Gaufres à la banane et à la cannelle

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de gâteaux américains

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Voici une recette parfaite pour les enfants et quand on a un petit coup de mou, les gaufres à la banane. En plus, c’est plein de bonnes choses les bananes.

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Temps total de la recette : 12 minutes

Ingrédients pour les gaufres aux bananes

  • 2 bananes bien mûres
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 3 cuillères à café de baking powder (que vous pouvez acheter ici)
  • 235 ml de lait (1 tasse)
  • 155 g de farine (1 tasse 1/4)
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • Du sirop de pancakes, du nutella, du chocolat fondu

Puisqu’à mon retour sur Montréal il fait un peu frais, je me suis dit qu’une recette qui réconforte ferait du bien.

Aujourd’hui, on va donc faire des gaufres à la banane et à la cannelle, un plat servi dans tous les brunchs d’Amérique du nord.

C’est facile à faire, et super bon.

Vous pouvez bien sûr le faire avec des fruits rouges, des myrtilles, plein d’autres choses.

Je rappelle que la banane, c’est peu calorique, riche en potassium, en magnésium et en vitamine B. Alors ne vous en privez pas (sauf si vous êtes allergiques).

On peut aussi rajouter de la chantilly

Recette pour les gaufres aux bananes

  • Préchauffer le moule à gauffre
  • Dans un bol, mélanger la farine, la baking powder, le sel, la cannelle et la noix de muscade
  • Rajouter l’oeuf et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  • Etaler un peu d’huile sur le moule ou du spray anti adhésif
  • Coupez en tranches la banane
  • Verser une bonne dose de pâte dans le moule, et faire cuire
  • Mettre dans une assiette, recouvrir avec des tranches de banane, soupoudrer d’un peu de cannelle, et au besoin rajouter du sirop à pancakes
Vous pouvez faire cuire un peu les bananes avant Avec du nutella et de la noix de coco ça déchire

15 réflexions au sujet de “Gaufres à la banane et à la cannelle”

  1. bonjour,

    je viens de terminer la recette à l’instant! recette très bonne à condition d’aimer beaucoup la cannelle ! j’ai pas mis la dose entière que la recette préconisait et ça a largement suffit. la noix de muscade est très discrète mais pas désagréable. avec du sirop d’érable en revanche ça se marie super bien !

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    • Amandine,
      Puisque tu as essayé la recette, peux tu me dire comment étaient tes gaufres ? Moelleuses, crousti-moelleuses ou plutôt croustillantes ?
      Merci d’avance pour ta future réponse

      Répondre
      • Bonjour Charlotte

        Crousti-moelleuses

        Répondre
    • Je sens que je vais essayer ça vite fait 😍 mais je rêves d’un moule à gaufre comme aux USA,ici en Belgique on n’en trouve pas sniffff

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  2. Dans la pate, il n’y a pas de beurre, mais est ce que les gaufres sont bien moelleuses quand même ?
    Je n’apprécie pas les gaufres qui sont trop croustillantes et sèches.
    Avec des myrtilles cela me tente bien ou alors avec du chocolat noir fondu et de la poudre de noisettes.

    Répondre
    • Bonjour Charlotte

      Elles ne sont pas sèches mais elles sont un peu croustillantes, comme on les fait aux US.

      Répondre
  3. Si on a pas de gaufrier dans une plaque au four sa peux jouer?

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    • Bonjour Tania

      Ca pourrait faire quelque chose de similaire dans un plat de petite taille, mais ça n’aura pas la forme d’une gauffre

      Répondre
  4. Bonjour,
    je viens d’essayer votre recette mais comme cela m’arrive parfois, le bicarbonate donne un goût amer et les gauffres sont imangeables. Savez-vous pourquoi?
    Merci

    Répondre
    • Bonjour Anne

      Le problème est simple : il n’y a pas de bicarbonate de soude dans cette recette.

      Il ne faut pas confondre baking soda, qui est effectivement du bicarbonate de soude, et la baking powder, qui est une levure un peu plus puissante que la française, se rapprochant de la levure alsacienne.

      Répondre
  5. Bonjour,
    J’aimerais tenter cette recette mais combien cela fait-il de gaufres au total ? (Pour 4 personnes, donc 4 gaufres ou beaucoup plus ?)
    Merci d’avance.

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    • Bonjour Charly

      Il s’agit effectivement de 4 gauffres, une par personne.

      Répondre
  6. Miam miam merci!!! Premières gaufres réussies avec mon nouveau gaufrier…quelle joie de l’ouvrir et voir de belles gaufres dorées!!! J’ai incorporé les bananes écrasées à l’intérieur, remplacé le baking powder avec 3/4 d’un sachet de levure chimique et miam miam ma fille en redemande!! Je garde la recette bien au chaud!!

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  7. Bonjour,
    Comment pourrais-je faire un cinnamon filling pour les gaufres ?

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    • Bonjour à toi

      La plupart des fillings que je connais utilisent de l’arôme de cannelle, est-ce que tu en as ?

      Répondre

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