Recette des Gingerbread men – Bonhommes pain d’épices

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de gâteaux américains

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Les Gingerbread men sont des biscuits en formes de personnages, délicieux et rigolos.

Tout le monde les déjà a vus car on les trouve un peu partout dans le monde, les Gingerbread men !

Recette pour 6 gingerbread men

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total de la recette : 2 heures et 35 minutes

Ingrédients pour les gingerbread men

  • 113 g de beurre (1/2 cup)
  • 390 g de farine (3 tasses)
  • Un oeuf
  • 1 demi cuillérée à café de sel
  • 160 ml de mélasse (2/3 de cup)
  • 3/4 d’une cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillerée à café de muscade en poudre
  • 2 cuillerée à café de gingembre en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 100 g de sucre (1/2 cup)
  • Des raisins secs

Ingrédients pour le glaçage des gingerbread men

  • 230 g de sucre glace (2 cups)
  • 113 g de beurre (1/2 cup)(
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 1 1/2 cuillerée à soupe de lait

Les Gingerbread men sont connus de l’Europe aux USA, et plaisent toujours aux enfants.

Ils peuvent être décorés de multiples façons, et en font donc un dessert idéal pour les familles et les fêtes.
Des gingerbread men avec des têtes variées

Recette pour les gingerbread men

  • Mélangez la levure, les épices en poudre, la farine et le sel
  • A part, mélangez le beurre transformé en pommade et le sucre
  • Ajoutez l’oeuf et la mélasse
  • Intégrez le mélange des aliments en poudre
  • Mélangez bien, et laissez au réfrigérateur pendant 2 heures
  • Préchauffez le four à 180°C (th 6, soit 350° F)
  • Etalez la pâte sur un plan de travail, et découpez les bonhommes soit avec un emporte pièce, soit avec un couteau
  • Placez sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé
  • Faites cuire entre 8 et 12 minutes minutes
  • Sortez le plat et laissez refroidir
  • Placez des raisins pour faire les yeux, les boutons de la chemise…

Recette pour le glaçage des gingerbread men

  • Fouettez le beurre avec le sucre glace
  • Rajoutez le lait
  • Rajoutez l’extrait de vanille
  • Utilisez une douille pour dessiner ce que vous voulez avec le glaçage sur le gingerbread man (j’aime bien faire des cravates avec des lunettes, comme dilbert)

Des gingerbread men décorés
Des gingerbread men

14 réflexions au sujet de “Recette des Gingerbread men – Bonhommes pain d’épices”

  1. La recette à l’air très bonne !!

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  2. Ils sont trop chous ! On a envie de les manger avec les yeux !

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  3. Bonjour, je me demandais si vous aviez déjà testé de faire des Carrot’ cake, je ne sais pas si c’est d’origine Americaine, mais je suis fan de cette friandise et n’ayant jamais était déçu par votre site, cela me rassurerai que se soit vous qui proposiez une recette !!!
    Merci encore pour ce site,
    une pure merveille à chaque fois que j’essaye les recette proposées.
    Bonne continuation à vous

    Répondre
  4. bonjour je voulais vous demander ou je pourrais trouver les emporte pièces pour réaliser c’est gateaux???

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    • Bonjour Gossip

      Tu peux en trouver facilement comme ici ou ici.

      Répondre
  5. Par quoi remplacer la mélasse ?

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    • Bonjour Stéphanie

      Le mieux serait d’essayer d’en trouver dans les magasins bio de la région, sinon du miel très épais (miel de sapin si ma mémoire est bonne, à vérifier) ou du sirop épais d’agave peut faire l’affaire.

      Répondre
  6. Bonjour,
    Je n’arrives pas à savoir si les biscuits doivent rester moelleux ou s’ils doivent être croustillant. Les miens, selon le temps de cuisson, ça se joue à 1 minutes voir quelques secondes, sont soit l’un soit l’autre. Mais quels sont les vrais?

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    • Bonjour Tina

      Ceux du commerce sont croustillants, ceux maisons peuvent être mous ou croustillants. Tout dépend de ce que vous préférez.

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  7. Bonjour,
    Est-ce que vous savez combien de temps se conserve une maison en pain d’épice de noel, svp?
    C’est à peu pres la même recette que les bonhommes.
    Et eux, combien de temps avant noel peut-on les préparer, svp?
    Merci d’avance 🙂 et bravo pour ce super site!

    Répondre
    • Bonjour Sandrine

      Pour la maison en pain d’épices, s’il s’agit de la manger, je dirais 3 jours, pareil pour les biscuits. Au bout de 3 jours, ils seront déjà devenus secs ou mous au contraire.

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  8. Ok, merci.
    Ca va être dur à gérer!

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  9. je vais tester dans gluten ! merci !

    francoise GLUTEN NON MERCI

    Répondre

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