Recette des cupcakes glacés au cream cheese

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de cupcakes

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La recette simple de cupcakes avec un glaçage au cream cheese, idéal pour commencer et pour se régaler…

Recette pour 9 cupcakes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total de la recette : 30 minutes

Ingrédients :

  • oeufs
  • 105 g de beurre (presque 1/2 cup)
  • 175 g de farine (presque 1 1/2 cup)
  • 1 demi cuillerée à café de sel
  • 97 g de sucre semoule (0,2 pound ou 4/10 d’une cup)
  • 395 g de cream cheese (ou St Môret) (14 onces)
  • 3 cuillerée à soupe de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 cl de crème liquide froide
  • 9 moules à cupcakes/muffins
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 35g de sucre glace (1/4 de cup)
  • colorant alimentaire (optionnel)

Le cream cheese est un fromage très connu aux USA, un grand classique. C’est une sorte de Saint Morêt, un fromage à faible goût, essentiellement vendu sous le nom de « Philadelphia », plus précisément « Philadelphia cream cheese« . Il peut être utilisé en tartines, dans des recettes comme les cheesecakes, ou sur des glaçages, comme dans cette recette.

Voilà à quoi le Philadephia Cream cheese ressemble:

Du Philadelphia cream cheese

Recette pour les cupcakes au cream cheese:

  • Préchauffer le four à 200°c
  • Mélanger la levure et la farine
  • Battre 3 oeufs à part
  • Y incorporer le sucre semoule
  • Une fois que le mélange mousse, ajouter le lait, le sel, ainsi que l’extrait de vanille et mélanger
  • Ajouter la farine et la levure par petites touches
  • Mélanger
  • Ajouter le beurre que vous aurez fait fondre et refroidir auparavant
  • Mélanger encore
  • Préparer les moules en placant dans chacun d’eux un cupcake en papier
  • Versez la pâte préparée jusqu’au deux tiers de chaque cupcake
  • Faites cuire 10 minutes (Vous pouvez vous aider d’un couteau pour la cuisson)

Recette pour le glaçage au cream cheese:

  • Foutter la crème liquide froide avec un batteur électrique pour la monter en chantilly
  • Une fois que la chantilly commence à s’épaissir, rajouter le sucre glace petit à petit
  • Toujours avec le batteur électrique, fouetter le cream cheese
  • Une fois qu’il est moelleux, le mélanger avec une spatule à la crème chantilly
  • Rajouter du colorant alimentaire pour rendre le glaçage de la couleur que vous souhaitez
  • Des cupcakes de couleur

  • Avec une poche à douille, faites des spirales du glaçage au dessus des cupcakes
  • Pour un aspect plus ludique, vous pouvez rajouter des décorations
  • Une décoration sur un glaçage au cream cheese

  • Réservez les cupcakes au frais si vous souhaitez les manger plus tard

Ces cupcakes glacés au cream cheese sont assez légers, parfaits pour l’été :
Des cupcakes glacés au Philadelphia cream cheese

Vous pouvez également rajouter un fruit ou un élément au dessus, comme ici avec une framboise :
Un cupcake glacé avec une framboise

104 réflexions au sujet de “Recette des cupcakes glacés au cream cheese”

    • Et en plus il est léger…

      Répondre
  1. Félicitations et longue vie à ce blog !
    Cela fait plaisir de pouvoir trouver toutes ces recettes en français, et de ne pas tomber dans de l’approximatif mais travailler avec les bons produits.
    Merci 🙂

    Répondre
    • Merci à vous, votre commentaire nous fait très plaisir!

      Répondre
  2. MMMM..!! sa donne envie den faire ils ont l’ai trop bon!! merci pour la recette 🙂

    Répondre
    • De rien, vous verrez ils sont délicieux et légers

      Répondre
  3. Super votre site!

    Pour cette recette, je ne comprends pas comment on peut remplacer le cream cheese par du St Morêt qui est salé.

    Il existe du St moret non salé ?

