Blondie – Brownie blanc sans chocolat

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de brownie

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Le blondie est une base des brownies, à la différence qu’il ne contient pas de chocolat. Il est tout aussi bon, et parfait pour ceux qui préfèrent la vanille.

Le blondie se distingue par sa couleur miel

Recette pour 8 à 10 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minute

Temps total de la recette : 45 minutes

Ingrédients pour le blondie

  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre (1/2 tasse)
  • 190 g de farine (1 1/2 tasse)
  • 225 g de beurre (1 tasse)
  • 220 g de cassonade (1 tasse)
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de baking soda ou de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de baking powder
  • 160 g de gruaux/flocons d’avoine (2 tasses)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Pépites de chocolat (optionnel)
  • Raisins secs (optionnel)
  • Noix (optionnel)

Le blondie, c’est un brownie sans chocolat, qu’on retrouve souvent aux USA, mais pas du tout en France.

Ça n’est pas comme le brownie au chocolat blanc, qui est plus sucré. Le blondie a plus un goût de vanille, ce qui plaira à ceux qui n’aiment pas le chocolat ou qui préfèrent la vanille.

C’est tout aussi simple à faire, et dans cette version on rajoute des gruaux, ce qui apportera des fibres et plus de fermeté.

C'est tellement populaire qu'on en fait même une glace

Recette pour le blondie

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
  • Beurrer un plat de 9X13 (22 x 33 cm)
  • Dans un grand bol, mixer le beurre mou, la cassonade et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit crémeux
  • Rajouter les oeufs 1 à 1 en mixant bien
  • Ajouter la vanille, mixer, puis ajouter tous les autres ingrédients
  • Bien mixer pour que tous les ingrédients soient humidifiés
  • Verser dans le plat
  • Cuire 20 à 25 minutes
  • Laisser reposer avant de couper en barres

Le blondie est délicieux avec de la chantilly

Cet article est également disponible en allemand : Blondie - Weißer Brownie ohne Schokolade
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