Recette de la Mud Pie du Mississippi

Une recette provenant du berceau de l’Amérique, le Mississippi. Un gâteau (sans boue) typique des USA profonds, le mud pie.

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total de la recette : 1 h 20 minutes

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 200 g de chocolat noir (0,4 pound)
• 27 g de sucre (1/10 de cup)
• 105 g de beurre (7 cuillères à soupe)
• 63 g de farine (1/2 cup)
• un pot d’un litre de glace au café (1/4 de gallon)
• 10 cl de crème liquide (7 cuillères à soupe)
• 55 g de noix de pécan (0,1 pound)
• 55 g de cacahuètes non salées (0,1 pound)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• un moule à bord haut d’environ 20 cm de diamètre, avec charnières
• pépites de chocolat
• sel

Après l’avocado pie, encore un gâteau typique de l’amérique profonde, le Mud Pie (ou gâteau à la boue). Une recette de dessert qui je vous rassure n’a absolument pas de boue en son sein, mais peut y faire penser avec de l’imagination.
Un dessert frais idéal pour terminer un repas d’été, toujours accompagné d’un verre de thé glacé américain ou d’un smoothie comme le smoothie pomme-canneberge.

Recette pour la mud pie du Mississippi (gâteau à la boue)  :

• Préchauffer le four à 180°c (th 6)
• Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie
• Laissez le refroidir
• Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier
• Ajoutez les oeufs un par un
• Ajoutez l’extrait de vanille
• Ajoutez la farine
• Ajoutez une demi cuillèrée de sel
• Ajoutez le chocolat fondu froid
• Hachez les noix de pécan et les cacahuètes
• Insérez les à la préparation
• Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné
• Faites cuire pendant 30 minutes
• Faites refroidir le gâteau dans son moule
• Rajoutez de la glace au café jusqu’en haut du moule ainsi que des pépites de chocolat au fur et à mesure
• Placez au congélateur pendant 30 minutes

Recette pour le glaçage au chocolat du mud pie du Mississippi (gâteau à la boue)  :

• Faire fondre 100 g de chocolat noir avec la crème liquide à feu doux
• Mélangez pour obtenir un mélange bien liquide
• Sortez le gâteau du congélateur
• Démoulez le
• Nappez le du coulis au chocolat

Une recette vraiment fraîche avec la glace au café et avec un bon goût chocolat grâce au glaçage et à la base du gâteau.

Vous pouvez rajouter de la chantilly sur le dessus du mud pie :

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