    Répondre
    • Bonjour Cassandre, et merci pour votre compliment

      Je parle bien de St Morêt « standard ». Sachant qu’on rajoute du sucre glace, on ne sent pas le goût salé du fromage, qui est quand même relativement limité sur ce type de produits. Bien entendu, le cream cheese reste le meilleur choix, mais difficile d’en trouver en France…

      A bientôt !

      Répondre
      • Bonjour, j’ai trouvé du creamcheese Philadelphia en grande surface à un prix « standard ». Je teste votre recette de glaçage avec ce produit ce soir !

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        • Bonsoir Anso

          Parfait, pouvez vous nous indiquer la chaîne de grande surface dans laquelle vous l’avez trouvé ?

          Merci bien

          Répondre
          • Bjr : pour répondre à votre question
            on trouve du Philadelphia dans tout les super marché ( que ce soit Leclerc ou Intermarché ou super U ) même dans les petites Superettes pourtant j’habite en Bretagne Merci pour vos conseil Marie-Renée

  4. Mmmmmmh! Recette testée et approuvée ! Pour mes premiers cupcakess, c’est une belle réusite!
    Mais je n’ai utilisé que la moitié du glaçage préparé. J’en profite donc pour en faire une deuxième fournée, en mettant une framboise au milieu cette fois 🙂

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    • Bien joué pour la réussite des cupcakes jamie 😉

      Répondre
  5. Bonjour,
    peut on remplacer le cream cheese par de la ricotta ? ou peut etre du mascarpone ?
    Merci,
    Lali.

    Répondre
    • Bonjour Lali

      Oui, l’avantage de cette recette est qu’on peut remplacer le cream cheese par un autre équivalent, ça modifiera peut être légèrement le goût cependant.

      Bonne recette !

      Répondre
  6. C’est super facile à faire, ça en jette un maximum ( avec des colorants, des petits coeurs en sucre, etc…), c’est délicieux !
    J’étais très réticente à utiliser du St Morêt, mais ma foi, on ne se doute pas une seconde qu’il y a du fromage dans la recette !

    Répondre
    • Bonjour Fimoon

      Effectivement le St Morêt passe très bien dans cet type de recettes, et on ne sent pas le goût du fromage.

      Bonne journée

      Répondre
  7. Ah celle ci faut que je la teste surtout que l’on trouve le philadelphia dans nos grandes surfaces depuis quelques temps 🙂 j’ai hâte.

    Répondre
    • Bonjour orely

      Effectivement, j’ai même vu la pub à la télé pour ce produit… Mais c’est relativement nouveau.

      Bonne soirée !

      Répondre
  8. Génial!!!! Merci vos recettes sont simple à faire, et délicieuses!! Et votre site est super bien illustré un plaisir pourles yeux! Pour ma part j’ai trouvé très facilement philadelphia à cora et une amie en a trouvé à Auchan. Voilà merci encore.

    Répondre
    • Bonjour Lilie_95

      Merci pour votre commentaire, et je suis ravi de voir qu’on peut maintenant facilement trouver du cream cheese en France !

      Bonne journée

      Répondre
  9. Est-il possible de faire les cupcakes à la crème la veille? Le gout change-t-il, ou deviennent-ils tout mous à cause de la crème? Merci

    Répondre
    • Bonjour Sandra

      On peut les faire la veille, mais je pense que c’est surtout la texture qui va en pâtir. Il faudrait trouver un endroit ni trop chaud ni trop froid et surtout pas humide pour les entreposer. Il faudrait essayer je pense dans la partie la plus chaude du frigo.

      Bonne journée

      Répondre
      • Merci pour ta recette, c’était un régal. J’ai préparé la crème la veille, je l’ai mise dans une poche à douille puis au frigo. Le lendemain, j’ai fait les biscuits et mis la crème. Parfait, la crème a très bien tenu, elle avait un goût, un goût…huumm. Encore MERCI.

