Batonnets de fromage pânés – Cheese sticks

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de plats américains

Note moyenne / 5. Nombre de votes :

Pas encore de vote. Soyez le ou la première à donner votre avis

Les bâtonnets de fromage panés, c’est le grand concurrent des chicken wings dans les bars pour les apéros. On va voir comment les faire, avec quelques variantes sympa.

beau plat cheese sticks

Recette pour 8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minute

Temps total de la recette : 30 minutes

Ingrédients pour les Cheese sticks

  • 2 oeufs
  • 60 ml d’eau (1/4 tasse)
  • 85 g de farine (2/3 tasse)
  • 45 g de cornstach ou de maïzena (1/2 tasse)
  • 450 g de fromage solide, type mozzarella, pepper jack ou cheddar – en bâtonnets ou en bloc
  • 170 g de chapelure (nature ou italienne) (1 1/2 tasse)
  • 1/2 cuillère à café de sel d’ail
  • De l’huile de friture
  • Optionnel : des piments Jalapenos

Ca fait longtemps que je me dis que je vais faire cette recette pour que vous puissiez les faire en apéro ou lors des matchs de Foot.

Ce que je trouve super, c’est qu’on peut faire maison quelque chose qui dans le commerce contiendrait bien trop d’additifs et de produits chimiques.

Vous pouvez varier ce plat suivant le fromage utilisé, le panure utilisée, la présence de piments ou non…

moitie cheese stick

Recette pour les Cheese sticks

  • Faire chauffer l’huile à 185 °C (365 °F)
  • Prendre un bol
  • Battre les oeufs et l’eau
  • Mélanger le sel d’ail et la chapelure dans un bol (ajoutez aussi le piment en morceaux)
  • Dans un autre bol, mélanger la farine et la maïzena
  • Couper en bâtonnets le fromage
  • Prendre chaque bâtonnet, le tremper dans la farine, puis dans le mélange avec les oeufs, puis dans la chapelure, et enfin à frire
  • Faire cuire 30 secondes (la couleur doit être bien dorée), et poser sur du sopalin

cheese sticks

17 réflexions au sujet de “Batonnets de fromage pânés – Cheese sticks”

  1. oh que c’est dur de résister alors que je suis en mode jeûne hydrique depuis lundi! je note et crois moi je referai!!!!

    Répondre
  2. je ne sais pas convertir la « levure »  » Davis baking Powder » en gr ???par rapport a la levure deshydratée qu il y a ici en france
    Merci

    Répondre
    • Bonjour Pantxika

      Je dirais d’essayer la même dose.

      Répondre
  3. Bonjour,super vos recettes ,la dose sel et ail pour les sticks,c est un melange a faire d avance?disons a faire le melanges sois meme.trop bon les pancakes et facile a faire les bases au moins sont bonne.je me regale d essayer vos recettes.

    Répondre
    • Bonjour Marie Joelle

      Le sel d’ail peut s’acheter dans le commerce, ou sinon on peut à la limiter utiliser de la poudre d’ail et du sel.

      Répondre
  4. Du « sopalin » ?
    C’est l’espèce de sauce rouge qu’on voit sur la photo juste en dessous ? Ça se fait comment ?
    Vais essayer de faire cette recette, mais en modifiant une petite chose : au lieu de bâtonnets, je verrais bien des cubes ou des billes, à servir avec une petite pique à l’apéro ou dans une petite coupelle…
    Miam !
    cardamome ? Courage, tu vas bientôt pouvoir en déguster…

    Répondre
    • Bonjour Eric

      Du Sopalin c’est de l’essuie tout pour absorber la graisse

      Répondre
  5. Haaaaa, ok, Bruno…
    Sopalin = essuie-tout-spécial-graisse…
    Merci.
    Du haut de ma Belgique natale, je ne connais pas toutes les appellations américaines de certaines choses probablement courantes de l’autre côté de l’Atlantique mais inconnues dans ma campagne…
    Mais, d’office, quand je fais frire quelque chose, je le passe ensuite sur un (bête) papier essuie tout pour éponger la graisse. Je l’aurais donc fait automatiquement, même si ça n’avait pas été dit dans la recette…
    Belle journée !

    Répondre
  6. Hahaha le sopalin des Français! J’ai eu le même problème que toi Eric… Je suis Suisse et j’en ai demandé dans une animalerie(pour mettre dans le terrarium d’un lézard) avant de savoir que c’était ce qu’on appelle ici du papier-ménage!
    Un très grand merci Bruno pour toutes ces délicieuses recettes, on va se régaler avec des onion rings cette semaine miam

    Répondre
  7. Ha ? Parce que c’est français, même pas américain, cette appellation de « sopalin » ?
    J’avoue que « papier-ménage » me parle plus que « sopalin »… Ça fait éventuellement penser à « soap »…
    Pauvre francophonie !
    Bonne journée, Franciane…

    Répondre
  8. ahah super depuis que je suis rentré du Canada j’en ai plus mangé et ça me manque je vais testé ça !!!

    merci pour toutes les recettes et ce site génial =D

    Répondre
  9. C’est un grand plaisir pour d’ouvrir mon e-mail,en voyant cette délicieuse recette de fromage pané,grand merci cher Bruno,ça faisait longtemps que je cherche une telle recette,sans encore l’essayer,je suis sûre que c’est trop bon!soyez-en sûr je vais l’essayer,et y aura beaucoup de gens qui vont l’apprécier!encore merci.
    J’étais dans l’impossibilité d’avoir connexion à l’internet,merci de ne m’avoir pas oubliée.

    Répondre
  10. Bonjour, pour les belges, Suisses et autres qui n’ont pas l’habitude d’entendre ce mot. Le sopalin est juste une marque de ce qu’on appelle en France essuie-tout. Nous avons prit l’habitude de dire sopalin qui est le nom de la société qui a créée l’essuie-tout en 1948 (enfin les initiales de cette société).
    Et, merci pour cette recette excellente !

    Répondre
  11. J’ai testé hier, et franchement c’était une tuerie ! A refaire absolument !

    Répondre
  12. Bonjour Bruno,
    Je voudrais bien faire cette recette mais le mélancé oeuf je veux bien mettre de l’eau mais quelle quantité?
    Et le sel d’ail ou en trouver

    Répondre
    • Bonjour Lydia

      C’est écrit dans la liste des ingrédients, 60ml. Concernant le sel d’ail, on peut parfois en trouver au supermarché, sinon il faut mélanger 1/3 de sel avec 2/3 de poudre/flocons d’ail.

      Répondre

Laisser un commentaire

Inscrivez vous à la newsletter afin de revoir votre livre gratuit immédiatement
close-link
Vous voulez plus de recettes ?

Recevez un livre de recettes gratuites

close-link