Vous êtes à la recherche d’une recette sucrée pour accompagner le petit déjeuner et vous donner de l’énergie pour affronter une matinée de travail ou d’école sans jamais flancher. Lisez bien la recette qui va suivre, car le granola est très certainement l’un des gâteaux les plus équilibrés pour commencer la journée puisqu’il contient des céréales, du sucre et vous pourrez même remplacer le chocolat par des fruits si vous le voulez.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients :
-100 g de farine
-80 g de sucre en poudre non raffiné
-1 cuillère à café de cannelle
-200 g de flocons d’avoine
-1 pincée de sel
-200 g de mélange de fruits à coques (noix classique, noix de pécan, noix de cajou, noisettes, amandes…)
-12 cl de sirop d’érable
-9 cl d’huile de tournesol
-100 g de pépites de chocolat ou de chocolat concassé
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Préparation de la base du granola
Prenez un saladier et versez-y la farine, le sucre, la cannelle, l’avoine et la pincée de sel. Mélangez l’ensemble avec une spatule jusqu’à obtenir votre base. Dans un grand verre ou un shaker, mélanger l’huile et le sirop d’érable. Ajoutez ce mélange à la base et puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Un granola à votre goût
C’est à ce stade que la recette prend une tournure très sympathique puisqu’on pourra adapter la recette en fonction de ses goûts et y ajouter sa petite touche personnelle. En principe, on utilise 4 sortes de noix (25 g de chaque variété). Mettez-les dans le mixer et réduisez-les en petits morceaux sans que cela devienne de la poudre pour autant. Incorporez les noix au mélange. Vous pourrez varier les variétés et les proportions à votre goût.
Dans cette recette, nous vous indiquons de mettre 100 g de pépites de chocolats dans la préparation. Néanmoins, vous pourrez aussi y mettre des fruits séchés. Par exemple, si vous voulez une recette 100% américaine, utilisez de la Canneberge, ce fameux fruit récolté en Amérique du Nord et que l’on utilise pour accompagner la dinde de Thanksgiving. C’est un fruit qui contient beaucoup d’antioxydants et qui aide à prévenir les infections urinaires. On peut aussi y mettre du raisin, des abricots, des pêches séchées ou encore des morceaux de peaux d’orange ou de mandarine confites. Pour cela, il suffit de rincer les peaux et enlever leur amertume en les faisant bouillir dans de l’eau. Recommencez l’opération trois fois. Ensuite, faites-les confire dans du sirop et laissez-les sécher à l’air libre.
Il ne vous reste plus qu’à étaler la préparation dans un plat en pyrex ou un moule carré ou rectangulaire. Préchauffez votre four pendant 10 minutes à 200 degrés, enfournez et laissez cuire le granola pendant 15-20 minutes. Une fois que le plat est sorti, laissez-le refroidir, démoulez le gâteau et coupez-le en morceaux. Le granola se sert le matin au petit déjeuner avec vos boissons habituelles : un thé, un café, un chocolat chaud ou encore un bon verre de jus de fruits pressés.
