Recette de la crème sure – Sour cream

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de sauces américaines

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La crème sûre est une crème légèrement acidulée, très utilisée au USA, notamment dans la nourriture mexicaine ou les gâteaux.

Une belle tartine avec de la crème sûre

A essayer pour changer de la crème épaisse traditionnelle avec les fajitas, ou dans les glaçages des gâteaux ou des donuts.

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation :

Temps total de la recette :

Il y a deux possibilités pour réaliser cette crème sûre, toutes les deux très simples (vinaigre ou citron) :

Ingrédients pour la crème sûre traditionnelle

  • 237 ml de crème épaisse
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc ou de citron
  • 59 ml de lait

Une recette extrêmement simple pour un résultat très très très proche de la crème sûre qu’on trouve aux US et en Amérique du Nord.

N’hésitez donc pas à utiliser cette crème sûre dans vos recettes, c’est très populaire pour les glaçages de donuts avec du sucre.

Un cupcake au chocolat avec un glaçage au sour cream

Recette pour la crème sûre

  • Mélangez le lait et le vinaigre blanc
  • Laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes
  • Dans un grand récipient, versez la crème fraîche
  • Ajoutez le liquide, mélangez, couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 24 heures
  • Gardez au réfrigérateur par la suite

Une recette extrêmement simple, qui prouve qu’on peut très bien tout faire soi-même sans passer des heures en cuisine.

Des nachos avec de la crème sûre
Un bol de sour cream vegan
Cet article est également disponible en allemand : Rezept für saure Sahne
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