Une recette provenant du berceau de l’Amérique, le Mississippi. Un gâteau (sans boue) typique des USA profonds, le mud pie.
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total de la recette : 1 h 20 minutes
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 200 g de chocolat noir (0,4 pound)
- 27 g de sucre (1/10 de cup)
- 105 g de beurre (7 cuillères à soupe)
- 63 g de farine (1/2 cup)
- un pot d’un litre de glace au café (1/4 de gallon)
- 10 cl de crème liquide (7 cuillères à soupe)
- 55 g de noix de pécan (0,1 pound)
- 55 g de cacahuètes non salées (0,1 pound)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- un moule à bord haut d’environ 20 cm de diamètre, avec charnières
- pépites de chocolat
- sel
Après l’avocado pie, encore un gâteau typique de l’amérique profonde, le Mud Pie (ou gâteau à la boue). Une recette de dessert qui je vous rassure n’a absolument pas de boue en son sein, mais peut y faire penser avec de l’imagination.
Un dessert frais idéal pour terminer un repas d’été, toujours accompagné d’un verre de thé glacé américain ou d’un smoothie comme le smoothie pomme-canneberge.
Recette pour la mud pie du Mississippi (gâteau à la boue) :
- Préchauffer le four à 180°c (th 6)
- Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie
- Laissez le refroidir
- Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier
- Ajoutez les oeufs un par un
- Ajoutez l’extrait de vanille
- Ajoutez la farine
- Ajoutez une demi cuillèrée de sel
- Ajoutez le chocolat fondu froid
- Hachez les noix de pécan et les cacahuètes
- Insérez les à la préparation
- Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné
- Faites cuire pendant 30 minutes
- Faites refroidir le gâteau dans son moule
- Rajoutez de la glace au café jusqu’en haut du moule ainsi que des pépites de chocolat au fur et à mesure
- Placez au congélateur pendant 30 minutes
Recette pour le glaçage au chocolat du mud pie du Mississippi (gâteau à la boue) :
- Faire fondre 100 g de chocolat noir avec la crème liquide à feu doux
- Mélangez pour obtenir un mélange bien liquide
- Sortez le gâteau du congélateur
- Démoulez le
- Nappez le du coulis au chocolat
Une recette vraiment fraîche avec la glace au café et avec un bon goût chocolat grâce au glaçage et à la base du gâteau.
Vous pouvez rajouter de la chantilly sur le dessus du mud pie :
