Les bâtonnets de fromage panés, c’est le grand concurrent des chicken wings dans les bars pour les apéros. On va voir comment les faire, avec quelques variantes sympa.
Recette pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minute
Temps total de la recette : 30 minutes
Ingrédients pour les Cheese sticks
- 2 oeufs
- 60 ml d’eau (1/4 tasse)
- 85 g de farine (2/3 tasse)
- 45 g de cornstach ou de maïzena (1/2 tasse)
- 450 g de fromage solide, type mozzarella, pepper jack ou cheddar – en bâtonnets ou en bloc
- 170 g de chapelure (nature ou italienne) (1 1/2 tasse)
- 1/2 cuillère à café de sel d’ail
- De l’huile de friture
- Optionnel : des piments Jalapenos
Ca fait longtemps que je me dis que je vais faire cette recette pour que vous puissiez les faire en apéro ou lors des matchs de Foot.
Ce que je trouve super, c’est qu’on peut faire maison quelque chose qui dans le commerce contiendrait bien trop d’additifs et de produits chimiques.
Vous pouvez varier ce plat suivant le fromage utilisé, le panure utilisée, la présence de piments ou non…
Recette pour les Cheese sticks
- Faire chauffer l’huile à 185 °C (365 °F)
- Prendre un bol
- Battre les oeufs et l’eau
- Mélanger le sel d’ail et la chapelure dans un bol (ajoutez aussi le piment en morceaux)
- Dans un autre bol, mélanger la farine et la maïzena
- Couper en bâtonnets le fromage
- Prendre chaque bâtonnet, le tremper dans la farine, puis dans le mélange avec les oeufs, puis dans la chapelure, et enfin à frire
- Faire cuire 30 secondes (la couleur doit être bien dorée), et poser sur du sopalin
Bonjour Bruno,
Je voudrais bien faire cette recette mais le mélancé oeuf je veux bien mettre de l’eau mais quelle quantité?
Et le sel d’ail ou en trouver
Bonjour Lydia
C’est écrit dans la liste des ingrédients, 60ml. Concernant le sel d’ail, on peut parfois en trouver au supermarché, sinon il faut mélanger 1/3 de sel avec 2/3 de poudre/flocons d’ail.
Une tuerie ? Ha bon ? Combien de morts ? 😉
J’ai testé hier, et franchement c’était une tuerie ! A refaire absolument !
Bonjour, pour les belges, Suisses et autres qui n’ont pas l’habitude d’entendre ce mot. Le sopalin est juste une marque de ce qu’on appelle en France essuie-tout. Nous avons prit l’habitude de dire sopalin qui est le nom de la société qui a créée l’essuie-tout en 1948 (enfin les initiales de cette société).
Et, merci pour cette recette excellente !
C’est un grand plaisir pour d’ouvrir mon e-mail,en voyant cette délicieuse recette de fromage pané,grand merci cher Bruno,ça faisait longtemps que je cherche une telle recette,sans encore l’essayer,je suis sûre que c’est trop bon!soyez-en sûr je vais l’essayer,et y aura beaucoup de gens qui vont l’apprécier!encore merci.
J’étais dans l’impossibilité d’avoir connexion à l’internet,merci de ne m’avoir pas oubliée.
ahah super depuis que je suis rentré du Canada j’en ai plus mangé et ça me manque je vais testé ça !!!
merci pour toutes les recettes et ce site génial =D
Ha ? Parce que c’est français, même pas américain, cette appellation de « sopalin » ?
J’avoue que « papier-ménage » me parle plus que « sopalin »… Ça fait éventuellement penser à « soap »…
Pauvre francophonie !
Bonne journée, Franciane…
Hahaha le sopalin des Français! J’ai eu le même problème que toi Eric… Je suis Suisse et j’en ai demandé dans une animalerie(pour mettre dans le terrarium d’un lézard) avant de savoir que c’était ce qu’on appelle ici du papier-ménage!
Un très grand merci Bruno pour toutes ces délicieuses recettes, on va se régaler avec des onion rings cette semaine miam
Haaaaa, ok, Bruno…
Sopalin = essuie-tout-spécial-graisse…
Merci.
Du haut de ma Belgique natale, je ne connais pas toutes les appellations américaines de certaines choses probablement courantes de l’autre côté de l’Atlantique mais inconnues dans ma campagne…
Mais, d’office, quand je fais frire quelque chose, je le passe ensuite sur un (bête) papier essuie tout pour éponger la graisse. Je l’aurais donc fait automatiquement, même si ça n’avait pas été dit dans la recette…
Belle journée !
Du « sopalin » ?
C’est l’espèce de sauce rouge qu’on voit sur la photo juste en dessous ? Ça se fait comment ?
Vais essayer de faire cette recette, mais en modifiant une petite chose : au lieu de bâtonnets, je verrais bien des cubes ou des billes, à servir avec une petite pique à l’apéro ou dans une petite coupelle…
Miam !
cardamome ? Courage, tu vas bientôt pouvoir en déguster…
Bonjour Eric
Du Sopalin c’est de l’essuie tout pour absorber la graisse
Bonjour,super vos recettes ,la dose sel et ail pour les sticks,c est un melange a faire d avance?disons a faire le melanges sois meme.trop bon les pancakes et facile a faire les bases au moins sont bonne.je me regale d essayer vos recettes.
Bonjour Marie Joelle
Le sel d’ail peut s’acheter dans le commerce, ou sinon on peut à la limiter utiliser de la poudre d’ail et du sel.
je ne sais pas convertir la « levure » » Davis baking Powder » en gr ???par rapport a la levure deshydratée qu il y a ici en france
Merci
Bonjour Pantxika
Je dirais d’essayer la même dose.
oh que c’est dur de résister alors que je suis en mode jeûne hydrique depuis lundi! je note et crois moi je referai!!!!