Le Nevada est un État diversifié qui n’a pas de cuisine évidente comme la Louisiane ou le Maine.
Cependant, nous avons quelques plats classiques qui sont emblématiques de l’État d’argent. Que vous soyez de passage ou résident de longue date, ces plats vous rappelleront pourquoi nous aimons vivre au Nevada!
L’un des hors-d’œuvre les plus populaires du Nevada est la rondelle d’oignon. Elles sont parfaites comme en-cas ou comme plat d’accompagnement avec une bière fraîche!
Cocktail de crevettes
L’un des plats les plus populaires en Amérique, le cocktail de crevettes est un élément essentiel au début de tout dîner. Généralement servi dans un verre à cocktail et accompagné d’une sauce épicée, ce plat combine les saveurs des crustacés et des sauces piquantes à base de tomate. On le trouve dans tous les casinos du Nevada. Les historiens pensent qu’il est apparu dans les années 1920, lorsque la prohibition a contraint les Américains à servir les amuse-gueules dans des verres à cocktail conçus pour contenir de l’alcool.
Le plat se compose de crevettes congelées ou fraîches qui sont décongelées et cuites jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, puis servies avec une sauce cocktail faite maison. Il s’agit d’une recette simple de 5 ingrédients qui se prépare rapidement.
Le choix des bonnes crevettes est l’étape la plus importante de la préparation de ce hors-d’œuvre classique. Si vous achetez des crevettes fraîches, assurez-vous qu’elles sont inodores et qu’elles ne présentent aucun signe de croissance fongique.
Si vous utilisez des crevettes congelées, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit ou sous l’eau courante froide dans une passoire pendant environ une heure avant de les faire cuire. Ensuite, pelez-les et déveinez-les afin de pouvoir les peler facilement une fois qu’elles sont cuites.
Une autre étape importante dans la préparation de ce délicieux plat consiste à les cuire correctement afin qu’elles soient juteuses et moelleuses. Il est facile de trop les cuire, alors assurez-vous de les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et ne les retirez que lorsqu’ils sont roses.
Que vous serviez une foule ou seulement deux personnes, cet amuse-gueule sera à coup sûr un succès ! Le plus beau, c’est qu’il est si simple à préparer et qu’il ne prend que quelques minutes!
Chateaubriand
De nombreux États ont un plat officiel, c’est-à-dire un plat ou un repas connu pour son goût particulier et servi dans tout l’État. Le calamar du Rhode Island, la pêche de Géorgie, la pizza de New York et la pâte du Michigan ne sont que quelques-uns des nombreux aliments qui ont été adoptés comme plats d’État.
Parmi les plus populaires et les plus reconnaissables figure le Chateaubriand du Nevada, un plat qui ressemble à un steak et qui peut être préparé selon diverses méthodes. C’est un plat simple qui demande peu d’efforts de la part du cuisinier. C’est l’un des morceaux de bœuf les plus populaires auprès des chefs, et c’est aussi un choix parfait pour un dîner d’occasion.
Le chateaubriand est un plat français classique préparé avec un gros morceau de filet de bœuf. Il est souvent servi avec une sauce et des champignons, mais il peut également être servi avec d’autres ingrédients.
Les origines de ce plat sont un peu compliquées, mais il vient probablement de France. Selon le Larousse Gastronomique, il a été créé en 1822 pour un ambassadeur français par son chef personnel Montmireil.
Cependant, certaines sources affirment qu’il a été inventé par le chef d’un restaurant parisien appelé Champeaux au début du 19e siècle. Quoi qu’il en soit, ce plat est le préféré de nombreux habitants du Nevada et est servi dans tout l’État.
Ce plat de bœuf est un excellent moyen d’impressionner votre famille et vos amis, et il est facile à préparer à la maison. C’est un repas délicieux et nutritif qui peut être accompagné de vos légumes préférés ou d’une sauce au vin rouge.
Le sushi est un plat japonais composé de riz vinaigré et d’un certain type de poisson ou de fruits de mer, souvent crus, mais parfois cuits. Bien que le sushi soit souvent considéré comme un plat composé uniquement de poisson cru, c’est en fait le riz qui joue le rôle le plus important dans la saveur du plat.
Le sushi se présente sous différentes formes et peut être servi sous la forme d’un seul ou de plusieurs rouleaux. Le sushi le plus courant est appelé nigiri. Il s’agit d’un coussin de riz vinaigré garni de fruits de mer crus ou grillés tels que le thon, l’anguille, les crevettes, le poulpe ou le saumon. Le nigiri peut être commandé comme un morceau de sushi de la taille d’un doigt ou peut être décomposé en un bol de riz vinaigré garni de tranches de poisson et agrémenté de divers condiments. C’est un plat simple et classique qui peut être apprécié par des personnes de tous âges.
