Rocky Road bars – 7 layers bars

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de gâteaux américains

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Certains lecteurs m’ont demandé si je connaissais la recette des Rocky Road bars (ou 7 layers bars, c’est pareil). Des bouchées délicieuses avec des marshmallow, du chocolat, bref ce qu’il vous faut quand il fait froid comme en ce moment.

Recette pour 36 barres

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total de la recette : 35 minutes

Ingrédients pour les Rocky Road bars

  • 120 g Graham crackers broyés (1 1/2 cup) (que vous pouvez acheter ici)
  • 300 g de chocolat chips mi amer Hershey’s (que vous pouvez acheter ici)
  • 113 g de margarine non hydrogénée fondue (1/2 cup)
  • 75 g de mini marshmallows (1 1/2 cup)
  • 120 g de noix de coco râpée (1 1/2 cup)
  • 300 ml de lait concentré sucré
  • 180 g de noix hâchées (1 1/2 cup)
  • Du chocolat à dessert au lait (une plaquette suffit) ou encore mieux, comme à l’origine, du chocolat Baker’s (que vous pouvez acheter ici)

Difficile de dire d’où viennent les Rocky road bars, en tout cas c’est un classique US.

D’après Wikipedia, elles auraient été crées en 1853 par des hommes d’affaires véreux. Ils commandaient des bonbons d’Europe, mais ils arrivaient souvent en mauvais état ou mêmes périmés.
Pour les utiliser quand même, ils ont eu l’idée de les mélanger avec du chocolat bas de gamme, des noix locales et d’autres ingrédients. Ils les vendaient ensuite aux ouvriers des mines d’or.

Alors bien entendu, on n’utilise plus aujourd’hui de produits périmés pour ce dessert. Aux US, on en fait des cupcakes, des glaces, des barres sous vide, bref tout !

Vous pouvez rajouter d’autres ingrédients, comme des rice krispies, ou tout ce qui vous passera pas la tête.
A votre tour maintenant, je suis sûr que vos enfants vont adorer.

Des rocky road aux rice krispies

Recette pour les barres rocky road

  • Préchauffez le four à 175° C (350° F)
  • Prendre un bol, et mélanger la chapelure avec la margarine fondue
  • Etaler dans un plat de 13×9 (33 cm x 22 cm)
  • Mettre une couche de noix de coco
  • Mettre une couche de noix
  • Mettre une couche de chocolate chips
  • Mettre une couche de guimauve
  • Verser le lait concentré sucré
  • Cuire 25 à 30 minutes (ça doit être doré)
  • Faire fondre le chocolat à dessert
  • Verser sur le plat
  • Laisser refroidir

Hum, cette douceur odeur des marshmallow grillés…

Des morceaux de rocky road Un plat de rocky road

18 réflexions au sujet de “Rocky Road bars – 7 layers bars”

  1. Bonjour,
    Tout d’abord,j’adore votre site,j’ai déjà fait beaucoup de vos recettes et elles sont toujours super!
    Ensuite j’aimerais vous demandez si il est possible de réaliser ce genre de gâteau avec des oreo et peut être la marge à suivre!?
    Bonne continuation,
    Julien.

    Répondre
    • Bonjour Julien

      Oui on peut le faire en utilisant des oreo comme base à mon avis.

      Répondre
  2. Bonsoir, tout d’abord votre site est une bible pour un fan des recettes Americaines comme moi lol. Je voudrais savoir si l’on peut mettre autre chose que des Crackers et si oui remplacé par quoi ?
    Car je n’en trouve pas a la vente ni sur My American Market car leur stock est épuisé depuis quelque semaine maintenant.
    Merci.

    Répondre
    • Bonjour Clay

      Ca ne fera pas le même goût, mais des speculos ou des petits LU devraient convenir.

      Répondre
  3. Merci pour votre recette bravo pour la présentation =))

    Répondre
  4. Bonjour, j’aurais aimé savoir si on pouvait remplacer les Graham cracker par un autre gateau qui s’en rapprocherai le plus et les chips de chocolat par de simples pépites de chocolat? Et si on mélange le tout est-ce que ça donnera les barres de céréales Rice Krispies de Kellogs ? Merci vos recettes sont un plaisir en bouche !!!

    Répondre
    • Bonjour Laura

      Les chips de chocolat sont des pépites de chocolat, et on peut à la limite remplacer les graham cracker par des speculos mais ça sera peut être un peu trop sucré.

      Et non ça ne donnera pas de barres Rice Krispies, il y a trop d’ingrédients pour cela.

      Répondre
  5. Bonjour ! Déjà félicitation pour ce site il est tout simplement génial et les recettes que je fais sont toujours excellentes !!
    Je voulais savoir, est-ce possible de trouver les ingrédients américains type Graham crackers broyés ou d’autres que je trouve dans d’autres recettes en grande surface ( je n’ai jamais trouvé ) si oui lesquelles ? ou sinon dire un équivalent ?

    Merci beaucoup !!!

    Répondre
    • Bonjour Lola

      Malheureusement non, tout se trouve en ligne. Tu peux essayer avec des speculos mais comme je l’ai déjà dit ça risque d’être trop sucré.

      Répondre
  6. Helloo ! Je viens de tomber sur ce site, il est trop trop bien !!! Bravo !

    Je voulais savoir si on pouvait trouver les ingrédients américains comme  » Graham crackers broyés » et d’autres ingrédients que l’on peut trouver dans d’autres recettes, dans des grandes surfaces ? ( parce que j’ai pas trouvé) si oui lesquelles ? oui si il y a un équivalent ?

    Un big merci !

    Répondre
    • Bonjour Luc

      C’est forcément en ligne pour les produits US, sinon speculos mais comme je l’ai déjà dit ça ne sera pas pareil.

      Répondre
  7. Bonjour,

    vous avez dit que le Graham crackers broyés pouvez être remplacer par des spéculos même si c’est pas pareil mais vaut-il mieux prendre des spéculos ou des golden grahams ? Qu’est qui sera le meilleur ?

    Merci beaucoup !

    Répondre
    • Bonjour Louise

      Le mieux ce sont les graham crackers parce qu’ils ont un très bon goût sans être trop sucrés. Sinon j’irais pour les golden grahams, mais attention ça rajoute du sucre

      Répondre
  8. moi j’ai acces a tous les ingredients ici a San diego hihi ;), il faut bien avoir des avantages culinaires des fois !
    JE me demandais, est-ce que les rocky bars sont similaires aux 7 layers bars?
    Et j’ai par megarde achete du Evaporated Milk instead of Condensed Milk, vous pensez que je peux l’utiliser tout pareil?

    Répondre
    • Et bien en fait les rocky road bars sont les 7 layers bars (les recettes varient mais il y a beaucoup de points communs, et on peut les adapter comme on veut).

      Pour le lait le problème c’est qu’il faut du lait concentré sucré. Alors si c’est du evaporated milk sucré, oui, mais je ne pense pas que ça existe

      Répondre
  9. Merci Bruno le Cuisinier americain! Toutes ces recettes donnent l’eau à la bouche… Miam!

    Répondre
  10. Bonjour. J’ai l’intention de faire votre recette. Est il possible de remplacer la margarine par du beurre? Quelle est la différence entre ces 2 produits? Merci d’avance et bonne continuation

    Répondre
    • Bonjour Arnaud

      La margarine est végétale tandis que le beurre est animal.
      Je ne pense pas qu’il y ait beaucoup de différences en remplaçant l’un par l’autre, attention cependant à la cuisson, le beurre fume plus.

      Répondre

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