Les desserts de Noël aux USA

En France, le dessert dédié à Noël est en général tout trouvé, il s’agit d’une bûche. Mais qu’en est-il de l’autre côté de l’Atlantique ?

christmas
Dans 2 mois on sera à la période de Noël dans le monde entier.

Les français mangeront le plus souvent des huîtres, une quantité hallucinante de foie gras, diverses spécialités locales, et des bûches en veux tu en voilà.

Mais les américains eux, ils vont manger quoi ?

Et bien il faut savoir que chez eux, il n’y a pas de dessert ancré comme la bûche peut l’être en France. On va consommer beaucoup de tartes avec des fruits plus ou moins de saison, comme par exemple une pumpkin pie (recette ici) :
part tarte potiron

On va également retrouver l’influence de l’Angleterre, avec les fameux Christmas pudding, qui sont remplis de fruits, noix et autres choses. Personnellement, j’ai toujours aimé les christmas pudding, surtout s’ils sont flambés au brandy.

C’est totalement étouffe chrétien, il faut bien le dire, mais je trouve ça réconfortant comme nourriture.
christmas pudding

Il existe quand même l’équivalent de nos bûches glacées, avec le baked alaska (je suppose que l’Alaska fait un parallèle avec la glace présente dans le dessert).

C’est tout bêtement une omelette norvégienne qu’ils ont appelé autrement, parce que « Swedish omelet », ça ne devait pas les faire rêver.
baked alaska

Puisqu’on a mis des Gingerbread men sur l’arbre de noël fièrement dressé, on garde les épices et on fait quoi ? Et bien un Gingerbread tout court, qui ressemble beaucoup à un cake. Je n’ai jamais testé, mais j’aimerais bien parce que ça a l’air bon.
gingerbread

Et bien entendu, pour finir, le fameux gâteau que tout le monde connaît mais dont personne ne sait ce qu’il y a dedans, le gâteau américain. Pour info en général c’est une base d’angel cake dessous (recette ici).

J’ai personnellement été souvent déçu, car le design du gâteau est toujours mieux que le gâteau en lui même. C’est un bon gâteau, mais pour le coup la forme dépasse le fond.
christmas cake

Je n’ai pas mis le lait de poule dans cette liste, car c’est un liquide, mais on pourrait dire que ça s’apparente quand même plus à un dessert, car c’est bien riche (et attention à la tête qui tourne, c’est très très traître).

Alors, vous allez en essayer une de ces recettes pour votre noël, ou vous allez rester aux classiques ? Allez quoi, un peu d’audace !

9 réflexions au sujet de “Les desserts de Noël aux USA”

  1. Etant américaine, je ne suis pas tout à fait d’accord avec votre commentaire sur les desserts de Noël. En plus l’angel cake est un gateau blanc, fais avec des blancs en neige. (Dans la photo on dirait que le gateau est marron). Quant aux desserts de Noël, cela dépend de chaque région, les origines de la famille et leurs traditions…c’est tellement varié. Le pumpkin pie est plutôt traditionnel pour Thanksgiving et non pour Noël. On mange des tartes aux fruits, des biscuits colorés pour Noël, surtout fait maison, et il existe Christmas log (la bûche)– oui on le fait de l’autre côté de l’Atlantique!

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    • Bonjour Carol

      Oui, c’est bien un angel cake, totalement blanc. C’est le glaçage qui donne cette impression.
      La liste est à but non-exhaustif, et concerne ce qu’on va généralement retrouver dans tous les USA. Il y a bien entendu des traditions régionales, mais impossible pour moi de les lister toutes.

      Pour la christmas log, je prends note, mais je n’en ai jamais vu (en tout cas sur NY).

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  2. Bonjour ,
    auriez vous la gentillesse de donner des recettes de Christmas Pudding car je crois que si l’on veut en confectionner un pour les fètes ,il faut s’y prendre à l’avance .
    Je sais qu’il y a plein de variantes et fan de noix et fruits secs différents nous adorons .
    L’an dernier prise par le temps j’en ai commandé un par une boutique en ligne du Lincolshir.
    Un régal
    D’avance merci de pouvoir enfin dire : c’est MOI qui l’ai fait .
    Cordialement
    Sandrine

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  3. il y a aussi le pecan pie. Noel c’est souvent le même menu que Thanksgiving, ce qui signifie qu’il y a les aliments originaire des USA que les pionniers ont trouvé sur place grâce à l’aide des indiens : la dinde farcie, le pain de maïs, les épis de maïs, la purée de pomme de terre, de la patate douce, la sauce d’airelle, la tarte au potiron, et la tarte au pecan. on peut rajouter d’autres choses bien sure, moi je rajoute mon cheesecake entre autres. et puis n’oublions pas les petites douceurs qu’on offre sur une assiette en carton, du fudge, vanille et chocolat, un petit brownie, un petit cookie, des carré de chamallow au rice krispies….. selon mon inspiration

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    • Bonjour Elen

      Effectivement il peut y avoir de la pecan pie, c’est une liste non exhaustive, je vais cependant la rajouter.
      Après chacun met un peu ce qu’il veut sur la table

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  4. Bonjour Chef! Pour répondre à votre question, j’ai prévu un buffet de desserts américains: cookies, muffins, brownie, cheesecake et reeses! Exclusivement vos recettes alors, d’avance, MERCI!!!

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    • Bonjour Caroline

      Personnellement, je n’ai jamais aimé la bûche de noël, du coup je suis plus côté US pour ces desserts.
      Cependant, nous ne sommes effectivement pas dans du raffinement.

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