Pour changer un peu, faites des muffins façon donuts ! Vous vous régalerez avec ces muffins à l’ancienne, cannelle et sucre.
Recette pour 12 petits muffins
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total de la recette : 25 minutes
Ingrédients :
- 2 gros oeufs
- 175 g de beurre
- 3/4 d’une cuillère à soupe de levure chimique
- 300 g sucre en poudre
- 1/4 d’une cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 375 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 demi cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour changer un peu, et pour mêler les grandes recettes, voici des muffins façon donut. Moelleux, avec un bon goût de cannelle et de sucre, ils sont vraiment insolites.
Recette pour les muffins façon donut :
- Faites préchauffer le four 15 minutes au thermostat 6 (180 °c)
- Prendre un moule à muffins
- Beurrer le moule
- Dans un saladier, battre le beurre avec 200 g de sucre
- Une fois que le mélange blanchit, ajouter un par un les oeufs en battant bien à chaque fois
- Dans un autre saladier, tamiser la farine, le sel, la levure, le bicarbonate ainsi que la noix de muscade
- Ajouter la moitié de ce mélange à l’autre saladier avec la moitié du lait
- Incorporez le reste du mélange à la farine avec le reste du lait
- Répartir le mélange aux deux tiers dans les moules à muffins
- Faire cuire 15 minutes
- Sortez les muffins pour regarder s’ils sont bien cuits (ils doivent avoir levé et être un peu dorés)
- S’il ne sont pas cuits (aidez vous d’un couteau au besoin), remettez les quelques minutes (surveillez attentivement)
- Mélangez les 100 g de sucre en poudre restant ainsi que la cannelle
- Une fois cuits, sortez les du four et recouvrez les de beurre fondu (2 cuillères à soupe pour tous les muffins) puis du mélange sucre / cannelle
Ces muffins sont très moelleux, et sont très bons avec la cannelle et le sucre en poudre. Ils sont simples mais régalent petits et grands.
Vous pouvez mettre moins de cannelle si vous ne l’appréciez pas trop :
