Banana bread – pain à la banane

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de gâteaux américains

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Les américains font beaucoup de miches de pain, avec de nombreux ingrédients. Aujourd’hui c’est le pain à la banane, le fameux banana bread, qui parfume agréablement ce dessert/accompagnement. Un très bon goûter ou accompagnement sucré pour le barbecue.

Recette pour 1 pain

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure et 5 minutes

Temps total de la recette : 1 heure et 20 minutes

Ingrédients pour le banana bread

  • 2 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1 cuill à café de baking soda (vous pouvez l’acheter ici)
  • 115 g de beurre
  • 110 g de cassonade
  • 525 g de bananes bien mûres
  • 1/4 cuill à café de sel

Pour cette semaine, on va faire un pain à l’américaine, mais pas n’importe lequel, un pain à la banane.

Il faut savoir que ce pain a un goût évidemment de banane, mais n’est pas trop chargé comme un bonbon par exemple.

Le baking soda permet la bonne levée du pain, et garanti avec le fruit un pain moelleux et non sec.
Parce que quitte à faire du pain, autant qu’il soit bon.

A note que le concept est le même pour des pains avec d’autres fruits, ou des légumes comme de la patate douce.

On sait maintenant quoi faire avec ses bananes mûres

On sait maintenant quoi faire avec ses bananes mûres

Recette pour le pain à la banane

  • Préchauffez le four à 175° C (350° F)
  • Graisser un moule à quatre-quart
  • Dans un grand bol, mettez la farine, le baking soda et le sel
  • Dans un autre bol, battre la cassonade avec le beurre
  • Ajouter les oeufs et les bananes écrasées
  • Bien battre
  • Verser le mélange liquide dans le mélange sec
  • Mélanger légèrement
  • Cuire 60 à 65 minutes

Voilà régalez vous au bon goût de la banane cet été, vous penserez à moi.

Le banana bread dans son moule Le banana bread dans son moule Le banana bread se repose Le banana bread se repose

26 réflexions au sujet de “Banana bread – pain à la banane”

  1. Bjr j’aurais aimé savoir si l’on ne pouvait pas remplacer le baking soda par autre chose svp merci
    PS: votre site est terrible vos recette pareils et je dois vous avouer que votre recette de Pancakes sont une tradition chez moi et je les sers meme en apéro coupés, et la recette passe d’ordinateur en ordinateur

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    • Bonjour Laura

      Il semblerait que certains aient réussis avec du bicarbonate de soude.

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    • Bonjour,
      Après avoir testé plusieurs recettes, celle ci est ma préférée, alors merci !

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    • C’est trop bon miam miam
      J’ai adorée

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  2. Bonjour!
    En accompagnement, ce pain se mange avec quel type de plat, s’il vous plait?
    Merci ^_^

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    • Des choses sucrées, comme des ribs (recette ici) ou des bouillons.

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    • Ceci est un gâteau, ici aux USA on le mange comme tel avec du café ou du thé. Parfois je le beurre et il fait le bonheur de mon breakfast.

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  3. je l’avais deja fait grace a une emission de cuisine canadienne « louis » je sais plus quoi je suis des antilles et c’est un regale! si vous voulez plus de saveur ajouter de la canelle et muscade . et encore merci pour cette recette que j’avais perdu

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  4. ah oui a propos du baking soda moi jai utilisé du la bicarbonate ça fonctionne tres tres bien aussi

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  5. Sympa ta recette !

    ( Moi je bat juste les blancs en neige avant de les incorporer ^^ et je le laisse cuire 40 minutes a 185° + 15 minutes a four éteint )

    Bravo et vivement la prochaine recette ^^

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  6. Voilà un blog bien sympa, et ça fait plaisir de voir que la cuisine américaine y est mise en avant. Car j’ai vraiment très bien mangé aux Etats-Unis contrairement à ce qu’on pense souvent (et aussi en Angleterre d’ailleurs), surtout en Géorgie!
    Ce dont je me souviens avec délectation: les cornbread muffins, les vrais chicken nuggets, le coleslaw bien préparé, et les petits déjeuners maison avec les œufs brouillés et le fried/crispy bacon…

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  7. bonjour

    tester aussi !!!
    (oui oui a la découverte de votre blog je me suis concocter une semaine américaine ^^ donc je vais pratiquement tout tester!!)

    ce pain est très bon,j’aime le sucré/salé je le mange donc a table avec de tout…par contre pour mon mari c’est un gateau!!!

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  8. Bonjour !
    je fais une recette similaire avec un mix baking soda/baking powder, et c’est trop bon !
    Et pour le pain de mais (cornbread), vous avez une recette aussi? je vais regarder !

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    • Bonjour CarliforniaGirl

      Oui, la recette du pain de mais est ici.

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    • Bonjour CaliforniaGirl

      La recette du pain de maïs est ici.

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  9. salut; votre reccette donne envie je vais la faire mais je me demande si on peut remplacer la cassonade par autre chose merci beaucoup.à+

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    • Bonjour leila

      Tu peux essayer avec du sucre blanc, mais je ne pense pas que ça donnera le même résultat.

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  10. Bonjour,
    Cette recette me semble très alléchante et j’aimerai la tester! Une question toutefois : est-ce normal qu’il n’y ai pas de levure?? cela m’a étonnée étant donné qu’il s’agit d’un pain. J’ai bien lu que l’on pouvait remplacer le baking soda par du bicarbonate mais ne faut-il pas ajouter de la levure à gâteaux ou levure boulangère à la préparation??
    Merci pour vos conseils et MERCI pour votre site. Passionnée des usa, vos recettes sont un bon remède entre 2 voyages 🙂

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    • Bonjour morganeD

      Oui, c’est normal car c’est du pain « à l’américaine ». C’est le baking soda qui fait le job.

      Alors pour le remplacer, effectivement le plus proche serait du bicarbonate mais les ingrédients ne sont pas exactement les mêmes. J’ai cependant une amie qui a utilisé du bicarbonate de soude et ça a bien rendu.

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  11. Pour info : baking soda veut dire bicarbonate de soude en anglais

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    • Effectivement j’avais été trop flémard pour regarder dans ma cuisine, il s’agit bien de la même chose. C’est pour la levure que c’est totalement différent.

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  12. Boisselier, c’est normal que ton mari le prenne pour un gâteau car chez nous se serait plutôt la version d’un cake ;))

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  13. Bonjour,

    Ma fille a réalisé ce pain à la banane avec de la levure chimique car nous n’avions rien d’autre. C’est un délice absolu, la recette est parfaite : une alliance de goûts de beurre et de banane prononcée, une pâte homogène, moelleuse et assez humide, une croûte légèrement croustillante…

    Merci. Je recommanderai le site (et le livre !)

    Marion

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  14. Je trouve que la recette devrait prévoir l’incorporation facultative de noix en morceaux comme le font certaines recettes américaines.

    Michel

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  15. J’adore le banana bread, et cette recette est vraiment simple et délicieuse, merci!

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  16. La recette telle qu’elle paraît dans «Favourite American Recipes » prévoir en plus 1 cup de cerneaux de noix écrasés.

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