Mélange à épices cajun à l’americaine

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de mélanges d'épices americains

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Vous je ne sais pas, mais moi j’adore le poulet cajun. Le truc, c’est qu’à moins de savoir où acheter le mélange d’épices déjà préparé, et ben on fini par faire une escalope de poulet à la crème… Alors pour vous sauver, voici le mélange à épices cajun à faire chez vous !

pot epice cajun

Recette pour 1/4 de tasse

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total de la recette : 5 minutes

Ingrédients pour mélange à épices cajun

  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de poudre d’ail
  • 2 1/2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillères à café de poivre noir
  • 1 cuillères à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillères à café de piment de cayenne
  • 1 1/4 cuillères à café d’origan séché
  • 1 1/4 cuillères à café de thym séché
  • 1/2 cuillères à café de flocons de piment rouge (optionnel)

Cette recette, bien qu’extrêmement facile, va nous servir de base pour de nombreuses autres :

  • poulet cajun
  • pizza
  • hamburger
  • Langoustes
  • Écrevisses
  • Beignets

Il faut savoir que ce mélange n’est pas, malgré sa réputation, « épicé » au sens où on l’entend en général. On continue de sentir la nourriture qu’on consomme, et ça donne une très bonne saveur à des produits qui peuvent être fades autrement.

Vous devriez pouvoir tous les ingrédients dans votre supermarché, ou au besoin dans un magasin spécialisé en épices.

pot epices

Recette pour les épices cajun

  • Prendre toutes les épices
  • Les mettre dans un bol
  • Bien mélanger ou encore pilonner avec un mortier
  • Mettre dans un récipient pouvant fermer
  • Garder à l’abri de la lumière jusqu’à utilisation

red pepper flakes

13 réflexions au sujet de “Mélange à épices cajun à l’americaine”

  1. Génial !!

    J’adore ce mélange, j’en avais acheté en ecosse l’an dernier, puis récement sur une épicerie spécialisée. Je vais maintenant le faire moi même.
    J’en mange souvent dans avec des escaloppes de poulet que je fais cuire avec les épices, puis je fais une crème avec je jus de cuisson, de la crème fraiche, du gruyère ou cheddar, des tomates cerises , puis des pates, trop bon 😀

    Répondre
  2. Euh piment de thym c’est quoi

    Répondre
    • C’était une erreur kevin, c’est corrigé maintenant merci de me l’avoir signalé

      Répondre
  3. Re-bonjour,

    j’aimerais savoir ce qu’est le piment d’origan séché et le piment de thym séché car n’en trouvant pas dans le commerce je me suis dit que je pourrai peut-être le faire? Merci

    Répondre
    • C’était une erreur Romain, c’est corrigé maintenant merci de me l’avoir signalé

      Répondre
  4. Bonjour,
    Qu’est ce que du « piment d’origan séché » et « piment de thym séché » ?
    Je situe bien l’origan et le thym séché mais « piment »…

    Merci encore pour cette nouvelle recette 😉

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    • C’était une erreur Elo, c’est corrigé maintenant merci de me l’avoir signalé

      Répondre
  5. J’adore la cuisine cajun ! Une amie du Mississippi m’envoie régulièrement des épices et autres produits de là-bas ! J’ai hate que tu nous proposes des recettes de Louisiane ! 😀

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  6. Merci Bruno le Chef pour cette recette de mélange d’épices!
    C’est extra! Testée déjà 5 fois depuis votre publication !
    Nous avons faits des bocaux et des bocaux que nos parents nous réclament !
    Ça rappelle vraiment la Louisiane et ses saveurs!
    Par contre même en réduisant la dose de piment ça arrache 🙂 !

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  7. bonjour,
    les épices à Cajun ne comportent pas du basilic ?

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    • Bonjour Cavmon

      Non, mais la confusion avec l’origan est possible dans le mélange.

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  8. Grand merci de Belgique.

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