Recette du banana pudding

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de gâteaux américains

Note moyenne / 5. Nombre de votes :

Pas encore de vote. Soyez le ou la première à donner votre avis

Le banana pudding est un dessert provenant du sud des USA. Faisant penser à des gâteaux français, il est délicieux avec des bananes bien mûres.

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total de la recette : 50 minutes

Ingrédients :

  • 4 bananes très mûres
  • 2 oeufs
  • 43 g de farine (1/3 de cup)
  • 50 cl de lait (2 cups et 2 cuillères à soupe)
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillerées à soupe de beurre ramolli
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 215 g de sucre semoule (0,5 pound)
  • 105 g de sablés (petit lu ou équivalent) (0,2 pounds)

Le banana pudding est un gâteau fait à base de bananes bien mûres. On peut remplacer les gâteaux de petit lu par des galettes bretonnes ou des macarons de Nancy.

Un plat de banana pudding. On voit bien les gâteaux

Recette pour le banana pudding :

  • Faites préchauffer le four au thermostat 6-7 (200 °c)
  • Faites chauffer le lait à feu doux avec 50 g de sucre en remuant
  • Une fois que le lait bout, sortez le du feu
  • Enlevez la peau des bananes et coupez les en petites rondelles
  • Cassez les oeufs, et séparez les blancs et les jaunes
  • Fouettez 100 g de sucre avec les jaunes d’oeuf
  • Une fois le mélange blanchit, ajoutez le sel et la farine
  • Fouettez pour mélanger
  • Verser le lait à ébullition dans le mélange
  • Fouettez pour mélanger
  • Faites chauffer le mélange dans une casserole jusqu’à ce qu’il épaississe
  • Remuez régulièrement pour éviter que le mélange accroche dans la casserole
  • Sortez la casserole du feu et ajoutez la vanille
  • Mélangez bien
  • Dans un plat à gratin beurré, mettez une couche de biscuits puis faites couler la moitié de la crème
  • Rajoutez la moitié des bananes
  • Rajoutez le reste des biscuits puis le reste des bananes et pour finir la crème
  • Montez les blancs en neige avec 70 g de sucre (tout le sucre restant)
  • Des oeufs montés en neige

  • Nappez délicatement la préparation avec les blancs en neige
  • Faites cuire pendant 15 à 20 minutes
  • La meringue doit prendre une couleur dorée

Un gâteau plutôt costaud mais qui est très bon pour ceux qui aiment les bananes. Voici un beau plat de banana pudding :

Un beau plat de banana pudding

15 réflexions au sujet de “Recette du banana pudding”

  1. Hi !
    Do you intend to post the banoffee pie recipe even if it first comes from England? 🙂

    Répondre
    • Hi Zazou

      If you got one recipee to send me, we’ll give it a try !

      Have a nice day

      Répondre
  2. Bonjour,

    je vous laisse ce petit commentaire pour vous remercier de nous avoir fait découvrir cette recette que nous ne connaissions pas du tout!! C’est absolument succulent, même mes enfants en redemandent!!
    Félicitation pour votre site, très bien detaillé et surtout avec des recettes que l’on ne trouve pas sur les autres sites de cuisine « plus traditionels ».

    Répondre
    • Bonjour Delph89

      Merci pour votre commentaire, et ravi que ça ai plu à vous et vos enfants.

      Bonne journée !

      Répondre
  3. Bonjour,
    Auriez vous par hasard la recette du « carrot cake » ?
    Merci pour votre réponse,
    A bientôt !

    Répondre
    • Bonjour Sonia

      Le carrot cake est déjà présent sur le site depuis longtemps, et nous sommes nombreux à l’apprécier 😉
      J’espère qu’il vous plaira aussi !

      Bonne soirée

      Répondre
  4. A mon goût, un peu trop de sucre mais la recette reste excellente. Le banana pudding est bien riche et permet de reprendre des forces pendant les mois d’hiver 😉

    Répondre
    • Ah c’est sûr que c’est riche, parfait pour l’hiver !

      Répondre
  5. Bonjour, j’ai testé cette recette ce soir mais j’ai eu une forme de « crème » et non pas de pudding comme sur la photo. Est-ce normal ? (le goût était tout de fois excellent 🙂 )

    Répondre
    • Bonjour Louise

      La première photo est un peu trompeuse, le dessert devrait ressembler à la deuxième photo.

      Répondre
      • D’accord, dans ce cas je ne l’ai pas loupé alors ^^.
        Très bon site avec de très bonnes recettes en tout cas !!

        Répondre
  6. j’ai juste une question à vous poser mais je voulais juste avoir une précision concernant les biscuits doit-on les laisser tel quel ou les mixés. je ne connais pas du tout le banana pudding mais j’aimerais l’essayer. Merci pour votre réponse et merci infiniment pour toutes ces merveilleuses recettes

    Répondre
    • Bonjour kenzalilas

      Il faut laisser les biscuits tels quels.

      Répondre
  7. Bonjour,

    J’ai testé la recette, mais j’ai mis trois bananes au lieu de 4, je trouvais que c’était suffisant.
    J’ai bien aimé, la famille aussi, sauf mon fils qui vient de découvrir qu’il adore la banane crue, mais pas cuite !
    Je cours voir les autres recettes, je crois que je vais prévoir un repas 100% US pour dimanche prochain.
    Miam !

    Répondre
  8. Bonjour,

    testé ce matin, j’essayais de me rapprocher du banana pudding qu’on trouve dans les buffets Golden Corral
    dans la recette originale il faut des vanilla wafers qu’on ne trouve pas en France je les ai remplacé par des langues de chat
    pour la meringue c’est du Cool Whip pareil introuvable ici
    verdict la crème ressemble très fortement à la recette originale, c’est délicieux et permet d’attendre un futur voyage aux USA merci pour votre recette

    Répondre

Laisser un commentaire

Inscrivez vous à la newsletter afin de revoir votre livre gratuit immédiatement
close-link
Vous voulez plus de recettes ?

Recevez un livre de recettes gratuites

close-link