Le Sashimi est une autre forme de sushi qui consiste en des morceaux de poisson cru tranchés finement et disposés sur un lit de riz vinaigré. Il s’agit d’un aliment traditionnel japonais, apprécié depuis l’Antiquité.
Aux États-Unis, le sashimi est le plus souvent consommé seul ou dans le cadre d’un dîner de sushis plus important. Il est généralement préparé avec divers condiments et garnitures tels que le gingembre mariné, le wasabi, la sauce soja et le radis daikon.
Aux États-Unis, plusieurs épidémies d’origine alimentaire ont été attribuées à Escherichia coli entérotoxinogène (ETEC), un organisme que l’on trouve plus souvent dans la viande et la volaille que dans d’autres denrées alimentaires. En 2004, une vaste épidémie d’ETEC a été associée à des restaurants de sushis dans l’État du Nevada. De mauvaises pratiques de manipulation des aliments et des manutentionnaires infectés ont contribué à l’épidémie.
Rondelles d’oignon
Les rondelles d’oignon sont un aliment typique de l’État du Nevada et constituent un hors-d’œuvre populaire servi dans de nombreux restaurants. Il s’agit d’anneaux d’oignon en coupe qui sont trempés dans de la pâte à frire et frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et savoureux.
Les rondelles d’oignon sont un excellent en-cas que l’on peut déguster à tout moment de la journée. Ils constituent également un accompagnement populaire pour de nombreux repas tels que le poulet, les hamburgers, les hot-dogs et autres. Les rondelles d’oignon peuvent être consommées avec une variété de sauces différentes comme la sauce frites, le ranch, le ketchup ou la mayonnaise.
Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire des rondelles d’oignon mais la plus facile est de les faire avec une pâte à frire assaisonnée. La recette est facile à suivre et peut être réalisée avec quelques ingrédients simples tels que de la farine, de l’eau, des œufs, de la levure chimique et une pincée de sel.
Vous pouvez préparer les rondelles d’oignon dans une grande casserole profonde ou même dans votre four. Cependant, il est préférable d’utiliser une friteuse afin de contrôler la température de l’huile et d’obtenir les meilleurs résultats.
Une fois que l’huile de friture est à la bonne température, trempez les tranches d’oignon dans la pâte à frire et déposez-les dans l’huile chaude. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les rondelles d’oignon soient trempées et cuites.
Placez ensuite les rondelles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant afin d’égoutter l’excès d’humidité. Elles doivent être égouttées pour qu’elles restent croustillantes et dorées.
Ailes de poulet
La nourriture typique de l’État du Nevada est l’aile de poulet, et il y a de nombreux endroits où l’on peut s’en procurer. Que vous ayez envie d’un classique Buffalo hot ou de quelque chose de plus exotique comme le poulet coréen épicé, il y en a pour tous les goûts.
Typiquement, vous pouvez obtenir ces ailes mélangées à n’importe quel type de sauce et trempées dans du fromage bleu ou du ranch. Mais si vous voulez aller plus loin, vous pouvez même les faire griller ou fumer pour une saveur supplémentaire.
En fait, vous pouvez trouver des ailes de poulet fumées et servies avec du fromage bleu chez Virgil’s à Henderson. L’établissement propose également une aile suicide, sur laquelle est posé un œuf au plat pour donner un coup de fouet supplémentaire.
Si les ailes de poulet Buffalo de l’Anchor Bar ont lancé la tendance, vous pouvez désormais trouver des versions coréennes ou chinoises épicées qui sont plus piquantes que vous ne l’auriez jamais imaginé. L’ajout de rubans secs, comme le poivre au citron ou la poussière cajun, ajoute à la variété et vous permet de personnaliser vos ailes à la perfection.
Un autre endroit idéal pour trouver des ailes de poulet dans le Nevada est le Noble Pie Parlor, situé à Reno. Ce restaurant est populaire depuis de nombreuses années et sert certaines des meilleures ailes de poulet de Reno.
Il a été classé parmi les meilleurs restaurants pour les ailes de poulet par Eat This, Not That, un magazine gastronomique populaire qui se concentre sur les recettes, les restaurants et d’autres nouvelles liées à l’alimentation. Ils ont remporté de nombreux prix lors de festivals d’ailes de poulet et Guy Fieri les a visités pour un épisode de l’émission Diners, Drive-Ins and Dives, les recommandant avec enthousiasme.
Vous pouvez choisir parmi 20 sauces différentes dans les restaurants The Chicken Shack de tout l’État. Si vous vous sentez particulièrement créatif, essayez les combinaisons les plus folles, comme le miel habanero, le barbecue chipotle ou le miel à l’ail. Et n’oubliez pas d’accompagner vos ailes d’une bonne bière artisanale!