        Répondre
        • Merci Sandra

          Répondre
  10. Bonjour,
    Après les pancakes, j’ai testé une nouvelle recette de votre site. Ces muffins sont très bons: légers et moelleux!

    J’adore ce site, qui me rappelle les Etats-Unis.

    Un grand merci

    Répondre
    • Merci Anaïs !

      Répondre
  11. J’ai eu énormément de mal à faire le glacage qui était trop liquide au départ.
    Et au final, une fois à peu près réussi, je n’ai pas du tout aimé le goût du Cream Cheese Philadelphia :/
    Je pense que cela doit être meilleur avec de la mascarpone.
    Quoi qu’il en soit, le gâteau lui est exquis et très moelleux !

    Répondre
    • Bonjour Tatsuki

      Ravi que le gâteau vous ai plu, moi personnellement je n’aime pas le mascarpone et adore le cream cheese, tous les goûts sont dans la nature 😉

      Bonne journée

      Répondre
    • Même souci beaucoup trop liquide jaurais bien aimé savoir comment vous l’avez rendu moins liquide ensuite….

      Répondre
  12. Bonjour chef,
    j’ai une question par rapport à la chantilly, est ce que je peux la préparer au siphon, et l’incorporer ensuite au cream cheese ?
    Merci d’avance pour votre réponse.
    Bonne journée !

    Répondre
    • Bonjour Sonia

      Si vous arrivez à bien mélanger oui, mais il ne faudra pas casser la chantilly. Si vous êtes fortiche, ça devrait passer !

      Bonne journée

      Répondre
  13. Bonjour,
    Je peux peut être d’abord mélanger la crème fleurette, le sucre et le cream cheese ensemble et ensuite passer le tout au siphon.
    Qu’en pensez vous ?
    Merci, et bonne journée !

    Répondre
    • Oui, ça me semble une bonne idée Sonia

      Répondre
    • Bonjour,
      Avez vous reussit a faire passer le glaçage au sophon car je pensais faire la meme chose mais je voulais savoir si il etait possible ou non avant

      Répondre
      • Bonjour Coralie

        Bien sûr, ça passe dans un siphon sans problème.

        Répondre
  14. Bonsoir!
    Je viens de tester cette recette!
    C’est terrible! et super joli! mais il reste plein de glacage… dommage!
    Merci beaucoup!

    Répondre
    • Bonjour Béné

      Et bien pourquoi ne pas enchaîner sur un carrot cake et utiliser le reste du glaçage dessus ?

      Répondre
  15. Bonjour,

    Je voulais savoir si on pouvait ajouter des parfums à la recette du topping (par exemple du coulis de fruits rouges)sans risquer de perdre la texture crémeuse, ou doit-on passer par des arômes artificiels ?

    En tout cas merci pour ces recettes et les conseils !!

    Répondre
    • Bonsoir maïlys

      Personnellement je taperais dans l’arôme artificiel, sinon c’est sûr que la texture va en prendre un coup…

      Bonne soirée

      Répondre
      • Bonsoir,

        Juste pour vous dire que j’ai testé la recette en rajoutant au cream cheese de la gelée de framboise. Le topping a bien tenu et était légèrement parfumé à la framboise assez bon il faut l’admette 😉 J’ai fait quelques photos du résultat si ça vous intéresse.

        Encore merci pour ce site et ces recettes qui donnent toutes plus envie les unes que les autres !

        Répondre
        • Bonjour Maïlys

          Si vous avez des photos, je veux bien, je les mettrai sur la recette 😉

          Répondre
  16. Bonsoir,
    Recette tentée, recette terminée, recette adoptée 😉 Merci pour votre site (je sais je dois être la 500ème à le faire^^ mais ca mérite de le souligner une fois de plus)
    Alors pour le philadelphia (que je me suis empressée d’aller acheter et tremper mon doigt dedans pour goûter…), je trouve qu’il se rapproche plus du Kiri que du St Môret non? Mais ce n’est que mon avis 😀
    Bonne continuation a vous!!

