Recette des donuts au four
15 fév
Voici la recette des donuts au four, moins classiques que les donuts frits mais beaucoup moins gras
Des donuts sur une grille
Recette pour 18 donuts
Temps de préparation : 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total de la recette : 1 heure 38 minutes
Notre avis :
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure boulangère
- 450 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 90 g de beurre
- 20 cl de lait
- Du sucre glace
Recette pour la pâte :
- Faire chauffer la moitié du lait pour qu'il soit tiède
- Mélanger le lait avec la levure
- Rajouter une cuillère à café de sucre au mélange
- Rajouter le sucre
- Laisser reposer 10 minutes
- Ajouter le reste du sucre
- Ajouter le reste du lait
- Ajouter l'oeuf
- Ajouter la cannelle et la noix de muscade
- Ajouter le sel
- Ajouter le beurre fondu
- Incorporer la farine par petites doses
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple
- Pétrir la pâte (vous pouvez rajouter de la farine sur vos mains pour éviter que la pâte colle)
- Laisser la pâte gonfler dans un saladier recouvert d'un torchon pendant une heure
Recette pour la cuisson :
- Pétrir encore la pâte pour la rendre souple
- Préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C)
- Faire un rouleau avec la pâte, et couper des tronçons
- Faire des anneaux avec les tronçons coupés
- Beurrer une plaque et y poser les donuts
- Beurrer un peu les donuts
- Laisser les donuts reposer 20 minutes
- Les faire cuire 8 à 10 minutes
- Si vous souhaitez, glacez les donuts avec un mélange de sucre et d'eau, puis laissez sécher. Vous pouvez aussi faire des donuts glacés au chocolat.
Voici ce que donne les donuts une fois sortis du four:
Des donuts au four sur une grille
Voici un délicieux donut au sucre :
Un donut au sucre
Bonjour, je viens de tester cette recette de donut et je trouve que l'appellation est usurpé on ne peut appelé donut ce qui ne l'est pas !
le resultat obtenu sont des biscuits a texture brioché...
pas mauvais au petit déjeuné.
Il est vrai que la texture s'éloigne du donut, mais c'est aussi beaucoup moins de travail pour les réaliser. Glacés, on peut vraiment dire que ce sont des donuts. Peut être pourriez vous réessayer avec le glaçage ?
Bonjour,
J'ai récemment acquis une machine à donuts, je voulais savoir si cette recette pouvait marcher.
La recette du mode d'emploi ressemble plus à une gauffre un peu dure qu'à un beignet américain.
Bonsoir Gwégwy
Je n'ai jamais utilisé de machine à donuts mais je sais qu'elles existent.
La texture de ce donuts au four se rapproche plus de ceux vendus en grande surface qu'à une gaufre.
Donc un peu plus moelleux mais pas autant que ceux frits.
Bonne soirée
Rajouter une cuillère à café de sucre au mélange
Rajouter le sucre
Laisser reposer 10 minutes
Ajouter le reste du sucre
Euh excusez moi mais je ne comprends pas trop la démarche à faire... J'ai déjà mis tout le sucre avant de faire reposer. Est ce grave ?
Bonjour Usagi
Effectivement une faute de frappe de ma part, il faut normalement mettre la moitié du sucre avant de laisser reposer, mais ça ne devrait pas changer grand chose cependant, aucune inquiétude.
Bonne journée !
Bonjour
J'ai testé cette recette aujourd"hui, et cela ressemble à des cornes de gazelle et non à des donuts. J'ai pourtant suivi la recette au pied de la lettre... ?
Bonsoir Elsa
Le problème des donuts au four est effectivement la texture, qui n'est pas facile à gérer avec la cuisson. S'ils sont bien faits, elle ressemble à un beignet, mais elle peut aussi effectivement donner quelque chose de dur type corne de gazelle.
Si vous recherchez le moelleux des vrais donuts, essayez ma recette des donuts frits, qui est l'originale.
Bonne soirée !
Bonjour,
Mais en ce qui concerne le donut j'ai eu l'occasion d'en déguster quelques uns fourrés au chocolat ou à la vanille.J'aurais voulu savoir si vous pourriez nous donner une recette de crème afin de les fourrés et surtout nous donner l'astuce pour les fourrés afin qu'à la cuisson la crème reste bien au centre du gateau.Merci!
Tout d'abord j'adore votre site et surtout vos recettes
Bonne journée!
Bonjour Mélanie
Oui, je vous ferai ça !
Bonne journée
Bonjour,
Je viens de faire des donuts (certains glacés au chocolat & d'autres au sucre) ils étaient tout simplement délicieux !
