Ces muffins à la citrouille et aux pommes vont partir comme des petits pains dès que vous les poserez sur la table. Si vous aimez les pâtisseries de l’automne de Starbucks, c’est fait pour vous !
Recette pour 18 muffins
| Préparation | Cuisson | Total |
|---|---|---|
| 15 min | 45 min | 1 H |
Ingrédients pour les muffins à la citrouille et aux pommes
- 2 pommes
- 310 g de farine (2 tasses 1/2)
- 400 g de sucre (2 tasses)
- 2 oeufs
- 120 ml d’huile neutre (1/2 tasse)
- 245 g de purée de citrouille (1 tasse) (que vous pouvez acheter ici
ou faire vous même
- 1 cuillère à café de baking soda (vous pouvez l’acheter ici
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices à citrouille, le pumpkin spice
- 1/2 cuillère à café de sel
A part :
- 50 g de sucre blanc (1/4 de tasse)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 15 g de farine (2 cuillères à soupe)
- 20 g de beurre (4 cuillère à café)
Conseils
Vu qu’on est à 2 semaines de Halloween, et que c’est la saison des citrouilles, je vous propose aujourd’hui une recette de muffin au goût d’épice de citrouilles.
Ce mélange d’épices, qui est celui utilisé au Starbucks, est tellement rentré dans le monde commun que son utilisation dans n’importe quelle boisson ou plat fait penser à l’automne.
En ajoutant des pommes, qui est aussi un produit de saison, on est également plus écolo.
Ce muffin est très riche en épices, vous pouvez même utiliser une plus grosse dose si vous aimez le goût du pumpkin spice. Si vous n’aimez pas tellement la cannelle, vous pouvez utiliser une autre épice similaire, ou n’utiliser que de l’épice à citrouille.
La purée de citrouille va donner une couleur orangée aux gâteaux, ce qui en fait des bouchées sucrées parfaites pour une soirée du 31 octobre.
En tout cas, je peux vous dire que les 10 muffins qui avaient été ramenés ont disparu en seulement quelques minutes !
Recette pour le muffin pumpkin and apple
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F)
- Chemiser les moules à muffin avec des caissettes en papier
- Prendre un grand bol
- Mettre la farine, le sucre, le mélange d’épices à citrouille, le sel et le baking soda
- Prendre un autre bol
- Y mettre les oeufs, la purée de citrouille et l’huile
- Battre le mélange
- Le verser dans le grand bol
- Mélanger juste assez pour que l’ensemble se combine
- Couper la pomme en petits cubes
- L’ajouter dans le mélange et intégrer les pommes délicatement
- Verser la pâte dans les moules à muffin avec l’aide d’une cuillère
- Mélanger le reste de farine, le sucre, la cannelle et intégrer le beurre en petits morceaux
- Travailler le mélange avec les doigts pour faire une sorte de crumble
- Saupoudrer au dessus des moules à muffin
- Cuire 35 à 40 minutes
