Comment préparer un mojito royal avec champagne ?

Cet article fait partie de la catégorie Articles sur la cuisine et les USA

Il s’agit d’un des plus vieux cocktails encore désirés aujourd’hui. Le mojito ou encore le morito en français, a son origine dans la cuisine cubaine. Mais il s’est exporté aujourd’hui dans le monde entier.

Avec un fort pouvoir de rafraîchissement, le mojito demeure toujours l’un des cocktails les plus connus dans les bars et restaurants. Son origine remonte au XVIe siècle avec l’explorateur anglais Francis Drake. Avec lui, il s’agissait des feuilles de menthe pilées avec du tafia. Cependant, cette recette a évolué au début du XXe siècle et le tafia est substitué par le rhum, agrémenté par le citron vert. Le mojito est devenu, en 1920, un grand emblème pour la cuisine cubaine. Il est même considéré comme le « cocktail national de Cuba ». Il est fait d’une façon pragmatique à base de soda, de feuilles de menthe fraiches, de citron vert et de rhum. Et pour augmenter ou améliorer sa texture, il faut ajouter des glaçons. Il s’agit du rafraîchissement idéal en temps de chaleur.

Les versions du Mojito

Il existe plusieurs variantes du mojito qui peut être mélangé avec du rhum blanc, du vin blanc accompagné de zestes d’oranges, de morceaux de framboises et des feuilles de menthe. Sans se détourner de la recette originale, nous vous présentons dans cet article la préparation d’une version classique du mojito, le mojito royal avec champagne.

Les ingrédients

Pour réussir notre version classique du mojito royal avec champagne, vous devez réunir ces ingrédients, qui devraient être faciles à trouver dans le commerce. Ces composants sont du rhum blanc cubain (de préférence), du champagne brut, une demi-tranche de citron vert, du sirop de sucre de canne, et 4 feuilles de menthe bien fraiches.

La préparation du mojito royal

Avant de mixer les ingrédients, nettoyez soigneusement les feuilles de menthe, et veillez à ne pas les abîmer, ensuite, on lave le citron et on nettoie bien le verre à cocktail. Coupez en deux le citron, dont pour la première moitié, vous le découpez en dés, et pour l’autre moitié, vous le tranchez en rondelles de façon à ce qu’on puisse mettre une rondelle en guise de décoration sur le verre à la fin de la préparation.

Après, vous écrasez les morceaux de citron en dés dans du verre tumbler en y ajoutant du sirop de sucre de canne. Vous y ajoutez des feuilles de menthe en les plaçant bien au fond du verre. Ensuite, on remplit le récipient de glace pilée. Puis, vous versez du rhum blanc cubain, en remuant le tout avec une cuillère à bar. À la fin, vous rajoutez du champagne brut pour faire apparaître des bulles.

Laissez reposer pendant 5 minutes, le temps que les glaces fondent un peu et pour que le cocktail retrouve une certaine température avant la dégustation. Votre cocktail est fin prêt, mais nous vous conseillons de le consommer avec modération.

Des versions de mojito royal au cours du temps

Certes, le mojito a vu ses jours dans les plantations de canne à sucre cubaine durant l’époque espagnole du XVIe siècle. Ensuite, il est devenu populaire au milieu du XXe siècle et devient un classique des bars et bistrots européens. Ces ingrédients ne s’éloignent pas de la recette originale, car ceux qui le préparent peuvent ajouter une touche personnelle. Par exemple, au lieu du champagne, vous pouvez utiliser du tonic ou du vin blanc pétillant. Pour le rhum blanc, vous pouvez utiliser d’autres bouteilles du type Bacardi ou du rhum blanc d’Amérique latine.

Pour la présentation, mettez-y une rondelle de citron sur le bord du verre, et deux feuilles de menthe. Vous pouvez aussi rajouter des olives pendant la dégustation.

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