Peu de desserts sont aussi délicieux et addictifs que les cupcakes au daim. Cette recette simple est parfaite pour le goûter ou en dessert, et il est facile de la personnaliser avec vos goûts préférées. Vous allez voir, les ingrédients sont simples et la recette de contient aucun piège. Seule difficulté technique : le nappage au Daim.
Direction la cuisine et les fourneaux, on vous détaille tout.
Sommaire
Ingrédients :
- 100 g de sucre.
- 55 g de beurre.
- 2 œufs.
- 1/2 sachet de levure chimique.
- 150 g de farine.
- 10 bonbons Daim.
- 10 cl de lait.
- Extrait de vanille.
Ingrédients pour le glaçage :
- 15 cl de crème liquide.
- 130 g de mascarpone.
- 5 cl de caramel liquide.
- 2 bonbons Daim.
Préparation :
Commencez par préparer la pâte pour les cupcakes :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange léger et moelleux.
- Ajoutez les œufs, un par un, et mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajouter le lait et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Couper les bonbons au cerf en petits morceaux et les incorporer à la pâte.
- Remplissez chaque moule à cupcake aux deux tiers de la pâte.
- Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre et sec.
Pendant ce temps, préparez le glaçage :
- Dans un bol, mélangez la crème liquide, le mascarpone et le caramel.
- Écrasez les bonbons (ou passez-les au mixer pour une poudre plus fine) et ajoutez-les au glaçage.
- Lorsque les cupcakes sont cuits, laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.
Pour glacer les cupcakes :
- Placez le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille en étoile et déposez-le sur les cupcakes.
- Saupoudrez de bonbons écrasés et dégustez !
Conseils cuisine :
- En plus des Daims en poudre, vous pouvez ajouter une touche de chocolat à cette recette. Il suffit d’ajouter quelques gouttes d’extrait de chocolat à la pâte.
- Ces cupcakes sont également délicieux sans glaçage. Si vous préférez, saupoudrez-les simplement de sucre en poudre avant de les servir ou couvrez-les d’un nappage au chocolat au lait.
- Cette recette peut être facilement doublée ou triplée. Il suffit de faire cuire chaque gâteau en plusieurs fois et de les conserver dans un récipient hermétique jusqu’au moment de les servir.
- Le glaçage peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Il suffit de le ramener à la température ambiante avant de l’utiliser.
- Le café se marie aussi très bien avec le caramel des Daims. Ajoutez simplement une cuillère à café (ou à votre goût) de café instantané en poudre dans le glaçage.
- Les cupcakes au daim sont meilleurs servis le jour même de leur préparation, mais ils se conserveront dans un contenant hermétique à la température ambiante jusqu’à 3 jours.
Bon appétit !
