Garlic knots – pains pizza à l’ail

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de plats américains

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Aujourd’hui on est le 4 juillet, alors on va faire une recette bien des familles, les garlic knots. Ce sont des pains en pâte à pizza avec de l’ail.

Les garlic knots

Recette pour 24 pains

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 17 minutes

Temps total de la recette : 22 minutes

Ingrédients pour les garlic knots

  • 1 pâte à pizza de 280 g (10 onces)
  • 50 g d’ail frais (6 cuillères à soupe)
  • 25 g de parmesan râpé (5 cuillères à soupe)
  • 80 ml d’huile d’olive (1/3 de tasse)
  • 10 g de persil frais ou de basilic frais (3 cuillères à soupe)
  • 6 g de sel (1 cuillère à thé)
  • 3 g de piment rouge en flocons (optionnel – 1 cuillère à thé)

Je ne connaissais pas du tout ce plat jusqu’à il y a 3 semaines, puisque je suis allé à New York pour une engagement party.

Un midi, je me suis retrouvé devant une pizzeria. J’avais faim mais je ne voulais pas prendre de pointe de pizza. J’ai alors vu sur la carte : « Garlic knots : 1$50 ».

Je me suis dit que c’était pas cher, et que j’allais essayé. Et j’ai découvert ces bons petits pains, très faciles à faire avec un très bon goût d’ail.

En plus, l’ail c’est très bon pour la santé, tout comme l’huile d’olive, le piment et le persil (ou le basilic). Alors si on mange pas tout le plat, ça va 😉

Un bol de garlic knots

Recette pour les pains à l’ail

  • Préchauffer le four à 230 °C (450 °F)
  • Etendre la pâte sur une plaque d’environ 25 X 40 cm (10 x 16 pouces)
  • Trancher la pâte en deux horizontalement, puis faire 12 tranches verticales (ça fait 24 morceaux)
  • Faire des noeuds avec chaque morceau de pâte
  • Sur une plaque à cuisson huilée, mettre les noeuds de pâte
  • Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés
  • Pendant la cuisson, hâcher l’ail, le basilic (ou le persil) finement
  • Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés
  • Sortez les boules du four, et mettez les immédiatement dans un grand bol
  • Pendant qu’ils sont encore chauds (c’est important), arrosez les de l’huile d’olive
  • Versez tous les autres ingrédients sur les boules pendant qu’elles sont chaudes et humides
  • Mélangez avec les mains ou des ustensiles jusqu’à ce que toutes les boules aient bien de l’ail
  • Laissez refroidir un peu et servez

Rien ne vous empêche d’adapter cette recette avec d’autres épices, la base étant l’ail bien entendu.

Le résultat final On peut aussi faire un seul gros garlic knot

15 réflexions au sujet de “Garlic knots – pains pizza à l’ail”

  1. ça a l’air très sympa, j’essayerai!

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  2. Je me demande de quel nœud il s’agit … Un nœud « tête de brioche  » ou un nœud bretzel ? Ou alors un nœud tressage de brioche ? Tellement de nœud en cuisine … dur dur !

    Je ne suis peut être qu’un « noeud-noeud » ^^ lol

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    • Bonjour Charly

      Un noeud tête de brioche plutôt, mais tout convient. Faut juste que ça fasse une boule.

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      • Réalisé ce soir ( 32 avec façonnage « tête de brioche » !)
        Vraiment pas mal ! j’ai ajouté un peu de coulis de tomate a tout ça , « mea culpa » En fin d’apéro j’en avait plus que 2 pour 4 personnes … Tout ca pour moins de 2€ ! Bravo et encore merci pour tes recettes et ton courage pour ce formidable blog ! Vivement la prochaine recette ! 😉

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  3. Parfait pour les amateurs d’ail (je suis coupable) et les soirée télé pour remplacer le pop corn !

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  4. Vous avez mis Recette pour la sauce hollandaise en dessous des ingrédients et non pas recette des pains pizza à l’ail !!!!!!

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    • Je corrige, merci à toi

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  5. J’ai également découvert ces petits pains la semaine dernière dans un resto italien à Manhattan, et c’était super bon!
    Merci en tout cas pour la recette, je vais la tester rapidement!

    Répondre
  6. Bonjour, je viens d’essayer cette recette, les petits pains pizza son un délice le mélange ail-parmesan-persil n’est pas trop fort c’est super:) petits pains fondant^^ je recommande pour apéro mais doubler la dosses si vous voulez en garder pour d’autres fois, moi je les est fais en forme de bretzel c’est trop beau.
    Merci encore pour cette recette
    Bien à vous
    Hâte de tester d’autres recettes

    Répondre
  7. J’ai testé ce weekend, j’étais un peu déçue car lorsqu’on arrose d’huile les petits « noeuds » le mélange d’ail/herbe s’accumule au fond du plat avec l’huile mais au final c’est largement assez goûteux, nous les avons dévorés 🙂

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  8. Ca fait un petit moment que je  » bave  » devant cette recette, c’est décidée, je me lance, la pâte à pizza est en train de lever 🙂
    Si cette recette me plait autant qu’elle me met l’eau à la bouche, me permettez vous de la publier sur mon blog ? Avec évidemment un p’tit mot sur vous et un lien vers votre blog que j’adore..??

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    • Bonjour Nanou

      Bien sûr, ça me fera plaisir.

      Répondre
  9. J’ai découvert votre site dans la nuit de vendredi à samedi, ayant prévu de faire des pizzas pour samedi, j’ai fait plus de pâte et j’ai testé les Garlic Knots, un vrai délice, je me suis régalée et j’en referai avec d’autres herbes aromatiques ou épices.
    Merci pour votre site qui est une pépite pour une passionnée de cuisine comme moi.

    http://www.lesconseilsdelola.com/2016/06/les-garlic-knots-de-lola.html

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    • Ils ont l’air très bons, bravo Lola !

      Répondre

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