Aujourd’hui cette recette n’est pas de moi mais d’une dame, qui se prénomme Sweet isabelle. Elle cuisine des biscuits et des cupcakes qu’elle vend sur son site, dans sa boutique à Montréal et elle réalise également des ateliers de décoration de biscuits. Voici donc les sablés de noël, recette qu’elle a choisie spécialement pour vous…

Recette pour une vingtaine de sablés

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total de la recette : 32 minutes

Ingrédients pour les sablés de Noël

  • 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, ramolli
  • 3/4 tasse (180 ml) de sucre
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1 c. à thé (5ml) de vanille de Madagascar
  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • épices (cannelle, muscade, clou, cardamome, anis étoilée, macis, poivre rose). Une pincée (ou plus, au goût) de chacune de ces épices moulues.

A noël, on peut faire différents gâteaux pour une fin sucrée.

Il y avait déjà sur le site les gingerbread men, aussi connu sous le nom de bonhomme de pain d’épices.

Avec cette recette, qui encore une fois est pleine d’épices qui donnent du goût, vous allez vous déplacer aux USA en une bouchée.

Si vous voulez voir les magnifiques décorations pour biscuits que fait Isabelle, c’est par ici : http://www.sweetisabelle.com/fr/

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Recette pour les sablés de Noël

  • Battre le beurre et le sucre à faible vitesse
  • Ajouter la vanille
  • À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs
  • Rouler la pâte entre deux papier cellophane à une épaisseur d’environ 1/4” (6 mm)
  • Refroidir la plaque de pâte au frigo pour 30 minutes
  • Couper des ronds ou des formes à l’aide d’emporte-pièces et déposer sur une plaque à biscuits recouvert de papier parchemin
  • Remettre le tout au frigo 30 minutes avant de cuire
  • Préchauffer le four à 160 °C (325 °F)
  • Cuire au four, une plaque à la fois pendant 20 minutes
  • Laisser refroidir sur la plaque
  • Vous pouvez cuire plus d’une plaque à la fois si vous avez un four à convection

Notes : La pâte à biscuits se prépare à l’avance et peut se conserver une semaine au réfrigérateur ou un mois au congélateur.

J’espère que cette recette vous plaira, et encore une fois un joyeux noël à tous !

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