La mode des brunchs a su gagner rapidement le cœur des Européens. Si vous ne savez pas encore de quoi il s’agit, c’est très simple. Condensez le mot « breakfast » (petit déjeuner) et le mot « lunch » (déjeuner). Vous l’aurez compris, le concept désigne un repas unique que l’on prend en fin de matinée et qui servira en même temps de premier et de deuxième repas de la journée. Chez nous les Français, qui sommes de vrais lève-tard le dimanche, le concept a été accueilli à bras ouverts. Si certains aiment l’adapter à nos habitudes alimentaires, d’autres en revanche sont adeptes du vrai brunch américain dont voici les principaux composants.

Commencez par le petit déjeuner américain

Qui n’a jamais rêvé de reproduire chez soi ces tables matinales que l’on voit dans les films d’outre-Atlantique ? Nous, les français, nous ne mangeons généralement que des ingrédients sucrés pour le petit déjeuner. Quand on va dans un brunch américain au contraire, on prend du plaisir à changer ses habitudes pour essayer les œufs brouillés au bacon. Pour les faire chez soi, c’est très simple. On prend un morceau de poitrine de porc fumée, et grâce à un couteau du chef, on coupe de très fines tranches que l’on fera griller à la poêle. Ensuite, on accompagnera cela avec des œufs au plat ou bien brouillés. On n’oubliera pas de faire des pancakes et de mettre du beurre de cacahuètes sur la table. Servez le tout avec un cocktail de jus d’orange mélangé avec un peu de lait et d’eau gazeuse.

Passez au déjeuner

Sortez des clichés habituels et évitez de servir des hamburgers ou des hot dogs. Pourquoi n’essayeriez-vous pas la nouvelle cuisine américaine ? Plus axée sur la « safe food », elle se veut plus qualitative. Par exemple, vous pourriez proposer des bagels avec de la salade, des légumes et du fromage. Accompagnez le tout non pas de frites, mais de galettes de pommes de terre aux herbes. Pour le côté nostalgique, proposez quelques épis de maïs. Par contre, vous ne pourrez pas faire l’impasse sur les sauces sucrées américaines comme le barbecue ou le ketchup.

Faites-vous plaisir pour le dessert

C’est le moment de passer à la meilleure étape du repas. Les Américains ont toujours su nous impressionner avec des desserts hors-norme, surgonflés dont on ne sait jamais si l’on arrivera à en venir à bout. Pour commencer, c’est le moment de sortir son blender et d’aller sur internet pour trouver les meilleures recettes de milk shake. Ensuite, proposez quelques muffins et des donuts’s avec différents parfums. Certains apprécieront de revenir aux pancakes s’il en reste.

Bien entendu, cet article se contente d’évoquer les grands classiques du brunch américain. Si vous vous intéressez davantage à la cuisine américaine et que vous voulez sortir des sentiers battus, c’est le moment d’aller chercher d’autres recettes sur la toile. Des sites web sont entièrement consacrés à ce sujet et vous proposent de partager leurs meilleures expériences culinaires. Vous serez particulièrement étonné de découvrir que les États-Unis ne sont plus le pays de la malbouffe et que la jeune génération propose de revisiter des spécialités avec des formules plus diététiques.



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