    Répondre
    • Ah Elodie, les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas ! :-p

      Bonne soirée

      Répondre
  17. Bonjour,
    Merci pour toutes vos recettes.
    Je viens de faire cuire la pâte des cupcakes mais à la cuisson, les gâteaux sont « partis dans tous les sens »
    Savez-vous pourquoi ? Pour rattraper le coup, j’ai découpé tout se qui dépassait.
    Un conseil…

    Répondre
    • Bonjour Sandrine

      Peut être un peu trop de pâte dans chaque moule, essayez en répartissant, c’est la levure qui a fait des siennes 😉

      Bonne journée

      Répondre
  18. Bonjour ! J’ai trouvé votre recette géniale, le gâteau est trooooop bon, mais j’ai un petit souci au niveau du glaçage…. Déjà, j’ai utilisé du St-Morêt, et je trouve qu’on sent beaucoup le sel… Ensuite, je voulais savoir, comment faites vous montez la chantilly ? Moi ça n’a pas marché, elle est restée liquide ! Help ! 🙂 Mais sinon, très bonne recette ( c’est juste que je suis pas très dois, puisque personne n’a eu de problème comme les miens ! )

    Merci !

    Répondre
  19. Bonsoir
    Je tente pour la première fois la recette… J’ai rajouté des pépites de chocolat blanc… Très bon par contre le glacage au philadelphia est très salé même en mettant plus de sucre…
    La prochaine fois je ferai peut être le glacage au beurre ou mascarpone…
    Merci pour le blog!!!!!!!!

    Répondre
    • Bonjour Emilie

      Essayez un simple glaçage au sucre dans ce cas. De l’eau, du sucre et un poil de jus de citron.

      Répondre
  20. Bonsoir,

    Merci pour votre blog il est géniale!!!!!
    J’ai une petite question: Est-ce-qu’on est obliger de mettre la levure??? par-ce-qu’a la cuisson la pâte des cupcakes ont pris une forme bizarre même en mettant pas beaucoup de pâte dans les moules!!!!!

    Merci!!!

    Répondre
    • Bonjour Laeti

      Sans la levure, le cupcake ne montera pas. Elle est donc nécessaire, du moins pour cette recette.

      Quelle est cette forme bizarre qu’ils ont pris ?

      Répondre
  21. Bonjour,
    Je souhaite tenter pour la première fois une recette de cupcake et j’aimerais savoir de quelle taille ils sont? (vu les quantités, je suppose que ce sont des cupcakes moyens mais je préfère demander ^^)
    Si je décide d’en faire des plus petits, dois je réduire le temps de cuisson?

    Répondre
    • Bonjour Claire

      Ce sont des cupcakes moyens, si vous faites une autre taille, surveillez effectivement bien la cuisson !

      Répondre
      • Il sont succulents ^^ cependant le glaçage est un peu salé… Moi j’adore mais mon compagnon préfère quand c’est extrêmement sucrée ^^, je rajouterais donc du chocolat blanc fondu(le philadelphia est salé donc bon c’est normal ^^)

        Répondre
  22. Bonjour,
    J’adore les cupcakes, cette recette est sympa.
    J’ai fait toute la recette comme indiqué mais ma crème pour le nappage est trop liquide ! 🙁
    Je ne sais pas quoi faire pour la réussir c’est la deuxième fois que j’essaye, c’est embêtant !

    Répondre
    • Bonjour Clémentine

      Vous suivez bien la recette ? Vous avez réussi à trouver du Philadelphia ?

      Répondre
      • Bonjour Je n’ai pas encore reéssayer la recette au crème cheese. Trop décevant mon résultat par rapport à la photo où la crème est compacte. Je n’ai utilisé que la moitié des quantités proposées pour ne pas gâcher la marchandise. Oui je trouve du Philadelphia sans problème en grande surface car j’habite près d’une grande ville. Salutations

        Répondre
        • Bonjour Clémentine

          Pourriez vous détailler les problèmes que vous avez rencontrés ? De quelle crème parlez vous ?

