Voici une liste des pains à hamburger les plus utilisés aux USA. Un classement parfois surprenant, mais qui vous permettra de varier un peu vos recettes.


Tous les chiffres sont issus d’organismes américains et datent de 2010.

Des pains potato roll sur une grille
  1. Potato roll – pain à la pomme de terre (31% des réponses)
  2. Le potato roll est un petit pain mélange d’un pain classique « français » et de chair de pomme de terre. Premier de ce classement, c’est une surprise assez forte. Vous trouverez bientôt sur ce site une recette de potato roll.

    Niveau goût, le potato roll est assez doux, et a un chair ferme mais savoureuse.

    Des pains au sésame sur une grille
  3. Sesame seeds – pain au sésame (23% des réponses)
  4. Le pain au sésame ressemble à celui utilisé dans la recette du Big Mac, sandwich bien connu d’une célèbre chaîne de fast food.

    C’est un pain à hamburger classique recouvert de graînes de sésame.

    Un pain à hamburger blanc
  5. Pain blanc (16% des réponses)
  6. C’est le pain le plus simple qui existe, un pain blanc.

    Composé de farine blanche, d’oeufs, de lait et de levure, il est extrêmement simple à faire mais n’a pas un goût particulier.

    Un hamburger avec un pain kaiser roll


  7. Le kaiser roll ou kaisersemmel (10% des réponses)
  8. Ce pain provenant d’Autriche porte son nom par rapport aux 5 plis caractéristiques qu’il a sur son dessus, et qui le font ressembler à une couronne royale.

    Ce pain à la croûte dorée et tendre, et à la mie moelleuse peut également être fait facilement.

    Un pain brioché
  9. Le pain brioché (9% des réponses)
  10. Le pain brioché est un pain beaucoup plus moelleux et sucré que les autres pains. Presque sans croûte, il est beaucoup plus doux et ressemble plus à un produit de petit déjeuner qu’à un pain traditionnel.

  11. Autres pains (5% des réponses)
  12. En sixième position, se trouve tous les autres pains qui sont trop variés pour être cités.

    Des pains ciabatta à l'huile d'olive
  13. Pain ciabatta (3% des réponses)
  14. Le pain ciabatta est un pain italien, qui a pour particularité d’avoir un taux d’hydratation élevé, et surtout de l’huile d’olive dans la pâte.

    Des pains english muffin
  15. L’english muffin (3% des réponses)
  16. L’english muffin est un pain bien connu en Angleterre, qui peut aussi bien servir de pain à tartine que de pain salé pour un repas. Ces pains fermes et  croustillants peuvent être à la farine blanche ou à la farine complète.

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