Voici un de mes apéritifs préférés dans les bars et les restaurants, les piments forts fourrés au fromage. Un délice pour ceux qui aiment les plats légèrement relevés, et le Mexique !
Recette pour 16 poppers
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Temps total de la recette : 23 minutes
Ingrédients pour les piments jalapeno fourrés
- 170 g de fromage philadelphia (6 onces)
- 110 g de cheddar râpé (8 onces)
- 2 cuillérées à soupe de bacon, émiétté
- 8 piments Jalapeno
- 120 ml de lait (1/2 tasse)
- 60 g de farine (1/2 tasse)
- 55 g de chapelure (1/2 tasse)
- Huile de friture
Conseils
Alors avant que quiconque me pose la question (et s’il me la pose, ça me prouve bien qu’il n’a pas lu), oui on peut maintenant trouver du bacon en France ! Je l’ai vu, je l’ai regardé cuire, je l’ai mangé, c’est du bacon (moins le fumage à l’érable, mais c’est un point discutable).
Rien ne vous empêche donc de faire cette recette, parce que les piments ça se trouve partout.
Si jamais vous vous dites que c’est trop piquant, ça n’est pas forcément le cas. Le piment Jalapeno est très doux, et s’agrémente très bien en cuisson.
Si vous voulez en savoir plus, je vous conseille l’article que j’ai rédigé pour tout savoir sur le piment jalapeno.
Ce type de plat est super pour les apéros, les matchs de ce que vous voulez, et les après midi barbecue.
Préparation pour les Jalapeno poppers
- Couper les piments en deux et retirer les pépins (si vous voulez que ça pique, laissez les membranes et les pépins)
- Prendre un bol
- Battre le cream cheese, le fromage et les morceaux de bacon
- Répartir ce mélange dans les piments
- Mettre la farine et le lait dans 2 bols séparés
- Tremper les piments dans le lait puis dans la farine
- Laisser de côté pendant 10 minutes
- Retremper 1 fois dans le lait et tremper dans la chapelure
- Laisser de côté et recommencer la dernière opération
- Faire frire 2 à 3 minutes
- Eponger sur du papier essuie-tout
J’ai fait trois batchs de poppers avec les plans de jalapenos que j’avais plantés. Je les ai presque déjà tous mangés! L’année prochaine, je vais en planter plus! Grâce à cette recette, mes jalapenos sont (trop) succulents! Rien à envier à ceux du commerce!
Bonjour j’ai trouvé des piments mais en bocal (saumure) ça convient aussi?
Bonjour Maite
Malheureusement non. Ils sont très bons mais la saumure change leur texture et leur donne un goût vinaigré marqué.
Essaye un magasin Grand Frais s’il y en a un à côté de chez toi, ou des magasins « ethniques ».
Bonjour peut mettre du piment vert classique qu’on trouve partout où non j’ai peur que ce soit trop fort merci
Bonjour Youl
Effectivement, c’est bien relevé. Pour le piquant, tout dépend de ta résistance, mais à faire avec des poivrons je choisirais orange ou rouge pour avoir le côté sucré à défaut du piquant.
Bonjour,
J’ai découvert ces merveilles il y a quelques années dans un bar canadien et depuis j’en rêve ! Dernièrement j’y ai repensé et suis tombée sur votre blog, vos recettes ont l’air très bonnes ! Merci pour le partage !
Cependant je m’excuse, vous notez qu’on trouve des piments jalapenos partout mais à part en bocal je n’en trouve pas.. Et ils sont en rondelles.. Ont-ils une autre appellation ou puis-je les remplacer par un piment plus facile à trouver en France ?
Je vous remercie, j’ai hâte de tester vos recettes !
Bonjour Marion
Je sais que Grand Frais en a des fois, et sinon il faut aller faire le tour des marchés.
Certains sites, comme https://www.sauce-piquante.fr/56-piment-frais, en vendent également.
Bonjour,
Merci beaucoup je ferai plus attention en allant chez grand frais et j’irai faire un tour au marché.
Est-ce possible de préparer le jalapenos poppers et de les congeler non-cuits, pour les faire frires par la suite
Bonjour François
Oui, c’est tout à fait possible.
Le mieux serait tout de même de les congeler sous vide.
Mmmm! Je vais la tester ce soir. Mais le bacon, on doit le cuire à la poêle avant ?
Bonjour Samantha
Non, il cuit sur le barbecue
Mmmm…….. j’adore, à tester très vite, j’ai découvert ton blog aujourd’hui mais je me suis inscrite à ta new lettrers sur ton blog direct. Pour ne rien ratée de tes recettes.
Complètement génial!!! J’avais déjà une recette de Jalapenos mais elle était toute simple… Grâce à la votre, je vais pouvoir passer au niveau supérieur. Merci!!
Merci pour la sauce 🙂
Merci je vais tester cette recette, car j’adore ça !!
Quand tu dis : »Battre le cream cheese, le fromage », je suppose qu’il s’agit du Philadelphia et du Cheddar, mais question sous quelle forme le cheddar, râpé?
Merci pour ta réponse.
Bonjour Sylvain
Oui, je n’avais pas précisé.
Bonjour je ne comprend pas trop comment on peut enrober le piment si on le coupe en deux quelqun pourrais m’eclairer merci 🙂
Bonjour Jeremy
Je ne comprends pas ta question… Vu que tu le trempes dans le lait, tout va coller dessus et l’enrober
Vous voulez dire que l’on trempe finalement un seul coté du piment car l’autre coté est farci avec la garniture ?
Bonjour Christine
Non on trempe les 2, le mélange de fromages est assez solide pour bien se tenir.
Merci pour cette super recette, j’ai hâte de la faire, vive les jalapenos poppers.
Mais serais t’il possible d’avoir la recette de la sauce qui est sur la photo avec les piments? J’avoue qu’elle donne très envie de la manger.
Bonjour
Il s’agit de la sauce ranch. La recette est ici.
Et bien je ne connaissais pas les piments fourrés, c’est une totale découverte. ça a l’air très appétissant.
Excellent !! depuis le temps que je voulais tester !!! A un moment KFC a fait des piments fourrés mais je ne me rappelle plus si ils étaient panés…
En parlant de KFC, à quand la version épicée du poulet frit ??
J’y travaille Slybaoth, j’y travaille, ça ne se fait pas comme ça 😉