          Répondre
  23. bonjour, j’ai tester la recette, le gateau est vraiment bon et facile a fair. j’ai eu des pti souci avec le napage. le philadelphia etait vraiment trop salé. j’ai couper avec du mascarpone, rajouter du sucre et de la praline. mes collegue ont adorer. j’ai fait de la pub pour ce ste…… je vais me renseigner mais je pense que il y a du philadelfia sans gout et une autre sorte avec du sel, attention les surprise

    Répondre
    • Bonjour Cecile

      Il n’existe pas de philadelphia plus salé qu’un autre en France. Il y a en revanche des variétés au concombre et à l’ail, mais je ne pense pas que vous parliez de celles-ci.

      Répondre
  24. bonjour
    cette recette me plait, puis vu les com avec le philadelphia, moi qui cherchais un topping pas ecoeurant, je vais faire la recette demain, je dois en faire pour deux famille pour mercredi loll
    merci pour cette recette!!

    Répondre
  25. cc j’ai utilisé des dizaine de glaçage mais le votre est super

    merci merci

    Répondre
  26. Bonjour, le cupcake juste excellent… Le cream cheese j’adore je suis une fan! Encore plus du cheesecake d’ailleurs que je réussi très bien 🙂
    Mais la grosse déception!!!! Liquide.. Liquide.. Liquide… Je n’arrive pas du tout à obtenir la consistance ferme pour pouvoir l’utiliser dans une poche à douille..
    HELP!

    Répondre
    • Bonjour Aurore

      Bizarre pour le glaçage, ça vient peut être des ingrédients (crème qui a eu un peu chaud), car une fois le batteur mis en route, tout doit se mettre en place tout seul.

      Répondre
  27. Vraiment super recette, gateau super moelleux et j’etais septique sur le sel du cream cheese mais on le sent quasiment pas..Je testerai en rajoutant des aromes dans la garniture pour donner les gouts voulus
    Mais je garde ce super blog en mémoire

    Répondre
  28. Les gâteaux ont été très réussis mais la creme a été totalement ratée. Elle n’a pas monter, trop liquide. Je l’ai trouvé trop salé mais ma famille la trouver bonne. J’ai suivie la récette, je ne comprends pas. Merci

    Répondre
    • Bonjour Bernard

      Concernant le goût que certaines personnes peuvent trouver salé, c’est bien le cream cheese. On aime ou on aime pas, personnellement je le trouve très bon.

      Pour la chantilly, la crème n’était peut être pas assez froide ou fraîche. En général, ce sont les principales raisons qui font que la chantilly ne monte pas. Une vitesse de mixer trop rapide directement peut également être la source de ce problème.

      Répondre
  29. Bonjour
    Je voudrais savoir si l’on peut laisser les cupcakes à l’extérieur ?
    C’est à dire sans une table à la vue décorative pour une apres-midi thé par exemple…
    Je viens d’Amérique (Latine)… Et nous sommes habitués à avoir les gâteaux d’anniversaires ou mariages comme partie de la décoration, Ici en France pour les mariages, les gâteaux, restent au frigo jusqu’à l’heure de le manger, c’est dommage…

    Répondre
    • Bonjour Lilie

      Il est tout à fait possible de laisser les cupcakes dehors s’il ne fait pas trop chaud (le glaçage pourrait fondre), et sous une cloche pour éviter que les insectes viennent dessus.

      Mis à part ces deux points, vous pouvez tout à fait décorer la table avec.

      Répondre
  30. j’ai testé cette recette en utilisant comme glaçage de la crème au beurre et s’était tellement bon *Q*
    Merci, merci, merci

    Répondre
  31. Êtes vous sûr de n’avoir pas fait une erreur?? Ne s’agit il pas de 300g de sucre glace et non 30g qui me paraissent dérisoires par rapport à la quantité de cream cheese!!!!???????
    Merci 🙂

    Répondre
    • Bonjour Hélène

      Oui oui je suis totalement sûr, le cream cheese balancera le sucre du cupcake.

