Suite à une suggestion de ma chère et tendre, voici la recette des potatoes, ou frites rustiques, ou country potatoes suivant le nom donné.

Des country potatoes

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total de la recette : 30 minutes

Ingrédients pour les potatoes country

  • 6 grosses pommes de terre fermes (donc pas celles à purée)
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’oignon
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de poivre sel
  • 2 bonnes cuillères à soupe d’herbes de Provence
  • Du piment si l’on souhaite

Je vais supposer que vous connaissez ce plat de chez Mc Donalds et de chez Quick (respectivement potatoes et frites rustiques). Et bien je vais vous décevoir mais on n’en trouve pas en Amérique du Nord, ou du moins pas aussi facilement qu’en France.

Faut dire qu’il y a la concurrence des Onion rings et que les frites de certaines chaînes sont plus épaisses et valent bien des potatoes.

En revanche, on peut trouver des peaux de pommes de terre, des tranches passées au four et des petites patates sautées servies au petit déjeuner.

Les tranches de pommes de terre à l'américaine au four

Les tranches de pommes de terre à l’américaine au four

Voici donc ma propre recette, qui est assez proche mais qui est riche en épices je préfère prévenir. J’ai d’ailleurs un peu réduit les doses aimant beaucoup le poivre et le piment, ce qui n’est pas le cas de tout le monde.

Je vous donne ma version à la friteuse, mais vous pouvez l’adapter au four, en mettant un fond d’huile d’olive dans le plat.

Je rappelle également que vous pouvez retirer la peau des pommes de terre, mais que les vitamines sont dedans ! Alors gardez les (mais lavez les bien quand même ;-))

Vous pouvez également faire cette recette en coupant des frites, ça donne des frites campagnardes, ou encore mieux des patates douces. Un légume délicieux très répandu en Amérique du Nord, qui bien que son goût sucré ne l’indique pas, est beaucoup moins calorique que la pomme de terre traditionnelle et pleine de fibres.

Des patates douces

Des patates douces

Recette pour les potatoes

  • Laver les pommes de terre
  • Les couper en quartiers (ou en tranches si vous voulez vous rapprocher de ce qu’on fait aux US)
  • Mélanger dans un bol les épices et les herbes
  • Disposer les épices sur les pommes de terre et bien mélanger
  • Faire chauffer la friteuse
  • Mettre les quartiers
  • Faire cuire pendant 10 à 20 minutes suivant la taille des quartiers
  • Eponger sur du sopallin
  • Servir chaud

Je me rends compte que malgré moi on est toujours dans le Mc Do, allez la semaine prochaine on va changer, et on ira chez Burger King.

Des potatoes de patates douces Des frites campagnardes

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