Une recette provenant du berceau de l’Amérique, le Mississippi. Un gâteau (sans boue) typique des USA profonds, le mud pie.

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total de la recette : 1 h 20 minutes

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 200 g de chocolat noir (0,4 pound)
  • 27 g de sucre (1/10 de cup)
  • 105 g de beurre (7 cuillères à soupe)
  • 63 g de farine (1/2 cup)
  • un pot d’un litre de glace au café (1/4 de gallon)
  • 10 cl de crème liquide (7 cuillères à soupe)
  • 55 g de noix de pécan (0,1 pound)
  • 55 g de cacahuètes non salées (0,1 pound)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • un moule à bord haut d’environ 20 cm de diamètre, avec charnières
  • pépites de chocolat
  • sel

Après l’avocado pie, encore un gâteau typique de l’amérique profonde, le Mud Pie (ou gâteau à la boue). Une recette de dessert qui je vous rassure n’a absolument pas de boue en son sein, mais peut y faire penser avec de l’imagination.
Un dessert frais idéal pour terminer un repas d’été, toujours accompagné d’un verre de thé glacé américain ou d’un smoothie comme le smoothie pomme-canneberge.

La glace au café qui fait la mud pie

Recette pour la mud pie du Mississippi (gâteau à la boue)  :

  • Préchauffer le four à 180°c (th 6)
  • Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie
  • Laissez le refroidir
  • Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier
  • Ajoutez les oeufs un par un
  • Ajoutez l’extrait de vanille
  • Ajoutez la farine
  • Ajoutez une demi cuillèrée de sel
  • Ajoutez le chocolat fondu froid
  • Hachez les noix de pécan et les cacahuètes
  • Insérez les à la préparation
  • Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné
  • Faites cuire pendant 30 minutes
  • Faites refroidir le gâteau dans son moule
  • Rajoutez de la glace au café jusqu’en haut du moule ainsi que des pépites de chocolat au fur et à mesure
  • Placez au congélateur pendant 30 minutes

Recette pour le glaçage au chocolat du mud pie du Mississippi (gâteau à la boue)  :

  • Faire fondre 100 g de chocolat noir avec la crème liquide à feu doux
  • Mélangez pour obtenir un mélange bien liquide
  • Sortez le gâteau du congélateur
  • Démoulez le
  • Nappez le du coulis au chocolat

Une recette vraiment fraîche avec la glace au café et avec un bon goût chocolat grâce au glaçage et à la base du gâteau.

Un bon morceau de mud pie

Vous pouvez rajouter de la chantilly sur le dessus du mud pie :

Une part de mud pie avec de la chantilly



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