Recette de la Mud Pie du Mississippi

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de gâteaux américains

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Une recette provenant du berceau de l’Amérique, le Mississippi. Un gâteau (sans boue) typique des USA profonds, le mud pie.

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total de la recette : 1 h 20 minutes

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 200 g de chocolat noir (0,4 pound)
  • 27 g de sucre (1/10 de cup)
  • 105 g de beurre (7 cuillères à soupe)
  • 63 g de farine (1/2 cup)
  • un pot d’un litre de glace au café (1/4 de gallon)
  • 10 cl de crème liquide (7 cuillères à soupe)
  • 55 g de noix de pécan (0,1 pound)
  • 55 g de cacahuètes non salées (0,1 pound)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • un moule à bord haut d’environ 20 cm de diamètre, avec charnières
  • pépites de chocolat
  • sel

Après l’avocado pie, encore un gâteau typique de l’amérique profonde, le Mud Pie (ou gâteau à la boue). Une recette de dessert qui je vous rassure n’a absolument pas de boue en son sein, mais peut y faire penser avec de l’imagination.
Un dessert frais idéal pour terminer un repas d’été, toujours accompagné d’un verre de thé glacé américain ou d’un smoothie comme le smoothie pomme-canneberge.

La glace au café qui fait la mud pie

Recette pour la mud pie du Mississippi (gâteau à la boue)  :

  • Préchauffer le four à 180°c (th 6)
  • Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie
  • Laissez le refroidir
  • Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier
  • Ajoutez les oeufs un par un
  • Ajoutez l’extrait de vanille
  • Ajoutez la farine
  • Ajoutez une demi cuillèrée de sel
  • Ajoutez le chocolat fondu froid
  • Hachez les noix de pécan et les cacahuètes
  • Insérez les à la préparation
  • Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné
  • Faites cuire pendant 30 minutes
  • Faites refroidir le gâteau dans son moule
  • Rajoutez de la glace au café jusqu’en haut du moule ainsi que des pépites de chocolat au fur et à mesure
  • Placez au congélateur pendant 30 minutes

Recette pour le glaçage au chocolat du mud pie du Mississippi (gâteau à la boue)  :

  • Faire fondre 100 g de chocolat noir avec la crème liquide à feu doux
  • Mélangez pour obtenir un mélange bien liquide
  • Sortez le gâteau du congélateur
  • Démoulez le
  • Nappez le du coulis au chocolat

Une recette vraiment fraîche avec la glace au café et avec un bon goût chocolat grâce au glaçage et à la base du gâteau.

Un bon morceau de mud pie

Vous pouvez rajouter de la chantilly sur le dessus du mud pie :

Une part de mud pie avec de la chantilly

7 réflexions au sujet de “Recette de la Mud Pie du Mississippi”

  1. Chocolat, pécan, cacahuètes… Ca m’a l’air d’être une véritable tuerie !

    Répondre
    • Bonsoir LadyMilonguera

      Et oui ça l’est ! Un dessert original et bon !

      Bonne soirée

      Répondre
      • bonjours
        dans les jours qui suive j’aimerais faire se gateau pouvais vous me dire la hauteur du moule a gateau il me semble qu’il faut un moule assez haut
        merci d’avance

        Répondre
        • Bonjour elodie

          Il faut un moule à charnières d’environ 10 cm de hauteur.

          Bonne journée

          Répondre
  2. hummmmm sa a l’air d’etre délicieux,mais j’ai l’impression que y a pas de farine du tt a l’interieur!! ou je me trompe??
    merccccccci bcp pour vos recettes je me régale avec 🙂

    Répondre
    • Non ness tu ne te trompes pas, c’est un gâteau à la glace, donc pas de farine 😉

      Répondre
  3. Bonjour,

    Merci beaucoup pour cette recette !
    J’adore le café en dessert et il est assez rare d’en trouver. Celui-ci est un régal, et mes invités l’ont trouvé succulent, ils ont d’ailleurs été très surpris qu’il soit américain. Et oui, les clichés sur la malbouffe américaine sont tenaces, alors merci pour ce site. Je prévois un repas 100% américain et vos recettes vont être les bien venues !

    Bonne continuation !

    Répondre

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