Voici les différentes manières de faire son propre thé glacé, que ce soit avec des fruits ou sans…
Recette pour 1 litre de thé
Suivant les méthodes, les temps varient.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total de la recette : 10 minutes
Sommaire
Ingrédients
- 1 litre d’eau
- Du thé, si possible en vrac, suivant le goût que vous préférez (ou nature). Les thés glacés de chez Kusmi Tea sont vraiment bien pour ça
- Un récipient en verre
- Du jus de fruit, si vous souhaitez obtenir un thé aux fruits (pêche, citron)
- De l’aspartame ou du sucre si vous souhaitez un goût sucré
Le thé glacé américain est une boisson ancestrale qui se boit tout au long de la journée, surtout dans les états très chauds. Avec cette recette, apprenez à le faire vous même, et suivant vos goûts.
Il y a 3 possibilités de recettes, à froid, à températeur ambiante et à chaud. Nous vous recommandons de le faire à froid, c’est la véritable recette du thé glacé.
Recette pour le thé glacé américain à froid
- Mettre l’eau fraîche dans un grand récipient pouvant fermer et aller au frigo
- Ajouter le thé, à hauteur de 3 cuillères à café de thé par litre d’eau (vous pouvez en rajouter une si vous trouvez le goût trop faible la première fois)
- Coupez avec du jus de fruit pour donner un goût pêche ou citron (pas de doses précises, tout dépend du fruit)
- Rajouter du sucre ou de l’édulcorant si vous le souhaitez
- Pour l’édulcorant, moins d’une cuillère à soupe si vous souhaitez que votre thé ne soit pas trop sucré
- Pour le sucre, entre 3 et 6 cuillères à café, il faut tester
- Mélangez énergiquement avec un fouet, en secouant si c’est une bouteille
- Mettez au frigo toute la nuit
- Le lendemain, sortez le thé et filtrez pour ne garder que le liquide
- Mettez quelques glaçons, et c’est prêt !
Recette pour le thé glacé américain à température ambiante
- Même recette qu’auparavant, mais on utilise cette fois 8 cuillères à café de thé par litre d’eau
- On laisse infuse à température ambiante en remuant de temps en temps pendant 3/4 d’heure à une heure suivant le thé (attention s’il est trop amer)
- On filtre le thé et on garde la boisson au frigo ou on la déguste à température ambiante
- Rajouter par la suite le sucre et le jus de fruits si vous le souhaitez
Recette pour le thé glacé américain à chaud
- Faire le thé de manière classique avec une bouilloire
- Ajouter des glaçons et placer au frigo
- Rajouter par la suite le sucre et le jus de fruits si vous le souhaitez
Vous pouvez maintenant déguster à volonté du délicieux thé glacé, parfait pour les chaudes journées d’été :
Bonjour Bruno,
Après vos succulents pancakes, votre délicieux cheesecake et vos cookies au beurre de cacahuète à tomber parterre, je viens de préparer mon thé glacé avec votre recette à froid. Pour ma part j’ai utilisé du thé abricot-pêche-goyave, j’ai ajouté une cuillère à café de stevia (pour une version Light) et j’ai coupé en morceaux une pêche jaune.
Je verrai demain ce que ça donne et j’ajusterai en fonction de mes goûts.
En tout cas, merci pour vos superbes recettes !
Recette testée, approuvée et publiée sur mon blog !!!
http://aaatable.canalblog.com/archives/2016/08/07/34163367.html
Merci du partage 😉
Je l’ai fait avec du thé vert et du sirop de pêche !!! hummm un régal 😉
Merci du partage
Cathy
Bonjour,
J’aurais aimé savoir, combien de temps ce thé peut-il se garder après sa fabrication ?
Merci pour vos recettes !
Bonjour Annabel
Ce thé peut se garder plusieurs jours au réfrigérateur.
