Les cinnamon rolls, ou petits pains à la cannelle, sont un très bon dessert pour les fêtes de fin d’année.
Pour tous ceux qui aiment la cannelle, les cinnamon rolls ou cinabon sont faits pour eux !
Recette pour 12 cinnamon rolls
- Temps de préparation : 2 heures
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total de la recette : 2 h et 15 minutes
Ingrédients pour les cinnamon rolls
- 75 g de beurre
- 75 g de margarine
- 2 oeufs
- 615 g de farine
- 100 g de sucre blanc
- 10 g de levure à pain
- 235 ml de lait
- 15 g de cannelle en poudre
- 6 g de sel
- 220 g de cassonnade
Ingrédients pour le glaçage
- 55 g de beurre
- 85 g de cream cheese
- 190 g de sucre en poudre
- 0.8 g de sel
- 3 ml de vanille liquide
Quelle est l’origine des cinnamon rolls ?
Si l’origine des roulés à la cannelle est sujette à débat, la plupart des historiens de l’alimentation pensent qu’ils sont originaires de Suède. La plus ancienne recette connue de petits pains à la cannelle remonte au début du 18e siècle et l’on pense que cette pâtisserie a été introduite en Suède par des commerçants venus d’autres régions d’Europe.
Au fil des siècles, les petits pains à la cannelle sont devenus un aliment de base en Suède, et ils sont maintenant appréciés dans le monde entier. S’ils peuvent être servis nature, ils sont souvent garnis de glaçage, ce qui en fait une friandise irrésistible. Quelle que soit leur origine, les roulés à la cannelle sont sûrs de plaire à tous les gourmands.
Pas très diététiques mais délicieux et fondants, ils sont à dévorer !
Recette pour les cinnamon rolls
- Mélangez le lait, la margarine, les oeufs, la farine, le sel, le sucre et la levure à la main ou dans votre machine à pain
- Une fois que la pâte a pris un volume suffisant (environ deux fois plus grosse), mettez la dans un plat fariné et laissez reposer pendant 10 minutes
- Mélangez la cassonade et la cannelle
- Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie
- Faire fondre 75 g de beurre et l’étaler sur la pâte
- Soupoudrer du mélange cassonade / cannelle
- Roulez la pâte et découpez la en 12 cylindres
- Mettez les cylindres dans un plat, couvrez le et patientez 30 minutes
- Préchauffez le four à 200 degrés °C
- Faites cuire les cinnamon rolls pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée
Recette pour le glaçage des cinnamon rolls
- Mélangez le cream cheese, le beurre, le sucre, le sel et l’extrait de vanille
- Battez vigoureusement
- Une fois le mélanger homogène, étalez le sur les cinnamon rolls encore chauds
