grillades, suivez ce guide, c’est très simple !

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients

  • 1 oignon doux
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de concentré de tomates
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide (type toutes fleurs)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde Colman’s Mustard ou Savora
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 10 cl de vin rouge (bordeaux,etc…)
  • 250 ml de bouillon KUB de Maggi (ou équivalent)
  • Sel
  • Poivre

Recette

  • Peler l’oignon et le couper en petits morceaux
  • Peler et écraser l’ail
  • Couper le poivron en petits morceaux
  • Faire revenir l’oignon avec un fond d’huile d’olive dans une casserole
  • Laisser cuire l’oignon pendant 30 minutes en rajoutant à la suite l’ail, le poivron rouge, le miel liquide, le concentré de tomates, le ketchup, la sauce Worcestershire, le bouillon KUB, le sel, le poivre, la moutarde Savora et le vin rouge

Une fois la sauce refroidie, elle sera délicieuse et pourra accompagner vos grillades, comme ici sur une cote de porc :

Des côtes de porc à la sauce barbecuev

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