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Aujourd’hui on va voir une des bases des ingrédients de la cuisine américaine, la fraise
Les enfants l’adorent, ils s’en régalent et lorsqu’on grandi, on continue à toujours les apprécier autant. Apprenons en un petit peu sur ce fruit tellement consommé partout dans le monde. Cependant, c’est vers les Etats-Unis que nous allons nous tourner maintenant.
Quelques informations sur la fraise aux USA
La fraise est un fruit qu’on peut tout aussi bien manger seule que dans des recettes diverses et variées. Il en existe sur toute la planète actuellement 600 variétés différentes.
On peut notamment trouver aux Etats-Unis les variétés suivantes :
- l’Agathe qui pousse exclusivement en Floride
- la Camarosa qui est originaire des Etats-Unis mais qui pousse à présent dans d’autres pays chaud tels que l’Espagne
- la Chandler
- la Fraisier de Virginie
- la Galante et bien d’autres encore.
Les fraises poussent, aux Etats-Unis, principalement dans les régions chaudes. On peut parler notamment de la Floride et de la Californie.
La consommation des fraises aux USA
Ce fruit a des effets positifs pour notre organisme car la fraise est riche en vitamine C et en antioxydant. Certaines études prétendent même qu’il prévient d’un certain nombre de cancers.
La consommation des fraises n’est pas forcément très originale aux USA. Bien entendu, la salade de fraises est populaire, et on rajoute même parfois le jus de fraises dans les salades de pamplemousse.
Très américain, les mamans font aussi de somptueux cupcakes et cookies à la fraise. On en fait également bien entendu des smoothies et milkshakes très rafraîchissants (souvent avec du jus de citron pour rajouter une pointe d’acidité).
Dans certaines recettes, on prend du coulis de fraise pour l’ajouter dans les cheesecakes. Et il ne faut pas oublier le grand classique du shortcake, sorte de gros gâteau vraiment extrêmement typiques des Etats Unis.
Les américain étant amateurs de laitage, ils font souvent des yaourts avec de la fraise dedans, notamment des yaourts grecs.
La valeur nutritive de la fraise crue est la suivante pour 90 g soit environ 7 fraises :
– Calories : 29
– Protéines : 0,6 g
– Glucides : 6,7 g
– Lipides : 0,3 g
– Fibres alimentaire : 2 g
– Donnée indisponibles concernant la charge glycérique
– Pouvoir antioxydant : très élevé
Quelques exemples de recettes américaines avec de la fraise :
- cheesecake à la fraise
- cupcake a la fraise
- tarte à la fraise (strawberry pie)
- thé à la fraise
- strawberry shortcake
- muffin à la fraise
- sauce salsa à la fraise
