Pound cake aux pommes et aux noix – Glaçage au caramel

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de gâteaux américains

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Si vous voulez une recette de gâteau américain aux pommes délicieux et facile à prépaprer, celle-ci est faite pour vous. Rajoutez des noix pour le croquant, du caramel pour le sucré, et vous obtenez le mélange parfait.

Recette pour 1 gâteau

Temps de préparation :

Temps de cuisson:

Temps total de la recette :

Ingrédients pour le pound cake aux pommes et aux noix

  • 400 g de sucre blanc (2 tasses)
  • 3 oeufs
  • 355 ml d’huile (1 tasse 1/2)
  • 375 g de farine (3 tasses)
  • 2 pommes granny smith
  • 115 g de noix (1 tasse)
  • 115 de beurre ou de margarine(1/2 tasse)
  • 110 de cassonade (1/2 tasse)
  • 10 ml de lait (2 cuillères à café)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de baking soda (vous pouvez l’acheter ici)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

pomme granny

Ce gâteau, qui a une forme bien connue dans la région est de la France, est une version revisitée d’un quart-quart. Je l’ai testé à de nombreuses reprises avec des amis, des inconnus lorsque j’ai participé au salon Marjolaine, bref je sais qu’il déchire.

Il est plus moelleux, plus « juteux » et apporte beaucoup de sucré grâce à son glaçage qui est très simple à réaliser. Si vous n’avez pas de moule à Kouglof, je vous invite à aller en prendre un de taille standard chez Ikea.

moule a pound cake

N’oubliez pas de bien laisser refroidir le gâteau avant de verser le glaçage, sinon ce dernier ne tiendra pas et coulera sur le plat.

Recette pour le gâteau aux pommes et aux noix

  • Préchauffer le four à 175°C
  • Graisser le moule à Kouglof
  • Prendre un grand bol
  • Battre le sucre, l’huile, la vanille et les oeufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux
  • Dans un autre bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel
  • Verser ce mélange dans la pâte
  • Ajouter les pommes coupées en morceaux et les noix
  • Verser la pâte dans le moule et faire cuire 1 h et 20 minutes
  • Laisser refroidir au moins 20 minutes pour démouler le gâteau
  • Amener à ébullition le beurre, la cassonade et le lait en mélangeant fréquemment
  • Verser sur le gâteau et laisser quelques minutes avant de servir

6 réflexions au sujet de “Pound cake aux pommes et aux noix – Glaçage au caramel”

  1. Bonsoir! Cette recette a l’air vraiment délicieuse, je vais la réaliser très vite. Par contre sur la photo c’est un moule à savarin, pas à kouglof…

    Répondre
    • Bonjour Joelabeille

      Il s’agit bien d’un moule à Kouglof, avec les stries à l’intérieur. Le moule à savarin n’en présente habituellement pas, et est moins haut.

      Répondre
  2. Bonjour Bruno

    D’abord merci pour toutes les recettes. J’ai essayé le Pound Cake, c’est délicieux et consistant. J’ai mis 1 sachet le levure chimique et pour la cuisson, elle a duré une heure et 5 minutes uniquement.

    Répondre
  3. Au temps pour moi! Merci pour votre réponse, je file chez Ikéa!( mais c’est vrai que sur la photo on ne voit pas bien le moule!)

    Répondre
  4. Fait ce WE , délicieux ! Mais je n’ai pas assez attendu pour couler le glaçage, j’étais pressé. Le gâteau était chaud et le glaçage s’est incorporé dans le gâteau en laissant des petits cristaux pas très joli. Mais le goût excellent .

    Répondre
  5. J’ai un gâteau à faire en anglais pour thanksgiving et cette recette me paraît être la meilleure
    Merci

    Répondre

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