Par contre, je n'ai pas rajouté de beurre sur les donuts à la fin & au lieu de faire des tronçons, j'ai étalé la pâte avec un rouleau et j'ai utilisé un grand gobelet & un petit bouchon en emporte-pièce.
Bonne recette !
Merci Alexia !
Bonjour,
Je voudrais savoir combien faut-il de levure boulangère (en g)?
Merci d'avance!
Bonjour Miam
En général, 8g par sachet.
Bonne journée
mmmmmmmmmmmmmmmmh! j'adore les donuts! (à prononcer avec la voix d'homer simpson!)
Bonjour, peut-on pétrir la pâte à la machine en pain (en mode pâte donc sans cuisson)??
Merci de votre réponse
Votre site est génial, je le garde en favoris et je diffuse aux copines!!!
et je vais de ce pas tester les donuts que j'apprécie tant mais qui me font pleurer de calories
Bonjour AgnS
Oui, vous pouvez vous aider d'un robot pour pétrir la pâte s'il ne cuit pas, aucun problème.
Bonjour,
Personellement je suis au collège, La cuisine étant ma grande passion, mon emploi du temps me permet de cuisiner souvent ...
Je voulai savoir si pour les Donuts au four la recette des réel Donuts américain marchait ...?
Bonjour Elisa
Non, la recette traditionnelle est dédiée à être cuite à l'huile. Vous pouvez toujours essayer cependant, mais je ne sais pas du tout ce que ça va donner.
Bonsoir , je suis entrain de préparer votre recette ,j'aimerais savoir si y a possibilité de faire un autre glacage comme les donuts vendu en magasin
Bonjour Benji
Je pense que vous parlez du glaçage au sucre, c'est ici : http://www.recette-americaine.com/donut/glacage-sucre-traditionnel.php
Bonjour, je n'ai pas de levure boulangère, je peux utiliser de la levure alsacienne ?
Bonjour Dodie
Il vaut mieux utiliser une levure boulangère, sinon ils risquent de ne pas lever.
testés également! perso j'aime beaucoup mon Cher et Tendre moins, j'essaierai l'autre recette et je penserai à prendre du sucre glace parce que le glaçage au sucre semoule et à l'eau c'est bien mais bof!!
Bonjour,
J'adore votre site qui fourmille de bonnes recettes et de bonnes idées, merci!
Croyez-vous que je peux tenter cette recette dans mes donuts maker (comme ceux-ci http://casabento.com/shop/fr/1046-donut-maker-micro-ondes.html ) ? dans leur recette ils préconisent d'utiliser de la poudre à préparation pour pancakes mais parfois je n'en trouve pas...
A bientôt!
Bonjour Dellycat
Je ne suis pas sûr, je ne suis pas familier avec cette machine.
Je connais certaines personnes qui utilisent ce genre de machines, avec succès.
Cela n'a cependant pas le goût des donuts frits.
Bonjour, j'ai fait 2fois ces donuts. La 1ere fois je les ai fait gros, chocolat et sucre...pour ma soeur qui en fana des donuts. Elle a beaucoup aimé, mais pas ceux au chocolat qui d'apres elle ne font pas assez donuts. elle m'en a redemandé.
cette fois j'ai fait plein de petits, et j'en ai emmener a une soirée. Tout le monde a adoré.
Personnellement j'aime beaucoup car on ne sent pas ce gout de gras qu'il y a dans les donuts frits.
J'ai déjà testé pas mal de vos recettes qui ont été un succès, mais là pour ma part il y a beaucoup trop de farine, au final les donuts sont dégoutants et ont vraiment un goût de farine très fort. Pourtant j'ai suivi à la lettre la recette
Bonjour Maeva
Je pense que le problème ne vient pas de la farine, mais de la levée/mélange de la pâte.
C'est tout à fait ce genre de goût que l'on retrouve lorsqu'on a un problème avec un de ces ingrédients. Je pencherai peut être pour le mélange d'ailleurs.
la recette une vrai cata ils e sont durci mes donuts nono j ene le ferais plsu jamais jai suivi ala lettre pourtant
((
Bonjour Bouchez
C'est peut être dû au temps de cuisson. Comme indiqué, et je ne le répèterais jamais assez, il faut bien surveiller les cuissons la première fois, car un four peut être plus ou moins puissant suivant les modèles. Au moment de les sortir du four, étaient-ils mous ou déjà durs ?
bonsoir je vous remerci pour votre partage j'ai essayer votre recette des donuts a le lettre et je les ai glacer au chocolat elles etaient suculente avec la cccontite des ingredients que vous avez donne j'ai eu que 15 donuts je voudrais i possible avoir une quantite plus grande pour en faire au moins une 30 de donuts merci et bonne soirée
Bonjour Nacera
Il suffit de tout doubler, tout simplement