Bonjour,
Je fais une recette assez similaire (à froid) depuis un moment. J’utilise une bouteille style soda-stream (avec un gros goulot) dans laquelle je mets deux sachets de thé noir (style breakfast, ça convient très bien) que je place au frigo en permanence. Quand je veux me servir un thé glacé, je mets un peu de pulco citron ou un trait de sirop de pèche et je complète avec le thé froid. Ensuite, je refais le niveau d’eau, et je remets au frigo. Evidemment, quand le thé n’infuse pas assez, la couleur devient trop claire et je change de sachets mais cela n’arrive qu’au bout de 3-4 litres de boisson. C’est extrêmement simple !
Merci pour cette recette. Je teste dès que possible!
Je me demande pour un thé glacé au citron, vous utilisez des citrons pressés, du jus de citron en petite bouteille ou bien un concentré type pulco?
Une autre variante: en espagne, on m’a servi un thé glacé avec un thé chaud dans une petite téière et un verre à coté rempli de glaçons et de rondelles de citron dans lequel on verse le thé infusé, c’était top!
Bonjour Marion
J’utilise du jus de citron frais et les tranches du même citron.
Petite variante rencontré dans un bar.
1/ infusion a température ambiante 15/30 min, puis infusion lente au frigo 2heures.
2/ au shaker rajouter 1/4 jus d’ananas + 1 trait de sirop de pêche.
c’était pas mauvais.
Pas de soucis Bruno – Le cuisinier américain, je sais bien en tout cas bon site internet et dès que tu as du temps n’hésite pas a poster des vidéo.
Salut, et merci pour cette recette que j’essaierai car j’adoooooooooore le thé glacé(industrielle certes shame on me 🙁 ). J’aurais voulut savoir si vous pouvez faire quelques vidéo de vos meilleurs recette entre autre du thé glacé car cela nous permettra de comparé au visuel si nous avons le même résultat lol . En tout cas je suis tombé tout à fait au hasard sur votre site notamment pour trouvé la recette du thé glacé au citron et je suis pas déçus de ma trouvaille(d’être tombé sur votre site)
Bonjour Amir
Je sais bien pour les vidéos, mais le problème c’est que ça prend du temps…
Bonjour. Merci pour cette recette qui m’a permis de(re)découvrir le thé glacé, beaucoup plus rafraîchissant que les sodas. J’ai suivi votre recette à froid mais en mettant du smoothie pêche-nectarine à la place du jus. Résultat : pas besoin de sucrer d’avantage, et un thé goûteux à souhait !
petit problème… j’ai fait cette recette il y’a 1 an, ce fut un succès! aujourd’hui ne retrouvant plus le nom du site je decide de refaire la boisson de tête car j’en ai absolument besoin pour ce soir (j’essaye de monter un petit café américain dans paris 15eme et on m’a proposé de faire un buffet américain pour une Garden Party, et c’est très important que je réussisse cette soirée, pour me faire un petit nom…), tout ce passe bien, je me souvient a peu près de ce qu’il faut faire et je met au frigo. Puis, en allant me laver les mains je me souvient du nom de votre site ! alors je cour a mon ordinateur et je vois que j’ai confondu la recette a chaud et celle a froid: j’ai préparé un thé traditionnellement en mettant 50cl de jus de citron, et 1,5l d’eau. j’ai infusé du earl grey, puis j’ai rajouté du jus de mangue,j’ai mis dans un shaker j’ai secoué, j’ai mis un peu de sucre et j’ai mis au frai !!! donc j’ai fait absolument n’importe quoi !!!!!!! pourriez vous me dire si c’est totalement désastreux ou si ce n’est pas trop grave…
MERCI D’AVANCE…
Bonjour Minnie
Je t’ai déjà répondu par mail, mais pour les personnes qui auraient la même question :
En général, je fais un thé traditionnel que je refroidis une fois le temps d’infusion réalisé et le thé en feuilles retiré. C’est le plus simple et le plus rapide, pour résultat tout à fait satisfaisant.
J’utilise du thé noir « classique » (le Lipton « jaune »… on ne peut pas faire plus classique !!) mais je fais très attention à ne pas laisser infuser trop longtemps. Avec ça j’ajoute du jus de citron, de l’édulcorant liquide (régime régime…) et le tour est joué !! Merci pour cette boisson naturelle et sans calorie (ça change de l’eau-sans-rien-du-tout-dedans ^_^)
Effectivement c’est sain et surtout en cas de chaleur ça désaltère très bien !
