Aujourd’hui on va faire un pain, mais pas avec n’importe quoi. Un pain à la bière, ce qui nous garantit un bon goût et un aspect aéré. Vous allez vous régaler, et ce pain accompagne parfaitement les soupes et plats en sauce.
Recette pour 1 miche de pain
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total de la recette : 1 heure
Ingrédients pour le pain à la bière
- 190 g de farine blanche (1 1/2 tasse)
- 180 g de farine complète (1 1/2 tasse)
- 15 de levure à pain (4 1/2 cuillères à café)
- 75 g de cassonade (1/3 de tasse)
- 1 cannette de bière (environ 355 ml si possible épaisse – Brune ou rousse)
- 1 1/2 cuillère à café de sel
Les américains n’ont pas le même pain que nous, mis à part quelques boulangeries spécialisées.
Je trouve que le plus souvent les baguettes qu’ils proposent ne sont que de pâles copies. Par contre, au niveau des miches de pain, ils sont doués.
On en trouve de tous les goûts, de toutes les couleurs et de toutes les provenances.
Les recettes intègrent souvent de la bière, car la levure présente apporte du moelleux au pain. Moi j’aime vraiment ça, parce que ça donne un goût supplémentaire sympa, qui varie suivant la bière qu’on utilise.
Une Guiness donnera un goût plutôt caramel/café, une blonde des notes d’agrumes, c’est à vous de tester.
Recette pour le pain à la bière
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
- Graisser ou huiler un moule à pain
- Prendre un bol
- Mélanger la farine, la farine complète, la levure, le sel et le sucre
- Verser la bière
- Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme
- Malaxer la pâte pour bien l’aérer, et la placer dans le moule
- Faire cuire 50 à 60 minutes
- Tester avec un cure dent
