Longtemps réclamée, voici la recette des mac’n cheese, ou Macaroni and cheese, un pur classique des plats familiaux des USA.

Mac'n cheese avec du bacon

Recette pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total de la recette : 1 heure 5 minutes
L\’avis des internautes : 5 /5 – 1 avis

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Ingrédients Mac’n cheese :

  • 350 g de macaronis (0.7 livres)
    si c’est un accompagnement, 700g si c’est un plat (1.5 livres)
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 720 ml de lait écrémé (3 cups)
  • 75 g d’oignons (1/2 cup)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 demi cuillère à thé de paprika
  • 330 g de cheddar (12 onces)
  • 1 cuillère à thé de sel
  • du poivre

Ingrédients pour la chapelure :

  • 3 cuillères à soupe de beurre (cuillères de table)
  • 150 de chapelure (1 cup)

La recette des Macaronis and cheese m’a été longuement demandée et là voilà donc. Une recette simple mais bonne, et facile à faire.

Alors si vous ne savez pas quoi faire à dîner ce soir, et que les enfants sont affamés, cette recette est parfaite !

Un plat de macaroni and cheese bien gratiné

Recette pour les Macaroni and cheese :

  • Préchauffer le four à 180°c (th 6)
  • Mettre les macaronis dans une casserole d’eau bouillante salée
  • Les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente
  • Faire fondre le beurre dans un bol
  • Rajoutez la moutarde et la farine
  • Mélanger pendant 5 minutes
  • Rajouter le lait, l’oignon, le paprika et le laurier
  • Faire cuire à feu très doux (apparition de petites bulles) pendant 10 minutes
  • Sortir du feu et retirer le laurier
  • Rajouter en plusieurs fois l’oeuf pour éviter qu’il cuise
  • Mélanger avec les 3/4 du cheddar
  • Rajouter du sel et du poivre
  • Rajouter les macaronis cuits avec le mélange dans un plat à gratin
  • Recouvrir avec le reste du cheddar
  • Dans une poele, faire sauter la chapelure avec un peu de beurre
  • Recouvrir le plat avec la chapelure
  • Faire cuire pendant 30 minutes
  • Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir

Ces macaronis peuvent être agrémentés d’escalope de poulet, de lardon ou de bacon au moment de la cuisson, à votre convenance.

Des pâtes 'n cheese au bacon

Avec du poulet :

Des macaroni and cheese au poulet



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