Recette du candy Bacon – Bacon façon bonbon

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de snacks américains

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Allez aujourd’hui on se lâche totalement, on se fait plaisir avec cette recette de bonbon au bacon (candy bacon) facile à faire, du sucré et piquant délicieux.

Recette pour 450 g de bacon

Temps de préparation :

Temps de cuisson:

Temps total de la recette :

Ingrédients pour le candy bacon

  • 450 g de bacon américain
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1/4 de cuillère à café de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne

Cette recette est vraiment cochonne, et c’est le moins qu’on puisse dire.

Avec, vous allez pouvoir obtenir du bacon croquant, sucré avec un peu de piquant, juste ce qu’il faut.

Je vous rappelle que vous pouvez trouver du bacon en France sous l’appellation de tranches de porc fumées, qui même si elles n’ont pas le gras identique, s’en rapprocheront beaucoup.

C’est très facile, et surtout inratable si vous surveillez bien la cuisson. Vous allez voir, une fois que vous aurez cuit ce plat, il ne vous faudra pas longtemps avant que vous ayez à en refaire.

Cette recette est vraiment populaire aux Etats-Unis, lorsqu’on veut se faire plaisir et qu’on aime le bacon. Mais qui n’aime pas le bacon ?

Faites bien attention à ne pas prendre du bacon anglais, qui n’est pas aussi gras que le bacon américain, et qui du coup ne permet pas de donner un rendu identique.

Recette pour le bacon candy

  • Préchauffer le four à 175°C (350°F)
  • Prendre un plateau
  • Y ajouter une grille surélevée
  • Prendre un grand bol
  • Y verser le sirop d’érable, la cassonade, le sel et le piment de Cayenne
  • Fouetter le mélange
  • Tremper le bacon dans le mélange et bien le recouvrir de tous les côtés
  • Déposer le bacon sur la grille, une tranche à la fois
  • Faire cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit bien caramélisé et dur
  • Sortir le bacon du four, et le laisser reposer 5 bonnes minutes
  • Décoller les tranches de bacon de la grille
  • Laisser totalement refroidir

Candy bacon en transparence

11 réflexions au sujet de “Recette du candy Bacon – Bacon façon bonbon”

  1. Bonsoir Bruno,

    Je viens de voir votre recette mais puis – je changer le sirop d’érable car je n’aime pas par plus de cassonade? Ou sa risque d’être trop sucré
    Merci.

    Répondre
    • Bonjour Lydia

      Tu peux changer mais surveille bien la cuisson car la cassonade risque de brûler.

      Répondre
    • t’ as réussi tes crispy bacon malgré sa?
      cutlass

      Répondre
  2. Des bonbons pour les grands !!!
    Trop cool pour un apéro tapas
    Albert

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  3. Je n’ai jamais reçu le livre de cuisine que je devais avoir et il était gratuit ?????? Merci de me tenir au courant ou de me l’envoyer ..

    Répondre
    • Bonjour Nogues

      Je viens de te le renvoyer

      Répondre
  4. salut bruno,
    peut on remplace le sirop d’erable par du golden syrup?

    Répondre
    • Bonjour Cutlass

      Tu peux, mais le goût sera moins fin

      Répondre
      • bonjour Bruno,
        merci pour cette réponse, sinon faire moitié sirop d’érable et moitié golden syrup c’est possible? pour faire comme les beef jerky je pense que je vais intégré du tabasco chipotle c’est si différent que la poudre de cayenne

        Répondre
        • Tu peux essayer et nous dire, ça aidera sûrement d’autres personnes ici

          Répondre

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