Les gens aiment le vin presque autant qu’ils aiment la nourriture. Mais boire du vin ne doit pas forcément être une expérience solitaire. Lorsque vous associez différents types de vin aux bons aliments, les saveurs deviennent encore plus intenses et excitantes.
Un bon accord peut transformer un repas ordinaire en un repas mémorable, et vice versa. La clé est de trouver des aliments qui complètent votre vin au lieu de lui faire concurrence ou de masquer sa saveur.
Nous avons consulté des sources réputées (dont un sommelier local) pour créer cette liste de 6 accords mets et vins qui raviront votre palais.
Que vous receviez des amis à dîner, que vous assistiez à une fête avec des cocktails ou que vous souhaitiez simplement expérimenter en cuisine, ces idées vous aideront à explorer encore davantage les possibilités de cette combinaison classique.
Pour marquer encore plus le coup, pourquoi ne pas opter pour un des meilleurs vins au monde pour accompagner votre repas ?
Sommaire
Brie et champagne
Le champagne n’est pas seulement une boisson de fête, il se marie avec un large éventail d’aliments.
L’un des accords les plus populaires avec le champagne est le brie, un fromage français crémeux et riche qui est généralement consommé en entrée lors des dégustations de vin. La texture riche et la saveur douce du brie complètent les bulles du champagne et créent une expérience gustative merveilleuse.
Pour une touche supplémentaire, servez le brie avec des raisins et des noix, un mariage classique qui fait ressortir le meilleur des deux ingrédients.
Cette combinaison est idéale pour une petite fête car elle peut être préparée à l’avance et servie à température ambiante.
Saumon et Pinot Noir
Le saumon est un excellent poisson à servir pour presque toutes les occasions, et le Pinot Noir est un vin rouge polyvalent qui se marie bien avec une grande variété de plats.
Comme le saumon, le Pinot Noir est moyennement corsé avec des notes fruitées et florales. Ces qualités se marient bien avec la riche saveur du saumon et sa légère onctuosité.
Essayez de servir le saumon et le Pinot Noir avec un accompagnement d’épinards flétris ou de pommes de terre rôties. Ces deux plats profiteront des saveurs riches et audacieuses du vin tout en complétant le goût subtil du saumon.
Pour ajouter une touche intéressante à votre repas, essayez de servir le saumon avec une sauce à base de crème fraîche et de gelée de groseille.
Prosciutto, Mascarpone et Chianti
Apéritif italien classique, le Prosciutto et Mascarpone est un plat simple mais satisfaisant. Pour l’associer à un vin, essayez de le servir avec un Chianti, un vin moyennement corsé aux notes fruitées et épicées.
Ces saveurs se marieront parfaitement avec le Prosciutto et Mascarpone salé et crémeux, formant une combinaison savoureuse et inoubliable.
Si vous voulez ajouter une touche plus sophistiquée, essayez de servir la trempette au prosciutto et au mascarpone avec des crostinis italiens – des morceaux de pain italien croustillants qui ajouteront un contraste agréable à la trempette crémeuse et onctueuse.
Thon et Shiraz
Le poisson est l’un des plats les plus polyvalents et les plus faciles à préparer, et le Shiraz est un excellent vin pour l’accompagner.
Le Shiraz est un vin rouge moyennement corsé avec une large gamme de saveurs, notamment des cerises et des baies. Ces saveurs se marient bien avec le goût délicat du thon.
Essayez de servir le Thon et Shiraz avec des haricots verts à la vapeur ou des pommes de terre rôties.
Poulet, feta et vin grec
Le fromage feta est un aliment de base grec qui est souvent consommé en entrée ou en accompagnement, et il se marie bien avec une variété de vins.
Si vous servez un repas sur le thème de la Grèce, essayez de servir la feta avec un vin grec. Les vins grecs sont corsés, avec des saveurs audacieuses et épicées. Ces qualités se marient parfaitement avec la saveur riche et crémeuse de la feta.
Si vous voulez ajouter une touche plus élégante à votre repas, vous pouvez essayer de servir la feta avec du pain pita et des olives.
Vin rouge et bœuf
L’un des accords mets et vins les plus populaires est le vin rouge et le bœuf. Le vin rouge est un vin audacieux et chaleureux qui s’accorde avec presque tous les repas, mais il est particulièrement bon avec le steak.
La saveur audacieuse et légèrement tannique du vin rouge complète le goût du steak tout en rehaussant son arôme.
Si vous recevez des amis pour un dîner, essayez de servir votre pièce de bœuf avec un Shiraz.
Ces saveurs se marient bien avec le goût riche et savoureux du steak.
Mets et vins : ce qu’il faut retenir
Il existe d’innombrables accords mets et vins, car chaque type de vin se marie bien avec une gamme d’aliments tout aussi diversifiée.
Pour donner à votre prochain repas une touche excitante, essayez l’un de ces accords suggérés ou inspirez-vous-en pour créer vos propres combinaisons.
N’oubliez pas que lorsque vous associez vin et nourriture, il est important de tenir compte de la texture, de la saveur et de l’arôme. Les accords les plus réussis feront ressortir le meilleur des deux ingrédients, créant ainsi une expérience qui dépasse la somme de ses parties.
