Le Dom Pérignon a réussi à obtenir un véritable statut de star dans le monde, que ce soit dans la musique de tous bords, les films ou même les livres. Mais comment ça se fait en fait ?
Tout d’abord, oui je sais, ça fait super longtemps que je n’ai pas publié d’articles sur le site. J’en suis bien désolé croyez-moi, d’autant plus que celui-ci est toujours aussi populaire, mais avec 2 enfants en bas âge et une entreprise à gérer, la donne a un peu changé.
De plus, j’en ai un peu assez des gâteaux et autres, je pense avoir fait le tour, il faudrait que je me recycle, je vais réfléchir à d’autres choses.
Focus sur le champagne
Concentrons-nous donc sur ce grand champagne.
Déjà, première surprise pour moi lors de mes recherches, ça n’est pas un produit italien, mais bel et bien un champagne français. Je sais que c’est nous qui avons inventé cette boisson, mais le nom m’a toujours fait penser à un châtelain italien auquel j’aurais dû embrasser la bague.
Donc c’est français, et en plus ça date, puisque ça remonte à fin du 17ème siècle. C’est un moine qui a voulu faire du vin (à l’époque on appelait ça comme ça), a obtenu des vignes et a commencé la légende.
Visiblement, il y avait peu de bulles jusqu’à ce que Pasteur découvre un procédé plus fiable en 18xx. On part donc sur un vin perlé, mais d’excellente qualité, dès le début.
Mais il a fallu attendre jusqu’en 1935 pour voir la première cuvée dans le commerce, mais il n’a pas fallu longtemps avant que le champagne Dom Pérignon se fasse un nom, par exemple dans le roman Moonraker, avec James Bond.
Il n’y a à date que 43 cuvées de Dom Pérignon classique, pour garantir une qualité au top. Si le produit ne semble pas être bon, il n’est tout simplement pas commercialisé.
Perso, je comprends mieux pourquoi les stars en parle autant, puisque c’est tout de même un gage de qualité. Certains disent que c’est le meilleur champagne au monde.
Les stars et le Dom Pérignon
Lady Gaga est connue pour être une des stars les plus fans de ce champagne, au point d’en faire sa boisson favorite. Roger Moore, qui avait joué James Bond, est également fan.
Mais il y a beaucoup beaucoup beaucoup d’autres personnes connues qui citent le champagne comme boisson favorite, et qui auraient pu savourer du Dom Pérignon avant sa commercialisation officielle :
- Napoléon Bonaparte
- Charles Dickens
- Honore de Balzac
- Madame de Pompadour
- Oscar Wilde
Il reste une part de mystère importante, puisque nous avons affaire à un produit d’exception, qui s’est consommé pendant au moins 200 ans, avant d’être proposé à la vente pour tout le monde.
Je n’ai jamais eu la chance d’en boire, mais peut être qu’un jour je pourrais le faire, étant curieux de nature concernant tout ce qui est nourriture.
Je me souviens d’un vin blanc hospice de Beaune 1945 qui était pas mal du tout…
