Certains lecteurs m’ont demandé si je connaissais la recette des Rocky Road bars (ou 7 layers bars, c’est pareil). Des bouchées délicieuses avec des marshmallow, du chocolat, bref ce qu’il vous faut quand il fait froid comme en ce moment.
- Recette pour 36 barres
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total de la recette : 35 minutes
Ingrédients pour les Rocky Road bars
- 120 g Graham crackers broyés (1 1/2 cup) (que vous pouvez acheter ici
)
- 300 g de chocolat chips mi amer Hershey’s (que vous pouvez acheter ici
- 113 g de margarine non hydrogénée fondue (1/2 cup)
- 75 g de mini marshmallows (1 1/2 cup)
- 120 g de noix de coco râpée (1 1/2 cup)
- 300 ml de lait concentré sucré
- 180 g de noix hâchées (1 1/2 cup)
- Du chocolat à dessert au lait (une plaquette suffit) ou encore mieux, comme à l’origine, du chocolat Baker’s (que vous pouvez acheter ici
Conseils
Difficile de dire d’où viennent les Rocky road bars, en tout cas c’est un classique US.
D’après Wikipedia, elles auraient été crées en 1853 par des hommes d’affaires véreux. Ils commandaient des bonbons d’Europe, mais ils arrivaient souvent en mauvais état ou mêmes périmés.
Pour les utiliser quand même, ils ont eu l’idée de les mélanger avec du chocolat bas de gamme, des noix locales et d’autres ingrédients. Ils les vendaient ensuite aux ouvriers des mines d’or.
Alors bien entendu, on n’utilise plus aujourd’hui de produits périmés pour ce dessert. Aux US, on en fait des cupcakes, des glaces, des barres sous vide, bref tout !
Vous pouvez rajouter d’autres ingrédients, comme des rice krispies, ou tout ce qui vous passera pas la tête.
A votre tour maintenant, je suis sûr que vos enfants vont adorer.
Des rocky road aux rice krispies
Recette pour les barres rocky road
- Préchauffez le four à 175° C (350° F)
- Prendre un bol, et mélanger la chapelure avec la margarine fondue
- Etaler dans un plat de 13×9 (33 cm x 22 cm)
- Mettre une couche de noix de coco
- Mettre une couche de noix
- Mettre une couche de chocolate chips
- Mettre une couche de guimauve
- Verser le lait concentré sucré
- Cuire 25 à 30 minutes (ça doit être doré)
- Faire fondre le chocolat à dessert
- Verser sur le plat
- Laisser refroidir
Hum, cette douceur odeur des marshmallow grillés…
Des morceaux de rocky road 
Un plat de rocky road
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