Le petit déjeuner est très certainement le repas le plus important dans la culture américaine. C’est un repas familial qui permet faire le plein d’énergie de se motiver pour la journée. Quand on voit certaines images de menus, on s’imagine quelque chose de gargantuesque. Néanmoins, il faut arrêter de croire que les recettes américaines riment nécessairement avec mauvaise alimentation, bien au contraire ! Vous trouverez des recettes à la fois gourmandes et équilibrées.
Des recettes à base de céréales
Les céréales sont l’un des ingrédients privilégiés dans la cuisine américaine. Pour commencer, vous pourriez trouver une bonne recette de granola à base de flocons d’avoine, de noisettes, de noix et de sirop d’érable. Très répandu dans le nord de l’Amérique au Canada, c’est une pâtisserie assez riche qui vous aidera à lutter contre les petits creux. Ensuite, si vous cherchez une autre recette à base de céréales, vous pourriez apprendre à faire votre muesli vous-même. C’est un mélange de céréales que l’on peut agrémenter de yaourt et de fruits frais découpés en petits morceaux. Les plus gourmands feront du muesli au chocolat.
Un petit déjeuner sucré
Les Américains sont très friands de sucre. On en trouve dans les pâtisseries comme les doonut’s, mais ce que l’on préfère au petit déjeuner de l’autre côté de l’océan Atlantique, ce sont les pancakes. La recette est très simple et se trouve très facilement sur Internet. Néanmoins, pour ceux qui n’ont pas le temps, on peut aussi trouver des préparations toutes prêtes sur le site web d’une épicerie américaine en ligne. On trouvera aussi du sirop d’érable ainsi que de la pâte à tartiner « made in USA ».
Les ingrédients salés du petit déjeuner
Aux États-Unis, il n’existe pas de petit déjeuner digne de ce nom sans ingrédients salés. Celui qui symbolise le plus « l’american breakfast », ce sont les fines tranches de bacon grillées à la poêle ou au four. Il faut les cuire parfaitement pour obtenir ce croquant inégalable. Pour ceux qui seraient éventuellement dérangés par son goût de sel assez prononcé, il reste les œufs. Pour faire des œufs brouillés, c’est très simple. Cela permet de démarrer la journée avec un bon repas qui nous permettra de tenir jusqu’au suivant sans avoir envie de grignoter.
Un apport en fruits et en légumes
Les jus de fruits permettent de nous donner de l’énergie et des vitamines pour toute la journée. Le plus classique étant le jus d’orange de Californie. C’est très bon, mais si vous voulez vraiment faire bonne impression et découvrir de nouvelles saveurs, vous pouvez trouver des recettes de cocktails multifruits à réaliser chez vous. Néanmoins, cela nécessite d’avoir un peu de matériel chez soi. Par exemple, pour les oranges et les pamplemousses, un simple presse-agrumes suffit. Par contre, pour d’autres fruits, il faudra une centrifugeuse ou bien un extracteur. La grande mode actuellement, c’est de composer des jus de fruits et de légumes pour avoir un apport varié en vitamines. C’est le cas du jus ACE composé de citron, de carottes et d’oranges. Préférez les fruits et les légumes de saison pour profiter de leurs bienfaits nutritionnels.
