Les 11 meilleurs fromages à Hamburger

Voici une liste des fromages à hamburger préférés des américains. Ils sont classés par ordre d’utilisation dans les restaurants.

American Cheese - Fromage américain

  1. American cheese – Le fromage américain
  2. Le fromage américain sous vide que l’on connaît chez nous. Il peut être orange, blanc ou jaune, et n’a pas un goût vraiment franc comme nos fromages. Cependant, il se comporte vraiment bien à la cuisson, ce qui en fait un fromage de choix pour les hamburgers, toast et bagels.

    C’est en fait un mélange de fromages, et notamment de cheddar.

    Cheddar

  3. Le cheddar
  4. Très connu en France, le cheddar est un fromage de vache anglais. Suivant son degré de maturité, il peut être dur ou mou. C’est le deuxième fromage le plus consommé aux USA, juste derrière la mozzarella.

    Pepper Jack

  5. Le pepper jack
  6. Le pepper jack est une combinaison de Monterey Jack avec du piment, du poivre et d’autres épices. Il a un goût délicat, et est très utilisé fondu sur des crackers ou dans des quesadillas. Il existe de nombreuses variétés comme le Jalapeno Jack et le Habanero jack, tous deux à base de piments.

    Blue cheese -

  7. Le blue cheese
  8. Le blue cheese est un équivalent du fromage bleu connu en Europe. Il est principalement utilisé en sauce dans les salades (sauce blue cheese), mais peut également être cuit directement sur les steaks comme ci-dessus, ce qui est répandu à New York et à Kansas City. Il a un goût fort et doux, et marque le palais.

    Swiss cheese

  9. Le swiss cheese
  10. Le swiss cheese est tout simplement le gruyère. Fromage suisse (pas) à trous très connu, il s’utilise beaucoup en cuisine, et notamment fondu sur des toasts. Il est donc tout naturellement utilisé pour les hamburgers.

    Gouda

  11. Le gouda
  12. Le gouda est un fromage hollandais, à base de lait de vache. Il est largement vendu en Europe, et fond très bien dans un hamburger.

  13. Autres fromages
  14. Autres fromages, ils sont trop nombreux pour être tous cités.

    Provolone

  15. Le provolone
  16. Le provolone est un fromage traditionnelement produit dans le nom de l’Italie. Il est doux et fondant, et il en existe différentes variétés. Affiné minimum 4 mois, il peut être piquant et dur, ou moux et doux.

    Fromage de chèvre

  17. Le fromage de chèvre
  18. Nul besoin de présenter le fromage de chèvre. Il est présent sous de nombreuses formes et peut donc être tartiné sous sa forme la plus douce, ou coupé en tranche s’il est dur. Le goût varie également suivant la variété, pouvant être proche du fromage blanc comme extrêmement fort.

    Mozzarella

  19. La mozzarella
  20. Surtout utilisée en fromage à pizza chez nous, c’est le fromage le plus consommé aux USA. Il se retrouve donc naturellement dans ce classement. La mozzarella qu’on trouve en supermarché est en principe fait à base de lait de vache, mais la vraie mozzarella (la meilleure) est traditionnellement faite à base de lait de buffle dans le nord de l’Italie.

    Monterey jack : fromage à croûte molle à base de lait de vache

  21. Le Monterey Jack

Le Monterey Jack est un fromage à base de lait de vache à croûte molle. On a vu précédemment qu’il pouvait être fondu avec des piments et du poivre pour lui donner plus de goût. Sous sa forme principale, il est relativement doux.

18 réflexions au sujet de “Les 11 meilleurs fromages à Hamburger”

  1. Hello!

    Juste en temps que suissesse, je ne pouvais pas laisser passer l’énorme faute concernant le swiss cheese. Si il y des trous, CE N’EST PAS DU GRUYERE!!! Mais très certainement de l’Emmenthal! 🙂
    Bonne appétit à tous!

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    • Bonjour Kets

      Merci pour cette précision, je modifierai le texte en conséquence 😉

      Bonne soirée

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    • J’ai eu la même réflexion! Quelle horreur! Suissesse vivant en France je rencontre constamment cette erreur.
      Le gout du Swiss Cheese americain ressemble plus à de l’emmenthal, et encore…
      Autrement, merci pour ce site super, que de souvenirs! Et plein de recette à refaire à la maison pour retrouver des ambiances, et revivre des instants passés.

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    • Bonjour, super site
      Il manque la sauce cheddar qu’on mange souvent avec les frites 🍟
      Merci à vous

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  2. Fanatique de Cheddar dans les hamburgers, le pepper jack me donne bien envie.
    Je ne sais pas si il se trouve en France facilement, il va falloir que je me penche sur la question!

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    • Je n’en ai jamais vu en France, mais on en trouve très facilement en Amérique du Nord (je sais, ça ne vous aide pas ! :-))

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    • C’est vrai qu’il est pas mauvais, moi j’ai la chance d’en trouver ici, tout comme le monterey jack.

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  3. Bonjour Le Cuisinier Américain !

    Ca fait plus de 3 ans que vous deviez retirer « Trous » dans la description du Swiss Cheese !!!! 🙂

    Suissement vôtre !

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  4. Intéressant l’article ! Par contre, je suis déçue en tant qu’Italienne que vous indiquez que la Mozzarella au lait de buffle est un produit du Nord de l’Italie alors qu’au contraire il s’agit d’un produit du Sud !!!!!!!

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  5. Bonjour,
    Petite (enorme) erreur sur la mozzarella:
    La mozzarella est une production du sud de l’Italie, en Campanie région de Naples et dans les Pouilles région de Bari.
    En Campanie elle est effectivement faite à base de lait de bufflonne, par contre dans les Pouilles elle est fabriquée à base de lait de vache et les deux sont excellentes.
    Cordialement

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