Aujourd’hui, je vous transmets une recette qu’on retrouve partout aux Etats-Unis, les bretzels glacés au chocolat blanc. Essayez, vous serez surpris !



Recette pour 20 à 40 mini bretzels
Temps de préparation :

Temps de cuisson: 0

Temps total de la recette : 2 H 15

Ingrédients pour les bretzels au chocolat blanc

  • 20 à 40 mini bretzels
  • Vermicelles de chocolat colorés
  • 170 g de chocolat blanc (12 onces)
Rangées de bretzel au chocolat blanc

Rangées de bretzel au chocolat blanc

Si vous êtes déjà allés aux Etats-Unis ou au Canada, vous avez sûrement vus des sachets de bretzels recouverts d’un glaçage blanc. Ils se vendent même dans les cinémas, à côté des bonbons et du popcorn. Il y a aussi d’autres déclinaisons, comme glacés au yaourt, qui sont vraiment bonnes.

Cette recette de bretzels glacés au chocolat blanc comporte peu d’ingrédients, mais elle présente un défi de taille, glacer les bretzels.

En effet, vous allez vite vous rendre compte de deux choses :

  1. le chocolat blanc fondu, c’est très chaud
  2. ça colle de manière pas du tout uniforme

Suivant votre doigté et votre capacité à résister à la brûlure, vous allez donc avoir plus ou moins de mal à tremper vos bretzels. Je vous recommande sincèrement d’utiliser des baguettes comme je le fais dans la vidéo, c’est nettement plus pratique. Vous allez voir, au bout d’un moment, vous allez chopper le coup de main. N’oubliez pas de bien secouer chaque bretzel pour faire tomber le surplus de chocolat.

Vous pouvez également opter pour la facilité, poser les bretzels sur la plaque de papier sulfurisé, et étaler le glaçage avec une cuillère. Mais soyons honnêtes, ça ne donne pas le même résultat.

Bretzel au chocolat blanc sur grille

Bretzel au chocolat blanc sur grille

Etapes pour les bretzels glacés au chocolat blanc

  • Prendre un bol
  • Faire fondre au micro-ondes le chocolat blanc
  • Tremper les bretzels 1 par 1 dans le chocolat blanc
  • Bien les égoutter
  • Les poser sur une grille pour qu’ils sèchent, et les saupoudrer de vermicelles en chocolat
  • Laisser refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur

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