      Répondre
  32. Bonjour,

    tout d’abord un grand merci pour cette recette qui m’a l’air exquise. J’ai hâte de la tester!
    Je m’apprête à acheter les ingrédients mais j’ai une interrogation, est ce que l’extrait de vanille liquide revient a la même chose que l’arôme naturel de vanille liquide?

    Un grand merci…

    Répondre
    • Bonjour Stéfanurs

      De l’extrait de vanille liquide risque d’être plus fort que de l’arôme naturel de vanille. Attention donc, goûtez !

      Répondre
      • Super merci beaucoup pour la rapidité de votre réponse, elle me sera bien utile!
        😉

        Répondre
  33. Bonsoir, ça y est je suis en train de faire vos fameux cup cakes
    la partie gateau est reussie impeccablement
    mais la partie glaçage c’est catastrophe!
    La creme n’a pas fait de chatilly ferme seulement de la mousse et du coup le reste avec le philadelphia est liquide…
    Avez vous une voie de secours?!
    Un grand merci!

    Répondre
    • Bonjour Stefanurs

      Une voie de secours malheureusement non. Ce que j’imagine, c’est que la crème n’était pas assez froide et donc n’est pas montée. Une des astuces pour aider, c’est de faire comme un bain marie, mais avec de l’eau et des glaçons.

      Ca marche aussi avec les blancs en neige 😉

      Répondre
      • Un grand merci je retenterai comme ça!

        Répondre
  34. Franchement je classerai cette recette dans les plats salés ! cream chesse c’est salé donc le goût du gâteau n’existe pas , si vous cherchez le gôut sucré pour vos cupcakes optez pour le glaçage royale ou crème au beurre et oubliez philadelphia

    Répondre
    • Bonjour zedzed

      C’est sûr, on aime ou on aime pas le glaçage au cream cheese. Personnellement je le trouve sucré, mais d’autres non. La possibilité la plus simple de remplacement c’est le glaçage au sucre.

      Répondre
  35. Bonjour, peut-on mettre tout le glaçage (cream cheese compris) dans un siphon?

    Répondre
    • Bonjour Lucie

      Après avoir mélangé, on peut bien sûr utiliser un siphon.

      Répondre
  36. Bonjour, j’ai tenté une autre recette de cupcakes qui préconise de monter les blancs. Après être montés en neige impeccablement, ceux-ci sont redescendus à l’ajout du sucre pour devenir liquides. Savez-vous à quoi cela est dû?

    Répondre
    • Bonjour Lucie

      Oui, cela peut venir de plusieurs choses. La température trop élevée de la pièce, les blanc d’oeufs à température ambiante ou tièdes.

      Le plus simple, c’est d’incorporer le sucre aux blancs puis de les monter en neige, comme ça pas de problème.

      Répondre
  37. Super recette! mais le glaçage était trop liquide… du coup pas de petit tourbillon sur le gâteau… ?? j’aimerai rendre ma fille fière pour la kermesse de son école!

    Répondre
    • Bonjour Tina

      La crème liquide froide a-t-elle bien monté en chantilly ? A partir de ce stade logiquement vous ne devriez pas avoir de problèmes si elle est bien montée.

      Répondre
  38. Bonjour, avez-vous tester le Philadelphia Milka, est-il plus sucré? Je compte tester votre recette demain matin, et préparer le topping ce soir et le laisser au réfrigerateur cette nuit comme Sandra.

    Répondre
    • Bonjour Vanessa

      N’habitant plus en France, je n’en sais rien. Mais en toute logique, je dirais qu’il est bien entendu sucré, et s’éloigne beaucoup du Philadelphia classique, qui a un peu de mal à s’implanter en France j’ai l’impression.

