Les cakes sont des gâteaux d’origine américaine. Ce sont des repas très prisés pour le déjeuner et le goûter. Depuis quelques années ces délicieux gâteaux sont confectionnés un peu partout dans le monde. La recette pour la fabrication est très accessible.
Vous désirez préparer un cake américain et bien le réussir ? Le présent article expose les étapes incontournables pour bien confectionner un gâteau d’origine américaine !
Sommaire
Prendre connaissance de la recette du cake américain
La diversité est l’un des atouts majeurs de l’Amérique. Sur le plan de la gastronomie, cette diversité se remarque également. Les cakes et pancakes sont des gâteux traditionnels qui ont connu de nombreuses améliorations.
Aujourd’hui, il existe une grande variété de cakes qui diffèrent selon le goût, la forme et même la couleur. Pour réussir la préparation d’un cake américain, il est primordial de bien prendre connaissance de sa recette.
Les ingrédients et le mode de cuisson diffèrent d’un cake à un autre. Ce sont ces différences qui font la spécificité de ces gâteaux. Le site delicieux.fr propose des astuces pour réussir des cakes américains tout en adoptant des habitudes alimentaires saines.
Pour connaitre la recette d’un cake spécifique, trois solutions sont envisageables. Premièrement, vous pourrez faire une recherche sur internet. Cette solution offre l’avantage de connaitre l’avis de nombreuses personnes notamment des professionnels.
Le recours à un livre de cuisine sur les cakes américains est la deuxième solution qui se propose. Vous découvrirez de multiples recettes très détaillées. Cependant, les livres de cuisine ne présentent pas toutes les variétés de cake.
La dernière option est la consultation d’un pâtissier ou d’un restaurateur. C’est une solution qui permet d’apprendre la recette auprès de professionnels pour des cakes de qualité.
Rassembler les ingrédients et le matériel nécessaire à la préparation
La confection de tous les repas nécessite des ingrédients et des ustensiles spécifiques. C’est également le cas pour faire un gâteau. Pour bien réussir un cake américain, il faut réunir les bons ingrédients. Ces derniers varient en fonction du type de cake à fabriquer. Toutefois, il existe des éléments de base indispensables.
Il s’agit notamment de la farine, des œufs, de la levure, de l’huile, de la cannelle et d’un peu de sel. Ce sont les incontournables pour réaliser la pâte du cake. En fonction du goût recherché, vous pouvez prévoir du fromage et du beurre. L’essentiel pour réussir la préparation est de suivre à la lettre la recette du cake.
En dehors des ingrédients, il faut disposer des ustensiles et des équipements adaptés à la préparation de ce repas. Encore appelés accessoires de pâtisserie, ce sont des ustensiles spécifiques à ce type de préparation. Les indispensables sont :
- le fouet ;
- la moule à cake ;
- la spatule ;
- le bol pâtissier ;
- la râpe ;
- le verre doseur ;
- le papier de cuisson.
Parmi les équipements, le four est l’élément capital pour réussir des cakes américains. Le choix de la quantité des ingrédients dépend du nombre de cakes à confectionner. Il est alors nécessaire de définir cette quantité au préalable pour la réussite de la préparation.
Respecter les étapes de la préparation proprement dite
La préparation est la partie la plus importante dans la confection des cakes américains. Suivre scrupuleusement les différentes étapes de la préparation est gage de réussite. Elle se déroule en trois principales phases.
Premièrement, il faut préparer la pâte. Cette étape est très déterminante. Avant de commencer la préparation de la pâte, il est important de préchauffer le four à une température de 350 degrés. Par ailleurs, vous devez préparer les moules qui serviront à chauffer les cakes.
Pensez à beurrer l’intérieur de la moule et à le recouvrir avec le papier de cuisson. Les autres côtés de la moule doivent être saupoudrés avec de la farine. Ces différentes directives sont capitales pour la réussite des cakes américains.
La préparation de la pâte doit se faire délicatement conformément à la recette. Ici, vous ne devez pas trop mélanger la pâte, car elle doit avoir un aspect grumeleux. La présence de grumeaux est un bon signe pour des cakes de qualité.
Une fois, la pâte prête, il faut la reverser dans les moules déjà apprêtées. Il faut mettre ces dernières dans le four pour une durée moyenne de 30 minutes.
La dernière étape consiste à faire le glaçage du cake. Il est indispensable pour recouvrir le gâteau et aussi pour faire la décoration. Voilà quelques astuces pour bien réussir les cakes américains.
