Aujourd’hui on est le 4 juillet, alors on va faire une recette bien des familles, les garlic knots. Ce sont des pains en pâte à pizza avec de l’ail.
Les garlic knots
Recette pour 24 pains
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 17 minutes
- Temps total de la recette : 22 minutes
Ingrédients pour les garlic knots
- 1 pâte à pizza de 280 g (10 onces)
- 50 g d’ail frais (6 cuillères à soupe)
- 25 g de parmesan râpé (5 cuillères à soupe)
- 80 ml d’huile d’olive (1/3 de tasse)
- 10 g de persil frais ou de basilic frais (3 cuillères à soupe)
- 6 g de sel (1 cuillère à thé)
- 3 g de piment rouge en flocons (optionnel – 1 cuillère à thé)
Conseils
Je ne connaissais pas du tout ce plat jusqu’à il y a 3 semaines, puisque je suis allé à New York pour une engagement party.
Un midi, je me suis retrouvé devant une pizzeria. J’avais faim mais je ne voulais pas prendre de pointe de pizza. J’ai alors vu sur la carte : « Garlic knots : 1$50 ».
Je me suis dit que c’était pas cher, et que j’allais essayé. Et j’ai découvert ces bons petits pains, très faciles à faire avec un très bon goût d’ail.
En plus, l’ail c’est très bon pour la santé, tout comme l’huile d’olive, le piment et le persil (ou le basilic). Alors si on mange pas tout le plat, ça va 😉
Un bol de garlic knots
Recette pour les pains à l’ail
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F)
- Etendre la pâte sur une plaque d’environ 25 X 40 cm (10 x 16 pouces)
- Trancher la pâte en deux horizontalement, puis faire 12 tranches verticales (ça fait 24 morceaux)
- Faire des noeuds avec chaque morceau de pâte
- Sur une plaque à cuisson huilée, mettre les noeuds de pâte
- Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Pendant la cuisson, hâcher l’ail, le basilic (ou le persil) finement
- Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Sortez les boules du four, et mettez les immédiatement dans un grand bol
- Pendant qu’ils sont encore chauds (c’est important), arrosez les de l’huile d’olive
- Versez tous les autres ingrédients sur les boules pendant qu’elles sont chaudes et humides
- Mélangez avec les mains ou des ustensiles jusqu’à ce que toutes les boules aient bien de l’ail
- Laissez refroidir un peu et servez
Rien ne vous empêche d’adapter cette recette avec d’autres épices, la base étant l’ail bien entendu.
Le résultat final 
On peut aussi faire un seul gros garlic knot