      Répondre
  39. Bonjour !
    Je viens de tester la recette mais je l’ai « customisée » car je suis tombée sur de superbes gariguettes au marché…

    J’ai donc ajouté les fraises coupées en morceaux (relativement petits) à l’appareil. La cuisson dure quelques minutes de plus (3 à 4 selon la taille des moules). Le réultat….trop bon !!! Le parfum des fraises a littéralement imprégné la pâte moelleuse des cupcakes !

    Maintenant il ne me reste plus qu’à décorer avec le glaçage (que j’ai laissé blanc) et avec une fraise sur le haut. Je vous en dirai des nouvelles mais à mon avis, ça va être comme des fraises à la chantilly…en cupcakes !

    Merci pour la recette chef !

    Répondre
  40. Bonsoir, à la lecture des commentaires sur votre recette, ces cupcakes m’ont l’air très bons, mais je n’suis pas fan de la saveur vanille mais plutôt une inconditionnelle du chocolat.
    Puis-je adapter la recette en ajoutant du cacao en poudre, et si oui en quelle quantité? J’aimerais garder le côté léger et aéré du cupcake.
    Merci de votre réponse et pour toutes ces recettes qui sont vraiment appétissantes. =)

    Répondre
    • Bonjour Katie

      Moi je dirais 2 cuillerées de cacao amer, pour pas trop forcer sur le goût chocolaté.

      Répondre
  41. Bonjour,
    je tente la recette tout a l’heure mais pour le glacage,j’ai vu sur un livre qu’il fallait mettre 60g de beurre doux,200g de fromage frais et du sucre glace. Quelle sera la différence avec ce glacage avec de la crème liquide ?

    Répondre
    • Bonjour Sonia

      La crème liquide sera un peu moins écoeurante à mon goût qu’avec le beurre, mais il m’arrive de ne faire des glaçages qu’avec du sucre et du philadelphia, alors tout dépend de mes envies.

      Répondre
  42. bonsoir, et bien moi je vais tester cette recette, mais je dois dire que celui qui ne connais rien en cuissine doit s’y perdre car entre le gateau et le glacege il faut trouver ou cchaque chose doit aller alors pour moi ca va mais pour un débutant le pauvre, bon demain je fais ces cupcakes promis!!!

    Répondre
  43. J’ai un problème avec les proportions , de quelle taille sont vos moules?
    Sinon très bonne recette!
    Merci

    Répondre
    • Bonjour Hélène

      Ce sont des moules à cupcakes standard, je devrais mesurer mais ils font un pouce de profondeur à peu près je pense.

      Répondre
  44. Bonjour, trop décue par le glacage qui été trop salé. J ai utilisé le philadelphia nature, et j ai
    eu beau rajouter du sucre, rien a faire. Par contre, les enfants ont adoré les gateaux sans glacage!

    Répondre
    • Bonjour Stira

      Tout le monde n’aime pas le glaçage au philadelphia, certains trouvent ça effectivement salé. Il faut dans ce cas remplacer par une crème au beurre.

      Répondre
  45. Est il possible de faire du cream cheese parfumé au beurre de cacahuètes comme glaçage ? Si oui avez vous une recette ?

    Répondre
    • Bonjour Charlotte

      Personnellement je testerais juste de battre du cream cheese avec du beurre de cacahuètes, peut-on être en rajoutant un peu de sucre glace. Je pense que ça devrait le faire.

      Répondre
  46. Très bonne recette! Testée et approuvée d’ailleurs! Pour moi c’est le meilleur nappage que j’ai fait, bon et léger et pas du tout salé comme j’ai pu le lire dans certains commentaires (il en faut pour tous les goûts). A côté la crème au beurre je trouve ça beaucoup trop lourd.
    Merci pour votre site. Je le recommanderai auprès de mes proches.
    Bonne soirée.

    Répondre
  47. Super cette recette, je suis super contente du résultat! 🙂 pas contre ca me fait un dome au milieu donc pas très facile à glacer… Des solutions?

    Répondre
    • Bonjour Mélanie

      Si le dôme te dérange pour le glaçage, met moins de pâte dans chaque moule (et donc plus de moules), ça lèvera moins.

      Répondre

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