Bonsoir,
Je me demandais : quel type de thé pour cette recette ?
Une base plutôt neutre si on ajoute des fruits, je suppose ?
Je pensais à un mélange cerises-thé blanc, qu’en pensez-vous ?
Merci beaucoup !
Bonjour Lily
Je prends en général du thé vert ou du thé blanc, fruité ou non tout dépend de mes envies.
Merci beaucoup ! On va tenter ça dès demain 😀
Alors, ça a donné quoi ?
Bonjour,
J’aurai voulu savoir quel jus de fruit vous utilisez, pour le thé glacé pêche par exemple, car le jus de fruit a la pêche dans le commerce ressemble plus a du nectar sa a l’air plutôt bof pour mélanger au thé !
Merci d’avance, cordialement.
Bonjour mamounette
Et bien en été si on la chance d’avoir un verger pas loin de chez soi, des pêches fraîches, sinon du nectar ça peut le faire en dépannage.
Bonjour, et merci pour cette recette.
Ici, on voit clairement par la recette que ce n’est ni plus ni moins que du « thé, glacé ». Or, en France, je pense que nous n’avons pas cette notion de thé glacé, qui se référerait plutôt à la classique boisson « Lipton Ice Tea ».
Le but de cette recette n’est donc pas de recréer cette boisson, n’est-ce pas ?
Dans ce cas-là, si on parle de thé glacé à un américain, il parle vraiment de cette recette ou lui aussi a comme référence la boisson « Lipton Ice Tea » ?
Je pense que cette recette sera assez déroutante pour des non-initiés qui n’y retrouveront pas le goût de leur « boisson du commerce ».
Bonne continuation à vous.
@++
Bonjour Oganli et merci pour votre commentaire
Le but de cette recette est de faire la « vraie » recette du thé glacé américain, celle qui a été servie pendant des dizaines d’années, et dont s’est inspiré Lipton pour créer son thé glacé.
Un américain qui fait du thé glacé maison aura en tête cette recette, pour les autres ils utilisent beaucoup le thé glacé en poudre, cette option se rapprochant beaucoup du Lipton.
Maintenant, c’est un peu comme les brownies : certains ont été habitués à ceux du commerce et ne jurent que par ceux là, d’autres ont été habitués à des brownies maison et n’apprécient pas leur version industrielle.
Bonne journée 😉
Bonjour,
Je suis arrivé sur ce site par pure hasard, je cherche en réalité la recette de la véritable limonade (citronnade) américaine… J’espère que cette recette ne vous est pas inconnue, si non pouvez vous nous la partager?
cela dit je vais essayer ce fameux thé glacé 😉
merci d’avance
..Morgane..
Bonjour
J’habite dans le sud de la France et même si ce commentaire date je ne peux m’empêcher d’y répondre. Sans jugement, seulement pour livrer mon expérience.
Quand j’étais enfant le lipton ice tea n’existait pas et pourtant le thé glacé lui existait bel et bien. La même recette que celle américaine !
Je pense que les gens sont tellement habitués à consommer tous ces produits industriels qu’ils en ont oublié pas mal de choses !!! Et les nouvelles générations pensent que ça vient d’être découvert ! LOL
C’est vrai que je n’ai été élevée qu’avec des produits transformés c’est-à-dire qu’à base de produits frais cuisinés. Moi-même je fais pareil avec ma famille. Même nos sandwichs de pique-nique étaient – et le sont toujours ! – fait avec du vrai pain et tout autre ingrédient entrant dans la composition d’un sandwich digne de ce nom.
Voilà, merci pour cette recette traditionnelle remise au goût du jour. 🙂
Tiens ! Cà existe la cuisine américaine ?
Je vous sens taquin Didier… Essayez le jambalaya aux crevettes, vous verrez ça c’est la vraie cuisine américaine !
Jambalaya un de nos plat préféré hummm un délice
c’est que chez moi on adore le thé glacé et je ne pense jamais a en faire…c’est pourtant bien meilleur que celui du commerce
Vous avez bien raison, c’est toujours mieux quand on le fait soi même